Copiar e Editar

Les liaisons (PCEA partie2)

Descrição

Quiz réalisé par les élèves relatifs aux liaisons en restauration
Benoit Martinet
Quiz por Benoit Martinet, atualizado more than 1 year ago
Benoit Martinet
Criado por Benoit Martinet aproximadamente 9 anos atrás
36
0
0

Resumo de Recurso

Questão 1

Questão
On peut conserver des plats témoins pendant 5 jours
Responda
  • True
  • False

Questão 2

Questão
le refroidissement des liaisons froides se fait à +63° ?
Responda
  • True
  • False

Questão 3

Questão
quelle est la température pour une liaison surgelée ?
Responda
  • -3
  • -63
  • -18
  • -20

Questão 4

Questão
Combien de temps peut t'on conserver un PCEA après sa fabrication en liaison froide ?
Responda
  • 5 jours
  • 10 jours
  • 3 jours

Quer criar seus próprios Quizzes gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.

Semelhante

Food and Health Safety Introduction
Andrew Burke
Food Safety
Andrew Burke
Food and Health Safety Flashcards
Andrew Burke
Key HACCP Terminology
Andrew Burke
Know how to handle hazardous situations part 1
Vito Martino
HACCP Seven Principles
Andrew Burke
Implementation of HACCP
Andrew Burke
HACCP
iwonkaczerniak
Personal Safety Standards
Andrew Burke
HACCP Guidelines: Health and Food
Andrew Burke
Risk Analysis & HACCP
Florence Edwards
Explore a Biblioteca