Un paciente de 55 años acude al médico por presentar, desde hace tres meses, dolor epigástrico, sin relación con las comidas, que se calma con alcalinos. Las heces han sido negras el lo describe como chicozapote. El paciente refiere anorexia y su peso, que habitualmente era de 78 Kg, es ahora de 64. En la analítica encontramos anemia
microcítica (Hb 7.5 g/dL), hierro sérico y ferritina anormalmente bajos, albúmina de 2.9 g/dL (normal ≥3.5), colesterol
125 mg/dL (normal 150-200) y triglicéridos 55 mg/dL.
En la VALORACION NUTRICIONAL de este paciente, el dato más importante, entre los siguientes ES:
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