0,5 l tej fedezi a 7-10 éves gyermek napi kalcium szükségletének 75%-át.
100 g sovány marhahús, vagy sertéshús, fedezi a 11-14 éves gyermek napi fehérje szükségletének 48%-át.
A csecsemő folyadékigénye: 120-180 ml/ttkg.
A fogyókúrás étrend hatékonyabbá válik, ha a napi táplálékmennyiséget több részre elosztva fogyasztja el.
A hús a legjobb vasforrás: a haem-vas 37%-a, a nem haem-vas 5 %-a szívódik fel.
Az anyatejjel táplált csecsemő energiaszükségletének 30%-át zsírral fedezi.
Ha a testhőmérséklet 1°C-kal a normál érték fölé emelkedik, az alapanyagcsere 13%-kal nő.
A helyi önkormányzat az államháztartástól független helyi bevételekből gazdálkodó szerv
A mennyiségi átvétel szakaszai a birtokba vétel és a részletes átvétel.
A munkavállaló és a munkáltató a munkavisznyt kizárólag írásbeli munkaszerződéssel hozhatja létre.
A napi anyagkiszabást csak élelmezésvezető készítheti.
A raktári fejlapon mennyiségi és érték szerinti a nyilvántartás
A zöldség-előkészítő lefolyóját célszerű szűrőbetéttel kell ellátni
A zöldség-előkészítő miatt a közcsatorna előtt homokfogót kell alkalmazni.
Aktív érintésvédelmi mód a védőföldelés, a nullázás.
Anyagi folyamat alatt a nyersanyag útját értjük
Anyagi folyamat alatt az intézet vagyonában bekövetkezett változás folyamatát értjük
Az egyéni tálcás tálaláshoz kapcsolódó ételszállító kocsik fűtöttek.
Az élelmezés a gyógyításban betöltött szerepe miatt szervezetileg az intézet diétás főorvosához tartozik.
Az élelmezés a kórházban a gazdasági, műszaki ellátás szervezetéhez tartozik.
Az élelmezési szabályzat részét képezik a munkaköri leírások.
Az étkezési jegy szigorú számadású nyomtatvány.
Az étlap a kórházélelmezésben az élelmezési üzem tárgyidőszaki munkaterve.
Göngyöleg minden olyan csomagolóeszköz, amely élelmiszer csomagolására alkalmas.
KÁLÓ-nak nevezzük az élelmiszerek és élelmi anyagok megengedett természetes mennyiségi csökkenését
Leltár alatt értjük a vagyontárgyak számbavételét
Leltár alatt értjük az olyan kimutatást, amely az eszközök valóságban meglévő állományának mennyiségét meghatározott napra vonatkoztatva tartalmazza
Magyarországon törvényt csak az országgyűlés alkothat.
Melegkonyha kialakításának építőkocka-elvnek nevezzük, ha azonos méretű gépek szimmetrikusan helyezkednek el.
Számítógépes rendszer esetén a főzőlap: Utasítás a konyha felé a tárgynapon készítendő ételek adagszámáról, a felhasználandó nyersanyagok fajtájáról és mennyiségéről ételenként.
Termelési jegyzéket kell készíteni a tárgynap végén minden elkészült termékből.
Tojáselőkészítés csak önálló tojáselőkészítőben végezhető.
A finomlisztek és a fogóslisztek elsősorban korpatartalmukban különböznek egymástól
A fitinsav a hüvelyesekben és a gabonafélékben található antinutritív anyag, amely hőkezeléssel nem, csak fermentációval bontható le.
A friss lédús és a száraz héjas gyümölcsök csoportjának tápanyagösszetétele közt nincs jelentős különbség
A kefir és joghurtkészítéshez használt mikroorganizmus kultúrák nem különböznek egymástól
A tojás héját bevonó kutikularéteg feladata, hogy megakadályozza a baktériumok behatolását a tojásba.
A vörös szőlő mustját a cefrével együtt, héjon erjesztik, a színanyagok jobb kinyerése érdekében.
A béta-karotin 2 béta-jonon gyűrűt és 4 izoprén egységet tartalmaz
A likopin a paradicsom jellegzetes színanyaga.
A palmitinsav telített monokarbonsav 16 C atommal.
A redukáló cukrok aldehid csoportot tartalmaznak
Az antocianin egy színes antocianidinből és egy cukorból áll
Az erukasav egyszeresen telítetlen monokarbonsav 18 C atommal
A fogás az ételsor önálló egysége, mely állhat egy de több ételből is.
A fogás egy-egy étel az ételsoron belül.
A homogén rendszerekre jellemző, hogy az egyes fázisokat határfelületek választják el egymástól.
A homogén rendszerekre jellemző, hogy diszkontinuitások sem ultramikroszkóppal, sem fénymikroszkóppal nem észlelhetők benne.
A májjal töltött csirke rántva elkészítése során a következő műveleteket végezzük: masszakészítés, töltés, bundázás, bő forró zsiradékban sütés.
A májjal töltött csirke rántva elkészítése során a következő műveleteket végezzük: masszakészítés, töltés, bundázás, fedő alatti zsiradékban sütés.
Az ételsor egy étkezésen belüli kettő vagy több fogás.
Az ételsor egymás után elfogyasztott ételekből áll.
2-es típusú diabetesben a túlsúly kialakulásával egyidőben kialakul a romló glükóztolerancia, ami a testtömeg visszaállításakor sem normalizálódik.
A „Canderel” aceszulfám-K alapú cukorpótló.
A „Glukonon Sorbit tartalmú cukorpótló.
A „kérdve kifejtés” az előadás egyik ritkán alkalmazott módja.
A dializált krónikus veseelégtelen beteg étrendje minden esetben K-szegény.
A durumbúzából készült száraztészták szénhidráttartalma kisebb a hagyományos száraztésztákénál.
A glikémiás terhelés kiszámításának módja Glikémiás index / Szénhidrát mennyiség (g).
A glükóz Glikémiás indexe 100
A hypertoniás beteg étrendje minden esetben Na-szegény.
A kókuszzsír telítetlen zsírsavakban gazdag.
A makréla ω-3 zsírsavat tartamaz.
A napraforgóolaj linolsavat tartalmaz.
A szakmai előadás tartásakor az előadás módja szabatos, világos, legyen, és lehetőleg netartalmazzon kliséket.
A szemivegetáriánus étrend azt jelenti, hogy csak az év egyik felében lehet húst és húskészítményeket enni.
A szervezet inzulinérzékenysége napszakos ingadozást mutat: legnagyobb reggel és késő délután, legkisebb délben és éjjel.
A táplálkozási anamnézis elkészítése nem csupán a dietetikus feladata, orvos vagy nővér is végezheti.
Az „Édeske” szacharin alapú mesterséges édesítőszer.
Az acut hepatitis 2. szakaszában történik a fehérjebeépítés, de továbbra is jellemző a szénhidrátdús élelmiszerek, nyersanyagok felhasználása.
Az acut hepatitis 2. szakaszában történik a fehérjebeépítés, és az ételkészítéshez zsiradék még nem használható fel!
Az infarctuson átesett beteg diétája: energiagazdag, ízekben gazdag, folyadékbő, pépes, rost-, koleszterinszegény.
Az inzulinnal kezelt cukorbetegeknek azért kell diétázni, mert az inzulinkészítmények hatásgörbéje nem alkalmazkodik a táplálékból felszívódó szénhidrátok által okozott vércukor-emelkedéshez.
Az obstipatióban alkalmazott diéta rostdús, amelyhez megfelelő, legalább 2 l/nap folyadékbevitel ajánlatos.
Hypertoniában szenvedő beteg folyadékfogyasztását csökkenteni kell.
Ulcus duodeni esetén a betegség 1. szakaszától már figyelembe vesszük a savviszonyokat.
Ulcus duodeni esetén a betegség 3. szakaszától vesszük figyelembe a savviszonyokat.
A "jövedelmi rugalmasság", a háztartások jövedelmének inflációt követő változása
A C-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik
A glukoneogenezis a májban és izomban tárolt glikogén lebontása glükózzá
Az elfogyasztott alkohol legnagyobb része a duodénumból és a jejunumból szívódik fel
Az izomszövet képes zsírsavak égetésére, amikor a glikogénraktárai kimerültek
A fehér edény mosogatás helyes sorrendje: Zsíroldás, fertőtlenítés, öblítés
A Los Angeles típusú szmog alkotórészei oxidáló kémhatásúak, mint a nitrózus gázok, az ózon.
A sugárvédelem alapelvei közé tarozik a sugárbalesetek kivédése
A talajhigiéne feladatai, közé tartozik többek között az erózió elleni védelem is.
A botulotoxin a neuromuscularis szinapszisokban az acetilkolin- észteráz hatását függeszti fel.
A dermatomikózisok a bőr és függelékeinek megbetegedését okozzák, és terjedhetnek emberről emberre is.
Az ectoparaziták olyan élősködők, melyek csak a gazdaszervezetben élősködnek.
A malnutrició a tápanyagszükséglet és a tápanyagbevitel közötti egyensúlybomlás, egy vagy több tápanyag relatív vagy abszolút hiánya vagy felesleges.
Ozmotikus hatású diuretikumokat dehidratáció esetén vérpótlásra alkalmaznak
A diabetes mellitusban nem jellemző a nyelési zavar, a gasztroparesis vagy a bélmotilitásának csökkenése, ezek inkább irritábilis bél szindrómában fordulnak elő.
A diabeteses nefropátia esetén a makroalbuminuria más előrehaladott veseelégtelenséget jelez.
A HDL (high density alfa-lipoportein) fehérje koleszterint szállít az extrahepatikus sejtekhez, az intracellularis koleszterin homeostasis meghatározó tényezője
A hiatus hernia általában operálandó, mert vérzéseket okozhat.
A nőknél kevesebb a test százalékos zsírtartalma, ezért több a víztartalom, mint a férfiaknál.
Az AIDS kezelésének nem lehet célja a betegség meggyógyítása, hanem csak a vírus replikáció gyorsaságának a gátlása.
Az alsóvégtagi érszűkület meggyógyulhat a dohányzás elhagyása esetén.
Az aplasztikus anaemia végkifejlete gyakran az akut leukémia.
Az Apolipoprotein epszilon 4 genetikai státusz esetén a koleszterin kb. 10%-kal magasabb, tehát ez egy ISZB rizikó.
Az elsődlegesen jelentkező köszvény oka az, hogy a húgysav kiválasztása a vesében csak magasabb szérum koncentráció esetén lehetséges.
Az epehólyagrák ritka megbetegedés, de tünetmentessége miatt általában már inoperabilis stádiumban fedezik fel.
Az LDL (low density béta-lipoprotein) fehérje koleszterint szállít a májba, szabályozza az intracelluláris koleszterin homeostqsist és lipolysist
Diabetes insipidusban azért olyan magas a folyadékfelvétel és ürítés, mert a vesetubulusok károsodása miatt a vese nem képes koncentrálni az elsődleges glomerulus infiltrátumot, tehát ilyenkor a vizelet fajsúly általában 1010.
Magyarországon a felnőtt lakosság jellemző jódbevitele 50-100 µg között van, a szükséges 100 µg körüli átlag helyett. Ezért a háztartásokban jódozott konyhasó használata ajánlott.
Mélyvénás thrombosis esetén ágynyugalom szükséges, de csak az időseknél indokolt a heparin kezelés, mert a fiataloknál a thrombus hamar feloldódik.
Minden első angina pectoris sürgősségi ellátást igényel, mert myocarsialis infarctus lehet belőle.
Nem ajánlott a jódozott konyhasó használata a család számára, ha valamelyik családtagnak csökkent pajzsmirigyműködése van, mert akár 20-30 µg jódbevitel már önmagában gátolhatja a pajzsmirigy működését.
Sajnos, nincsenek olyan antitestek, amelyek jellemzőek lennének az I. típusú diabetes mellitusra és még a betegség megelenéxe előtt jeleznék a DM1 kialakulásának rizikóját.
Acut pancreatitis szövődmény shock és DIC is lehet.
Az MHC antigének a vörösvérsejtek felszínén is megjelennek.
Az agresszív modellek megfigyelése magymértékban fokozza a gyermekek által bemutatott agresszív viselkedés mennyiségét összehasonlítva azokkal, akik nem agresszív modellt láttak vagy egyáltalán nem láttak modellt.
Az agresszív viselkedés gyakoriságát, formáját és körülményeit a tapasztalat és a szociális tényezők nem befolyásolják.
A televízióban látott erőszak mennyisége és az interperszonális konfliktusok megoldásában alkalmazott agresszió mértéke között pozitív korreláció van.
A betegséggel összefüggő észlelt kontroll befolyásolja a betegség kimenetelét
A betegséggel összefüggő észlelt kontroll csökkenése csökkenti a betgség során megnövekedett stresszt.
A tanult tehetetlenség elmélete szerint befolyásolhatatlan negatív események fásultsághoz, depresszióhoz vezethetnek.
A szakszerű egészségfejlesztő tevékenység képes helyettesíteni az egyén felelősségét betegsége kialakulásában.
Négyféle egészségnevelési irányzat létezik
Az egészségfejlesztés egy önálló, szakmáktól független tevékenység, ezért paramedikális szakemberek nem képesek annak önálló végzésére
A szociális tanuláselmélet szerint az agresszív viselkedéses válaszok utánzás útján is elsajátíthatók és a pozitív megerősítés növeli előfordulásukat.
A filmben látott agresszív modellek nem növelik az azt néző gyermekekben az agresszivitás megjelenésének valószínűségét.
Az agresszív viselkedés megjelenését nem befolyásolják a megerősítés különböző formái.
A szemkontaktus segítségével kontrolláljuk az érdeklődés meglétét.
A test térbeli helyzete a többi ember helyzetéhez viszonyítva, azaz a térközszabályozás a nem verbális kommunikáció egyik fontos csatornája.
A nem verbális kommunikáció minden egyes jeléhez minden esetben egyértelmű jelentést tudunk kapcsolni.
Az elsőbbségi hatást a másokról alkotott benyomások szerveződésénél nem tudták kimutatni.
A sztereotípiák alapján következetetéseket, vagyis a közvetlenül rendelkezésünkre álló információkon túlmutató megállapításokat is teszünk másokról.
A sztereotípiák alapvetően meghatározzák az emberekkel kapcsolatos információk észlelését, felidézését és értelmezését.
