Diferencia de descomposición entre carne y pescado
Es igual
El pescado se descompone más rápido por su acción enzimática
La carne se descompone más rápido por su acción enzimática
Tipos de microorganismos que descomponen los alimentos
Bacterias
levaduras
mohos
Microorganismos que producen cambios favorables en los alimentos
E. Coli
Shigella
Quesos madurados por Penicillum
Roquefort
manchego
panela
Usos de las levaduras
En vinos y panificación
como catalizadores
como aditivos
Conservadores químicos usados en la industria alimentaria
almidón
nitritos y nitratos
bicarbonato de sodio
Tratamiento térmico usado en leche
homegenización
neutralización
pasteurización
Métodos para purificar el agua
decantación
ósmosis inversa
cloración
Tipos de agua natural que conoces
mineral
saborizada
procesada
Bebidas que contengan cafeína
Smoothis
café y te
vino espumoso
