Es una enfermedad trasmitida por los alimentos, es ocasionada por consumir alimentos o bebidas contaminados por diferentes microbios o patógenos causantes de enfermedades y generadores de muchas infecciones.

Otros factores que pueden generar infecciones están relacionados con productos químicos venenosos u otras sustancias nocivas.

El microbio o toxina, se introduce en el cuerpo a través del conducto gastrointestinal y ocasiona lo primeros síntomas y los mas comunes tales como nauseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea.

Muchos microbios pueden propagarse de más de una forma, por lo que no siempre sabemos que una enfermedad es transmitida por los alimentos

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características de las infecciones trasmitidas por alimentos