Cada pergunta deste Quiz é cronometrada.
¿Dónde se produce principalmente la absorción de nutrientes?
En el intestino grueso
En el estómago
En el esófago
En el intestino delgado
¿En qué parte del aparato digestivo se absorbe la mayor cantidad de agua?
En la boca
¿Dónde se realiza principalmente la digestión?
Las proteínas están formadas por:
Cadenas de glucosa
Aminoácidos
Ácidos grasos
Células muertas
¿Qué hidrato de carbono es la principal fuente de energía de las células de nuestro organismo?
Depende de la hora del día
El colesterol
La sacarosa
La glucosa
¿Cual de los siguientes alimentos contiene más hierro?
Berberechos
Orégano seco
Paté
Almendras
¿Cual de las siguientes afirmaciones es verdadera?
Las grasas aportan 9 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono y proteínas aportan 4 Kcal/g
Tanto grasas como proteínas e hidratos de carbono aportan 4 Kcal/g
Las proteínas y las grasas aportan 4 Kcal/g, mientras que los hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g
Los hidratos de carbono aportan 9 Kcal/g, los hidratos de carbono 7 Kcal/g y las grasas 4 Kcal/g
El Gasto Energético Total o GET se calcula como:
El peso en kilos dividido por la altura en cm al cuadrado
El resultado de restar 10 a su altura en cm
No se puede estimar de ninguna forma
La suma del metabolismo basal, la actividad física y la acción termogénica de los alimentos
La grasa corporal tiene, entre otras funciones
La producción de calor
El almacenamiento de energía
La protección de vísceras y órganos internos
Todas son correctas
¿Cuántas vitaminas conocidas existen?
16
12
13
15
¿Cuántas vitaminas son liposolubles?
2
3
4
1
¿Qué función tiene la vitamina K?
Mejora la piel
Mantiene la fertilidad sexual
Interviene en la bomba Na-K
Interviene en la coagulación sanguínea
¿Qué tienen en común las vitaminas B1, B6 y B12?
Son necesarias para el funcionamiento de células nervisosas
Estimulan el crecimiento
Favorecen la absorción de hierro
Tienen acción antioxidante
¿Qué propiedad tiene la vitamina C?
Favorece la absorción del hierro
Ayuda a la formación de colágeno
Interviene en la formación de huesos y dientes
La ausencia de biotina en la dieta puede causar
Anorexia
Depresión
Dolor muscular
Los siguientes microminerales deben aportarse en la dieta para una adecuada nutrición
Zinc, cobalto, cobre, cromo, flúor, hierro, manganeso, selenio y yodo
Mercurio, plomo, bario, cadmio, estroncio y berilio
Arsénico
Calcio, cloro, fósforo, potasio, sodio y magnesio
Señale la respuesta correcta
Todos los minerales son necesarios en la dieta en alguna medida
La absorción de los minerales depende de múltiples factores
Los minerales se absorben siempre en su totalidad
Los minerales se absorben siempre en la cantidad que necesitamos y el resto se almacena
¿Qué puede producir un déficit de Zinc en la dieta?
Retraso en la maduración sexual
Pérdida de olfato y gusto
Retraso de crecimiento
Ante cualquier duda sobre un suplemento de minerales y vitaminas debemos consultar a:
Un Dietista Nutricionista profesional
El dependiente
Un vecino, amigo o familiar al que le haya ido bien
Un Farmacéutico
Cuando son digeridas y degradadas las proteínas, ¿que sustancia se produce?
Uracilo
Ácido clorhídrico
Urea
Ácido úrico
¿Cuántos aminoácidos esenciales existen?
Leucina, Isoleucina, Metionina, Valina y Triptófano
Alanina, Glicina y Prolina
Ácido glutámico, Ácido Aspártico e Histidina
Glutamina, Serina, Arginina y Cisteína
Las proteínas tienen función...
Reguladora
Estructural
Defensa e inmunolgía
¿Qué enzima gástrica es la principal en la digestión de proteínas?
La amilasa
La pepsina
La quimitripsina
La monoaminooxidasa
¿Qué afirmación es cierta?
Las proteínas de los alimentos tienen diferente valor biológico
Todas las proteínas de alimentos tienen el mismo valor biológico
¿Qué permite mezclar legumbres y cereales en un mismo plato?
Complementar los aminoácidos deficitarios en unos y otros para hacer un plato de alto valor proteico
Comer un plato único completo
Mejorar la digestión
Impedir la acumulación de grasa corporal
¿Qué molécula proporciona energía a las células?
ATP
TTA
ADP
AMP
¿Cuál de estas afirmaciones es falsa?
El almidón es un polisacárido de almacenamieto vegetal, mientras que el glucógeno es un polisacárido animal
La glucosa, la fructosa y la galactosa son monosacáridos
La lactosa, la maltosa y la sacarosa son disacáridos
Todos los hidratos de carbono aportan 4 Kcal / g
No hay ninguna afirmación falsa
La fibra dietética puede ser
Soluble e insoluble
Grasa y no grasa
Vegetal y animal
Ácida y básica
¿Cuál es la principal función de los hidratos de carbono?
Proporcionar energía a las células de todo el organismo
Permitir la actividad física intensa y prolongada
Facilitar la construcción de músculo
Eliminar la grasa corporal
La principal enzima responsable de la digestión de hidratos de carbono es
La ptialina
La insulina
¿Cómo se clasifican los ácidos grasos?
Saturados, insaturados y poliinsaturados
Colesterol bueno y malo
Trans y no trans
Solubles en agua e insolubles en agua
El colesterol es una molécula propia del reino animal, por lo que ningún vegetal contiene colesterol
Verdadero
Falso
¿Qué enzima es la principal responsable de la digestión de grasas?
La lipasa
¿Cómo deben repartirse los nutrientes en una dieta general para un adulto sano?
Hasta el 30% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 10-15% de proteínas
Hasta el 30% de grasas, 45-60% de proteínas y 10-15% de hidratos de carbono
Hasta el 10% de grasas, 45-60% de hidratos de carbono y 25-30% de proteínas
Hasta el 10% de grasas, 45-60% de proteínas y 25-30% de hidratos de carbono
¿Cómo se digiere el agua?
Se absorbe directamente, especialmente en el intestino
Se absorbe directamente en el estómago
Se absorbe con gasto de energía en el estómago
Se absorbe con gasto de energía a lo largo de todo el tubo digestivo
¿Cual es la principal forma de almacenamiento de energía en el cuerpo humano?
En forma de grasa corporal
En forma de placas de colesterol en las venas y arterias
Ninguna es correcta
¿Qué son los movimientos peristálticos?
Movimientos del tubo digestivo que ayudan a la digestión
Movimientos involuntarios para tragar el alimento
Movimientos que se producen en la vesícula y que ayudan a a secreción de bilis
Movimientos pulmonares destinados a facilitar el paso de alimento por el esófago
¿Cómo se llama la válvula del estómago que regula el vaciamiento gástrico y permite el paso del bolo alimenticio al intestino delgado?
Píloro
Cardias
Esfínter esofágico medio
Apéndice
¿Qué digiere la bilis?
Grasas
Proteínas
Hidratos de carbono
Todos ellos
El páncreas es una glándula endocrina mixta, porque secreta enzimas al tubo digestivo y hormonas directamente al torrente sanguíneo
La absorción de nutrientes depende de:
La presencia de otros nutrientes
Fármacos
La presencia de fibra alimentaria
En el duodeno se absorbe principalmente
Hierro, calcio, zinc y magnesio
Ácido fólico, tiamina y riboflavina
Monosacáridos y ácidos grasos
En relación a las vitaminas
Es mejor consumir más de las recomendaciones establecidas
Las recomendaciones diarias establecidas sirven para la totalidad de la población sana
Consumir altas dosis de vitaminas mejora notablemenete la salud general
Las megadosis de vitaminas nunca pueden resultar perjudiciales para el organismo
Las vitaminas hidrosolubles, al no almacenarse, requieren de un aporte regular diario en la dieta
¿Qué puede causar dermatitis, acné, irritabilidad y debilidad?
La carencia de vitamina B6
La carencia de vitamina B12
La carencia de potasio
La carencia de sodio
A medida que aumenta la edad aumentan todas las necesidades de vitaminas y minerales
El hierro tipo hemo, presente en animales, se absorbe
5 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
10 veces más que el hierro no hemo presente en vegetales
5 veces menos que el hierro no hemo presente en vegetales
Igual que el hierro no hemo presente en vegetales
¿Qué factores influyen negativamente en la absorción de minerales?
La formación de sales insolubles
La edad
Los fármacos
¿Cuál es uno de los déficits de minerales más frecuentes?
El de hierro
El de calcio
El de potasio
El de sodio
¿Cuál de estos alimentos tiene proteínas de mayor valor biológico?
La leche de vaca
La bebida vegetal o "leche" vegetal
Las legumbres
Los cereales
Los pescados
Las carnes