Die Herstellung eines Esters erfolgt immer durch die Reaktion einer (Carbon-)Säure einer Aminosäure eines Aldehyds( einer (Carbon-)Säure, einer Aminosäure, eines Aldehyds ) mit einem Alkohol einem Keton einem Alkan( einem Alkohol, einem Keton, einem Alkan ).

Die chemische Reaktion zur Bildung eines Esters wird Veresterung Veretherung Verhüttung( Veresterung, Veretherung, Verhüttung ) genannt. Die Umkehrreaktion ist die Esterspaltung, welche aus historischen Gründen auch als "Verseifung Verschweißung Versiedung( Verseifung, Verschweißung, Versiedung )" bezeichnet wird. Durch Aufnahme von Wasser Abgabe von Wasser Aufnahme von Wasa( Aufnahme von Wasser, Abgabe von Wasser, Aufnahme von Wasa ) kann ein Ester auch wieder gespalten werden. Dieser Reaktionstyp wird dann als Hydrolyse Lipolyse Analyse( Hydrolyse, Lipolyse, Analyse ) bezeichnet. Eine auf diesen Wege umkehrbare Reaktion nennt man reversibel irreversibel sensibel( reversibel, irreversibel, sensibel ). In einer chemischen Reaktionsgleichung ist sie durch den Gleichgewichtspfeil Reaktionspfeil Transportpfeil( Gleichgewichtspfeil, Reaktionspfeil, Transportpfeil ) gekennzeichnet.