Examen final del curso

¿De que tiempo a que tiempo abarca la edad contemporánea?

¿Qué país tiene el liderato en la gastronomía mundial?

¿Qué gastrónomos se destacan en la edad contemporánea?

¿La deconstrucción de un platillo es un ejemplo de gastronomía?

¿En la gastronomía molecular se experimentan los cambios físicos y químicos de los alimentos?

¿En que año nació la cocina molecular?

¿Quiénes fueron los primeros en crear la cocina molecular?

¿Qué chef fue reconocido como el padre de la gastronomía molecular?

¿Cuál era el restaurante más popular que ofrecía cocina molecular?

¿Qué tipo de cocina requiere un conocimiento profundo de varias regiones o de un grupo multiétnico para la elaboración de platillos?

¿Cuándo y donde nació la cocina fusión?

¿La cocina de autor es una propuesta novedosa que incluye la creatividad he ingenio de cada cocinero para la creación de nuevos platillos?

¿Nombre del chef mexicano más reconocido a nivel mundial?

¿Nombre del restaurante en el Estado de México que ofrece cocina mexiquense contemporánea?