2774488
Descrição
Quiz por Pepos Carmona, atualizado more than 1 year ago
|
Criado por Pepos Carmona
mais de 9 anos atrás
|
|
Questão 1
Questão
Señale lo incorrecto sobre la alimentación humana:
Responda
-
La alimentación saludable mantiene un equilibrio entre los aportes de alimentos y los requerimientos.
-
La nutrición es el conjunto de procesos voluntarios mediante los cuales el hombre se alimenta.
-
Se llama nutriente esencial a aquel que no puede ser sintetizado por el organismo.
-
Los antinutrientes son sustancias que impiden la utilización de algunos nutrientes.
-
En el almacenamiento de los alimentos se pueden producir pérdidas de nutrientes.
Questão 2
Questão
Señale lo incorrecto sobre la energía digerible:
Responda
-
La obtenemos de los alimentos una vez eliminadas las pérdidas por heces.
-
Proporciona calor corporal.
-
La utilizamos para realizar reacciones metabólicas.
-
No cubre las necesidades de la actividad física.
-
Una parte se elimina por la orina.
Questão 3
Questão
A continuación se relacionan algunos factores que influyen en el metabolismo basal, señale la opción incorrecta:
Responda
-
Superficie corporal.
-
Actividad.
-
Edad.
-
Sexo.
-
Embarazo.
Questão 4
Questão
Señale lo incorrecto sobre la medición del gasto energético basal (GEB):
Responda
-
Se medirá en reposo físico pero no dormido.
-
En reposo mental.
-
Con temperatura ambiente entre 20-25º.
-
En ayuno.
-
Tras la ingesta de bebidas estimulantes.
Questão 5
Questão
Señale lo incorrecto acerca del índice glicémico (IG):
Responda
-
Los alimentos poco procesados presentan un IG menor.
-
Se llama carbohidrato glicémico al carbohidrato total menos la fibra dietética.
-
Los alimentos con IG bajo reducen la glucemia postprandial y la respuesta insulínica.
-
La forma de preparación de los alimentos no produce modificación del IG.
-
Expresa la capacidad del mismo para elevar la glucemia postprandial.
Questão 6
Questão
Señale lo incorrecto sobre los carbohidratos:
Responda
-
La ausencia o el déficit de lactasa conduce a la formación de un proceso diarreico que cursa con distensión abdominal, malabsorción y formación de gases intestinales.
-
Los productos lácteos fermentados contienen más cantidad de lactosa que la leche.
-
El objetivo nutricional para los carbohidratos está estimado en 55-60% del VCT.
-
El consumo de azúcares de absorción rápida está limitado a un máximo del 10% del VCT.
-
Una ingesta elevada de carbohidratos produce un incremento de los niveles plasmáticos de triglicéridos.
Questão 7
Questão
Señale lo incorrecto sobre los carbohidratos:
Responda
-
La glucosa es transportada a través del lumen intestinal mediante el transportador SGLU saturable y dependiente de ATP.
-
La velocidad de absorción de los monosacáridos depende del contenido lipídico del alimento o de la dieta.
Questão 8
Questão
Señale lo incorrecto:
Responda
-
La necesidad proteica está establecida actualmente en un valor de 0,8/kg de peso/día para población adulta del mundo industrializado.
-
El equilibrio nitrogenado se calcula como la diferencia entre el N2 ingerido y el N2 excretado.
-
Lisina y treonina son aminoácidos esenciales sin síntesis endógena.
-
En el marasmo existe un déficit proteico y energético.
-
La arginina es un aa no proteinógeno.
Questão 9
Questão
Señale lo incorrecto sobre proteínas:
Responda
-
Se llaman aminoácidos (aa) proteinogénicos a los 20 aa que participan en la síntesis proteica.
-
Un aa limitante es aquel que no está presente, o que lo está en cantidades insuficientes para producir la síntesis de proteínas.
-
Proteínas complementarias son aquellas proteínas incompletas que se combinan para dar lugar a una proteína completa.
-
Un alto consumo de proteínas animales puede aumentar la excreción de calcio.
-
Un alto consumo de proteínas vegetales puede aumentar los niveles de colesterol en sangre.
Questão 10
Questão
Señale lo incorrecto acerca de las grasas:
Responda
-
Los ácidos grasos saturados son especialmente hipocolesterolemiantes.
-
Los SUFA aumentan los valores de LDL séricos.
-
El ácido elaídico tiene un efecto hipercolesterolemiante.
-
Los carbohidratos de la dieta aumentan los triglicéridos séricos.
-
La grasa es utilizada como combustible energético por todos los tejidos salvo el sistema nervioso.
Questão 11
Questão
Señale lo incorrecto acerca de las grasas:
Responda
-
El ac. araquidónico es un ácido graso esencial.
-
El ac. eicosapentanoico n-3 es un ácido graso semiesencial.
-
Los triglicéridos de reserva en humanos, contienen una proporción importante de palmítico y esteárico.
-
Los ácidos grasos trans pueden tener un origen natural.
-
La relación ω-6/ω-3 en la dieta no debe ser inferior a 1.
Questão 12
Questão
Señale lo incorrecto acerca de las grasas:
Responda
-
La lipoxina se produce por oxidación de los omega-3.
-
Los AGM disminuyen el colesterol y la oxidación de las LDL.
-
Los AGP previenen la trombosis al formar tromboxanos A3.
-
Los eicosanoides derivados del ác. Araquidónico son potentes antiinflamatorios.
-
Los macrófagos captan la grasa trans y forman placas de ateroma.
Questão 13
Questão
Señale lo incorrecto:
Responda
-
La vitamina D regula la homeostasis del calcio y el fósforo.
-
Las manchas de Bitot se deben a deficiencia de vitamina A.
-
El beriberi está relacionado con una deficiencia de tiamina.
-
La vitamina C es un potente antioxidante.
-
La pelagra se debe a una deficiencia de vitamina E.
Questão 14
Questão
Señale lo incorrecto acerca de la fibra soluble:
Responda
-
Aumenta el volumen del contenido del intestino delgado.
-
Aumenta la velocidad de absorción de los nutrientes.
-
Humecta gran cantidad de agua en el intestino delgado.
-
Por su capacidad gelificante, disminye la glucemia postprandial.
-
Bloquea las sales biliares vertidas al intestino.
Questão 15
Questão
Señale lo incorrecto acerca de la fibra:
Responda
-
La capacidad gelificante de la fibra soluble es la responsable de la disminución de la glucemia postprandial.
-
La microbiota intestinal fermenta la fibra cargada de agua, produciendo más masa bacteriana y mayor cantidad de masa fecal.
-
La fibra soluble produce sensación de saciedad por distensión del estómago.
-
El ácido butírico generado por la fermentación de la fibra es metabolizado por los colonocitos.
-
La fibra del salvado disminuye los niveles séricos de colesterol.
Questão 16
Questão
Señale lo incorrecto acerca de la fibra:
Responda
-
La lignina no se digiere, absorbe ni tampoco se fermenta.
-
El almidón resistente de Tipo 1 o atrapado se digiere en el intestino delgado.
-
Los fuctooligosacaridos (FOS) son alimentos prebióticos.
-
La fermentación sacarolítica produce ácidos grasos de cadena corta.
-
El butirato modula la respuesta inflamatoria a nivel de colon.
Questão 17
Questão
Señale lo incorrecto acerca de la fibra:
Responda
-
El metabolismo hepático del acetato origina glutamina.
-
La inulina fermenta en el colon.
-
1 gramo de fibra aporta 7kcal.
-
Las bifidobacterias bajan el pH del colon.
-
La fermentación proteolítica puede originar compuestos carcinogénicos.
Questão 18
Questão
Señale lo incorrecto sobre el agua:
Responda
-
Una alimentación rica en sal puede aumentar las necesidades de agua.
-
Las recomendaciones hídricas diarias oscilan de 2.300 ml a 3.200 ml diarios.
-
El cerebro es el órgano más sensible a los desequilibrios acuosos.
-
La necesidad hídrica se estima en 1 ml por cada kcal del VCT.
-
El transporte de agua a nivel del enterocito se produce por transporte activo.
Questão 19
Questão
Señale lo incorrecto sobre el calcio:
Responda
-
La formación de jabones con ácidos grasos disminuye la absorción del calcio.
-
El ácido oxálico y el ácido fítico reducen la absorción del calcio.
-
La lactosa favorece la absorción de calcio a nivel intestinal.
-
Una ingesta excesiva de calcio en la dieta puede conducir a hipercalcemia.
-
La hormona calcitonina regula las concentraciones de calcio en suero a largo plazo.
Questão 20
Questão
Señale lo incorrecto:
Responda
-
El raquitismo es una deficiencia de calcio en adultos.
-
El hueso es el mayor reservorio corporal de fósforo.
-
La relación Ca/P en la dieta debe ser 1,5:1.
-
La vitamina D activa la absorción de P.
-
Los frutos secos son una buena fuente de fósforo.
Questão 21
Questão
Calcular el gasto calórico total que le correspondería a una mujer de 50 años de edad, 1.63 m de talla y 77 kg de peso que realiza las siguientes actividades a lo largo del día: duerme 6 horas, trabaja en una gran superficie 8 horas, utiliza 2 horas en transporte público, dedica 3 horas a trabajos del hogar, ve televisión durante 2 horas, dedica 2 horas al día a comer y 1 hora a realizar aerobic. Aplicamos un ETAL del 8%.
Responda
-
1900-2000 kcal.
-
2000-2100 kcal.
-
2100-2200 kcal.
-
2200-2300 kcal.
-
2300-2400 kcal.
Quer criar seus próprios Quizzes gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.