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EVALUACIÓN DIAGNOSTICA
Descrição
Saber los conocimientos previos con que cuenta el alumno
Sem etiquetas
primero
Quiz por
Anel Barrera Santiago
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Anel Barrera Santiago
aproximadamente 6 anos atrás
3
0
0
Resumo de Recurso
Questão 1
Questão
Son las fases que comprende la cadena alimentaria.
Responda
Preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, consumo.
Transformación, preparación, consumo.
Preparación, cocción, consumo.
Questão 2
Questão
Un peligro para alimentos es un agente biológico, químico o físico presente en estos y que pueden causar un efecto adverso para la salud
Responda
True
False
Questão 3
Questão
¿Qué es un alimento inocuo?
Responda
Alimento libre de cualquier agente físico, químico o microbiológico.
Alimento Limpio
Alimento aséptico
Questão 4
Questão
¿Qué significa BPA?
Responda
Buenas practicas de higiene
Buenas practicas agrícolas
Buenas practicas de fabricación
Questão 5
Questão
Un manipulador de alimentos es toda persona que manipula directamente los mismos así como los utensilios y equipos con los que entran en contacto.
Responda
True
False
Questão 6
Questão
¿Qué es desinfectar?
Responda
Esterilizar
Limpiar
Reducir la carga microbiana por medio de agentes químicos y métodos físicos.
Questão 7
Questão
¿Que significa ETA?
Responda
Electronic Travel Authority
Enfermedades Transmitidas por alimentos
Electronic Travel Authorization
Questão 8
Questão
El Jabón, [blank_start]desinfectante[blank_end] y ácido son ejemplos de agentes contaminantes [blank_start]químicos[blank_end]
Responda
Químicos
Físicos
Microbiológicos
Desinfectante
Plástico
Metal
Questão 9
Questão
¿ Que es un alimento alterado?
Responda
Alimento contaminado microbiológicamente
Alimento contaminado con agentes físicos
Alimento que ha sufrido un deterioro en sus características organolépticas, composición y valor nutritivo
Questão 10
Questão
La [blank_start]salmonelosis[blank_end] y gastroenteritis son ejemplos de enfermedades transmitidas por [blank_start]alimentos[blank_end]
Responda
salmonelosis
Neumonia
Anemia
alimentos
malos hábitos
Questão 11
Questão
Son los tipos de [blank_start]contaminación[blank_end] de los alimentos: primaria, directa y [blank_start]cruzada[blank_end]
Responda
contaminación
Alteración
Transformación
cruzada
doble
por el aire
Questão 12
Questão
La contaminación directa llega al alimento por medio de la persona que lo manipula
Responda
True
False
Questão 13
Questão
La contaminación cruzada es el paso de un peligro presente en un alimento a otro que se encontraba inocuo
Responda
True
False
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