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Descrição
Quiz por Kim Langner, atualizado more than 1 year ago
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Criado por Kim Langner
mais de 3 anos atrás
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Questão 1
Questão
Warum ist ein Pferd Fehlwirt für Trichinen?
Responda
-
weil es die Trichinen nicht weitergibt
-
weil Trichinen im Pferd absterben
-
weil Trichinen nur in der Muskulatur von Carnivoren überleben können
Questão 2
Questão
Alkohol-Ether-Probe: Nur der Ether färbt sich gelb. Interpretation?
Responda
-
cholinerge Gelbfärbung
-
fütterungsbedingte Gelbfärbung
-
ikterische Gelbfärbung
Questão 3
Responda
-
Fleisch aus Ausland tauglich - Einfuhrerlaubnis
-
Fleisch aus Ausland untauglich - Zurück schicken
-
Einfuhr des Fleisches nur unter Auflagen
Questão 4
Questão
Bild: Lymphknoten (verkäsende Entzündung): Welche Diagnose?
(Ich hoffe, ich finde noch ein Bild dazu, dann ist die Frage auch etwas sinnvoller)
Responda
-
Tuberkulose
-
Leukose
-
Pyogranulomatöse Entzündung
Questão 5
Questão
Welche Veränderungen bewirken Mykobakterien?
Responda
-
pyogranulomatös
-
hämorrhagisch
-
katarrhalisch
Questão 6
Questão
Welcher Lymphknoten ist beim Rind ohne Anschneiden sichtbar?
Responda
-
Ln ischiadicus
-
Ln iliacus lateralis
-
Ln popliteus
Questão 7
Questão
Wozu dient ein Auto-FOM?
Responda
-
Untersuchung Schweineschlachtlörper
-
Untersuchung Rinderschlachtkörper
-
Untersuchung Schafschlachtkörper
Questão 8
Questão
Ein Schwein ist ungenügend ausgeblutet und daher genussuntauglich. Um welche Risikoklasse handelt es sich.
Responda
-
1
-
2
-
3
Questão 9
Questão
Welche VO gilt für den Wartestall im Schlachthof?
Responda
-
Tierschutz-Schlacht-VO
-
Tiertransport-VO
-
Er ist eine rechtliche Grauzone
Questão 10
Questão
Gesetz zum Veterinärwesen und Fleischhygiene, wer ist für den Vollzug zuständig?
Responda
-
Bund
-
Länder
-
Bezirksbehörden
Questão 11
Questão
Tier ist stark verdreckt. Welche Entscheidung fällen Sie bei der Schlachttier-US?
Responda
-
Schlachtung unter Auflagen
-
Schlachtverbot
-
Schlachtaufschub
Questão 12
Questão
Schwein hat verkleinerten Thymus. Welches Medikament könnte angewendet worden sein?
Responda
-
Kortikosteroide
-
Promazin
-
Nichts. Genetischer Defekt
Questão 13
Questão
Was passiert nach einem korrekt durchgeführten Bolzenschuss?
Responda
-
Zusammenbrechen, keine Atmung, keine Autstehversuche
-
Zusammenbrechen, Schnappatmung
-
Aufstehversuche, Panik
Questão 14
Questão
Welche Vorteile hat die CO2 Betäubung beim Geflügel?
Responda
-
weniger Schlachtschäden
-
weniger Platzbedarf
-
weniger Zwischenfälle
Questão 15
Questão
Wie ist die richtige Reihenfolge bei der Schlachtung von Schweinen?
Responda
-
Entbluten, Brühen, Entborsten, Eviszeration, Teilung in 2 Hälften
-
Entbluten, Entborsten, Brühen, Eviszeration, Abtrennen des Kopfes
-
Entbluten, Brühen, Entborsten, Eviszeration, Abtrennen des Kopfes, Teilung in 2 Hälften
Questão 16
Questão
Wo gibt es die geringste Kreuzkontamination bei der Geflügelschlachtung?
Responda
-
Aufhängen
-
Transport
-
Brühen
Questão 17
Questão
Was bedeutet kleine Menge bezüglich Wild?
Responda
-
Strecke eines Jagdtages
-
Füllung eines Transporters
-
höchstens 5 Tiere
Questão 18
Questão
Wie ist die richtige Herrichtung eines Rindes?
Responda
-
Niere im Tierkörper, Leber einzeln
-
Niere entfernt, Leber und Gedärme zusammenhängend
-
Niere im Tierkörper, Lunge einzeln
Questão 19
Questão
Was macht eine amtliches Fachassistenz?
Responda
-
selbstständige Fleischuntersuchung, zieht amtlichen Tierarzt bei Anomalien hinzu
-
führt Schlachttier-US durch, Klassifizierung
-
hilft dem amtlichen Tierarzt bei sämtlichen Aufgaben
Questão 20
Questão
Wer muss bei der Schlachttier-US vor Ort sein?
Responda
-
amtlicher Tierarzt
-
Amtstierarzt
-
Amtliche Fachassistenz
Questão 21
Questão
Wo befindet sich Campylobacter im Huhn?
Responda
-
Jejunum
-
Caecum
-
Colon
Questão 22
Questão
Clostridien sind?
Responda
-
obligat anaerob, grampositive Stäbchen
-
obligat anaerob, gramnegative Stäbchen
-
obligat aerob, gramnegative Stäbchen
-
obligat aerob, grampositive Stäbchen
Questão 23
Questão
Was gehört zur Identifikation des Schlachtkörpers vom Schwein?
Responda
-
Schlagstempel
-
Schweinepass
-
Schlachtausweis
Questão 24
Questão
Salmonellen-Monitoring, womit?
Responda
-
Antikörper-Nachweis
-
Antigen-Nachweis
-
Anzucht auf Selektivagar
Questão 25
Questão
Rückmeldung an Landwirt bezüglich veränderter Leber. Warum?
Responda
-
Grundlage für Gespräch mit Hof-TA
-
Indikator für Tierwohl
-
Grundlage für Fleischpreis
Questão 26
Questão
Anzeigepflicht beim Schwein?
Responda
-
Aujezky
-
Salmonellose
-
Transmissible Virale Gastroenteritis
Questão 27
Questão
Was kann man bei der neuen RoFlU leichter übersehen als bei der klassischen FlU?
Responda
-
Mykobakterien
-
Salmonellen
-
Toxoplasmen
Questão 28
Questão
Wer ist der Ansprechpartner für die EFSA?
Responda
-
BfR
-
RKI
-
FLI
-
BVL
Questão 29
Questão
Welches Geflügelfleisch kann nicht in Verkehr gebracht werden?
Responda
-
Fremdgeruch
-
ggr Quetschungen
-
ggr Blutungen
Questão 30
Questão
Was ist Cold Shortening?
Responda
-
irreversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu schnelle Abkühlung
-
reversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu lansames Abkühlen
-
irreversible Verkürzung der Muskelfasern durch zu langsames Abkühlen
Questão 31
Questão
Ab wann müssen Rinder in 2 Hälften geteilt werden?
Responda
-
8 Monate
-
10 Monate
-
4 Monate
Questão 32
Questão
Einteilung in Handelsklassen beim Rind. Warum?
Responda
-
Marktwert
-
Fleischqualität
-
Gewicht
Questão 33
Questão
Hemmstoff-Test beim Rind. Welche Proben?
Responda
-
Muskulatur, Niere
-
Muskulatur, Leber
-
Leber, Niere
Questão 34
Questão
Brühtemperatur Schwein
Responda
-
rund 60 Grad
-
Rund 80 Grad
-
Rund 100 Grad
Questão 35
Questão
Halal-Schlachtung. Welche Glaubensrichtung?
Responda
-
islamisch
-
jüdisch
-
hinduistisch
Questão 36
Questão
Vorschriften für FM im Allgemeinen und FM-Sicherheit im Besonderen?
Responda
-
VO 178/2002
-
VO 1333/2011
-
VO 1069/2004
Questão 37
Questão
Was testet man zur Überprüfung der Reinigung und Desinfektion
Responda
-
aerobe mesophile Keimzahl
-
anaerober thermophile Keimzahl
-
aerobe psychotrope Keimzahl
Questão 38
Questão
Blutlagerung bei welcher Temperatur?
Responda
-
3°C
-
7°C
-
10°C
Questão 39
Questão
Drittlandlisten?
Responda
-
Nicht-EU-Mitglied und Nicht-Vertragspartner
-
Nicht EU-Mitglied und Vertragspartner
-
EU-Mitglied und Nicht-Vertragspartner
Questão 40
Questão
Wo kann man Verbleib tierischer Produkte und sonstiger LM aus Drittland innerhalb der EU nachvollziehen?
Responda
-
RASFF
-
TRACES
-
ANIMO
Questão 41
Questão
Was ist die Nämlichkeitsprüfung?
Responda
-
visuelle Überprüfung, on Fracht mit Dokumenten übereinstimmt
-
Dokumentendurchsicht auf Fehler
-
Kontrolle von TRACES auf illegale Transporte
Questão 42
Questão
Wie erkennt man den Schlachttierkörper einer Färse?
Responda
-
schwaches Tuberculum pubicum
-
starke Nackenmuskulatur
-
M. ischiocavernosus
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