El olfato

Está situada en parte del techo de cada cavidad nasal y en las paredes lateral y medial contiguas. Va a estar tapizada por una mucosa color pardo amarillento

Va a tapizar la región olfatoria, tiene un color pardo amarillento causado por pigmento en el epitelio olfatorio y las glándulas olfatorias asociadas. En los seres humanos su extensión será de 10 cm2

De la mucosa olfatoria, va a estar en contigüidad directa con el periostio del hueso subyacente, contiene una abundancia de vasos sanguíneos y linfáticos, nervios olfatorios amielínicos, nervios mielínicos y glándulas olfatorias

De la región olfatoria, es seudoestratificado y carece de celulas calciformes

Es unos de los cuatro tipos de celulas del epitelio olfatorio, son neuronas bipolares que ocupan todo el espesor del epitelio y entran en el sistema nervioso central, viven alrededor de 1 mes y se reemplazan con facilidad.

Es unos de los cuatro tipos de celulas del epitelio olfatorio, son las mas abundantes, sus núcleos se encuentran en una porción más apical que el resto, son celulas cilíndricas semejantes a las celulas neurogliales y proveen sostén mecanico y metabólico a las receptoras olfatorias. Sintetizan y secretan proteínas fijadoras de sustancia odoriferas, contienen gránulos de lipofuscina y poseen microvellosidades.

Es unos de los cuatro tipos de celulas del epitelio olfatorio, son celulas madre a partir de las cuales se diferencian las nuevas celulas receptoras olfatorias y las celulas sustentaculares, son celulas redondeadas pequeñas, sus nucleos estan invaginados y son mas inferiores, contienen pocos orgánulos, poseen prolongaciones que envainan parcialmente la primera porción del axón de la célula receptora olfatoria

Es unos de los cuatro tipos de celulas del epitelio olfatorio, que corresponden al mismo tipo celular que aparece en el epitelio de otras partes de la vía aérea. Exhiben grandes microvellosidades en su superficie apical y en su superficie basal establecen sinapsis con fibras nerviosas que perforan la lamina basal.

De las celulas receptoras olfatorias del epitelio olfatorio, en su porción apical tendrán una prolongación dendrítica que se va a proyectar encima de la superficie epitelial y formará una estructura bulbosa, de la cual van a salir varios cilios.

De las celulas receptoras olfatorias del epitelio olfatorio, en su porción basal da origen a una prolongación axónica amielínica que abandona el compartimiento epitelial, estas no se reúnen para formar un solo nervio sino que se agrupan en fascículos que atraviesan la lámina cribosa del hueso etmoides para llegar al bulbo olfatorio del encéfalo, en conjunto formarán este nervio

Se produce cuando se cortan de forma permanente los axones del nervio olfatorio (Nervio craneal I)

Las moléculas que participan en la transducción olfatoria se encuentran dentro de los cilios de las celulas receptoras olfatorias, estas sustancias captan las sustancias odoríferas y van a estar concentradas en el moco olfatorio, van a ser sintetizadas y secretadas por las celulas de sosten (sustentaculares)

Van a estar ubicados en la membrana plasmática de los cilios, pertenecen a la familia de receptores acoplados a proteína G (Golf) van a recibir a las sustancias olfatorias por las OBP (proteínas fijadoras de sustancias odoríferas) después de que estas se han solubilizado en el moco

Cuando los receptores G son estimulados por sustancias odoríferas activan la enzima adenilil ciclasa e inician la cascada de acontecimientos mediados por esta molécula que comprende su unión a canales de Na y Ca y la entrada de estos lo cual despolariza la membrana plasmática que genera el potencial de acción.

Las celulas de cepillo en su porción basal establecen sinapsis con fibras nerviosas que perforan la membrana basal, las fibras nerviosas son ramificaciones de este nervio que funcionan en la sensibilidad general

Las celulas en cepillo del epitelio olfatorio participan en la transducción de los estímulos sensitivos generales de la mucosa y además poseen una superficie con microvellosidades, vesiculas cercanas a la membrana celular apical y un aparato de golgi bien desarrollado lo cual indica:

Es una característica distintiva de la mucosa, son tubuloalveolares serosas ramificadas que envian sus secreciones proteinaceas hacia la superficie olfatoria a través de conductos. Contiene gránulos de lipofuscina y en combinación con los de la celulas sustentaculares le dan su coloración pardo amarillento a la mucosa.

Las glándulas de Bowman poseen conductos cortos y su secreción serosa actúa como trampa y solvente para sustancias odoríferas y los restos de estas sustancias se eliminan por el flujo constante de la secreción serosa

Son espacios llenos de aire en los huesos de las paredes de la cavidad nasal, son extensiones de la región respiratoria de la cavidad nasal y están tapizadas por epitelio seudoestratificado cilíndrico ciliado, su nombre depende de su ubicación y estará comunicado con la cavidad nasal por orificios en la mucosa respiratoria.