Quiz por Jorge Gordillo, criado more than 1 year ago

Recurso utilizado para saber un poco más de la seguridad en cocina de hoteles y/o restaurantes para la licenciatura de gastronomía

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	Criado por Jorge Gordillo quase 7 anos atrás

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Seguridad en la cocina

Cada pergunta deste Quiz é cronometrada.

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Questão 1 de 5

1

Las superficies de trabajo en el área de la cocina pueden estar colocadas a cualquier altura sobre el piso

Selecione uma das opções:

VERDADEIRO
FALSO

Explicação

Questão 2 de 5

1

Indispensable utilizar medios mecánicos de transporte, con preferencia al transporte manual, para manipular cargas.

Selecione uma das opções:

VERDADEIRO
FALSO

Explicação

Questão 3 de 5

1

Preencha os espaços em branco para completar o texto.

Instalar suelos que sean y limpiarlos periódicamente. Poner especial atención en no formar de agua en las zonas de utensilios de cocina. Es recomendable poner alfombrillas de goma o platico, para evitar los . Hay que utilizar calzado con la suela y que quede bien sujeto a los pies, no aconsejándose el uso de altos y abiertos porque favorecen las torceduras y los .

Explicação

Questão 4 de 5

1

Clique no ponto laranja e selecione a resposta correta.

De las siguientes imágenes a cuál corresponde la de las características de lo señalamientos para las conexiones de gas

Explicação

Questão 5 de 5

1

En esta área se deben de seguir las siguientes reglas: Uniforme con mangas y pantalones largos, guantes y calzado antiderrapante, no dejar los mangos de los utensilios de cocina fuera de los mostradores o por delante de la estufa o estén sobre otro quemador.

Selecione uma das seguintes:

Área de refrigeración de alimentos
Área de cocción de alimentos

Explicação