Quiz zum Kurs "Einführung in die ketogene Ernährung"

Sie sollten möglichst fettarm sein.

Sie sollten naturbelassen und möglichst Bio sein.

Sie sollten schmecken.

Sie sollten keinen Zucker enthalten.

Augen auf beim Eierkauf!

0 & 1 oder keins, 2 & 3 Quälerei!

3 & 4 Dosenbier

Erdnuss

Haselnuss

Avocado

Mandel

Kokosnuss

Rumpsteak

Leber

Greyerzer Käse

Fettarme Milch

Pfifferlinge

Rote Bete

Epilepsie

Fraktur

Diabetes I & II

Myopie

Adipositas

McClusky-Syndrom

Gluconeogenese

Glycolyse

Ketogenese

Ketolyse

Glucogenolyse

Ketose

Glucose

Ketoazidose

Aceton, Acetoacetat und β-Hydroxybutyrat

Oxalacetat, Acetoacetat und Pyruvat

Acetyl-CoA, Aceton und Citrat

Acetylsalicylsäure, Aceton und β-Hydroxycarbonsäure

ENS - Enterisches Nervensystem

NSA - Nervensystemanhang

SNN - Systemisches Nervennetz

ENTE - Enterische Nerventeileinheit

Mechanorezeptoren

Chemorezeptoren

Velociraptoren

Sie informieren das zentrale Nervensystem über den Nährstoffgehalt der konsumierten Nahrung.

Sie informieren das zentrale Nervensystem über den Kaloriengehalt der konsumierten Nahrung.

Sie informieren das zentrale Nervensystem über den Toxingehalt der konsumierten Nahrung.

Der Hunger wird gestillt, was dazu führt, dass bei den Hauptmahlzeiten weniger Nahrung und damit weniger Kalorien aufgenommen werden. Damit wird der Gewichtsverlust unterstützt.

Der Magen dehnt sich aus, ohne dass die Chemorezeptoren eine Nährstoffzufuhr registrieren. Dies führt zu Völlegefühl, eine Sättigung bleibt aus.

Ein Kaloriendefizit unterstützt beim Gewichtsverlust. Gewichtsreduktion kann nur erzielt werden, wenn mehr Kalorien verbrannt als aufgenommen werden.

Einer ständige Unterversorgung an lebenswichtigen Inhaltsstoffen trotz ausreichendem Volumen führt zu einer Drosselung des Stoffwechsels. Die Folge ist eine Gewichtszunahme.

Glucogenolyse

Glycolyse

Lipolyse

Semiessentielle Fettsäuren können vom Körper selbst gebildet werden. Es werden hierfür jedoch essentielle Fettsäuren benötigt.

Semiessentielle Fettsäuren können nur zur Hälfte vom Körper selbst gebildet werden. Zwei halbe Fettsäureketten ergeben eine ganze.

Semiessentielle Fettsäuren können nicht vom Körper selbst gebildet werden. Sie müssen mit der Nahrung aufgenommen werden und müssen zur Hälfte aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren bestehen.

Die Trinkmenge beeinflusst, wie hoch die Konzentration der Ketonkörper im Urin ist. Wird viel getrunken, bleibt der Teststreifen hell, trotz funktionierender Ketolyse.

Bei länger anhaltender Ketose wird im Vergleich zu den beiden anderen Ketonkörpern mehr β-Hydroxybutyrat produziert. Die Teststreifen messen jedoch nur die Ketonkörper Acetoacetat und Aceton, deren Produktion jedoch zurückgeht.

Bei länger anhaltender Ketose werden die Ketonkörper im Citratzyklus effizienter verwertet, so dass weniger Ketone über den Urin ausgeschieden werden. Einen Einfluss auf die Wirksamkeit der ketogenen Ernährung hat dies jedoch nicht.

Die Ketose ist nur dann von guter Qualität, wenn die Ketolysefähigkeit der Organe entsprechend trainiert wird, so dass alle Ketonkörper verbraucht werden.

Die Teststäbchen sind nur begrenzt haltbar und haben ihre Funktion verloren.

Dem Körper werden Fettsäuren in Form von Fett mit der Nahrung zugeführt. Dieses Nahrungsfett wird aus dem Blut herausgefiltert, in Körperfett umgewandelt und in den Fettspeichern eingelagert.

Dem Körper wird Glucose in Form von Kohlenhydraten mit der Nahrung zugeführt. In der Zellflüssigkeit der Zelle werden Fettsäuren und Fette aus Glucose synthetisiert und in den Fettspeichern eingelagert.

Es gibt keinen, das ist das selbe.

Bei der kohlenhydratreduzierten Ernährung liegt der Kohlenhydratanteil der täglichen Nahrung unter 50%, der restliche Energiebedarf wird aus Fett und Eiweiß gedeckt, während bei der ketogenen Ernährung der Fettanteil bei über 70% liegt und damit deutlich überwiegt, während Eiweiß und Kohlenhydrate lediglich 30% ausmachen.

Gar nichts, wir benötigen ca 60% Kohlenhydrate zum Überleben.

Jede Kohlenhydratzufuhr führt zu einem Anstieg der schnell verfügbaren Glucose im Blut, woraus unkompliziert Energie für Gehirn und Organe gewonnen werden kann. Ist mehr Glucose im Blut verfügbar, als für die Energiegewinnung notwendig ist, werden daraus Fettsäuren und Fette synthetisiert und in den Fettspeichern eingelagert. Eine dauerhafte Verfügbarkeit von Glucose führt dazu, dass aus freien Fettsäuren keine Ketonkörper mehr gewonnen werden müssen, woraufhin die Ketogenese eingestellt wird.

Eine chemische Bindung, bei der zwei Atome über zwei verschiedene Atombindungen verknüpft werden.

Eine chemische Bindung, die jeweils den wasserabweisenden Teil und den wasseranziehenden Teil einer Fettsäurekette untereinander verbindet.

Eine chemische Bindung, die je eine ungesättigte und eine gesättigte Fettsäuren zu einer Polyfettsäure verknüpft.

Eine chemische Bindung, die ausschließlich Kohlenstoffatome mit Wasserstoffatomen verbindet.

Fette bestehen aus drei Arten von kleineren Molekülen: Fettsäuren, Glycerin und Wasser.

Gesättigte Fette besitzen Fettsäuren mit mindestens einer Doppelbindung.

Doppelbindungen innerhalb einer Fettsäure verhindern eine Erstarrung der Moleküle bei Zimmertemperatur.

Fette speichern mehr als doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate oder Proteine.

Polyunaried fatty acid

Polyunified fatty acid

Polyunsaturated fatty acid

Polyunstructured fatty acid

Polyutilized fatty acid

Gluten

Sojalecithin

Kokosfett

Butterschmalz

Rapsöl

Leinöl

Transfette sind gesättigte Fettsäuren

Transfette sind ungesättigte Fettsäuren

Chips

Pommes frites

Berliner

Blätterteig

Kekse

Donuts

Roh-Rohrzucker

Rohr-Ohrzucker