Questão 1
Questão
34. Sursele alimentare principale ale vitaminei E
Responda
-
uleiurile extrase din seminţe (porumb, floarea-soarelui, soia ş.a),
-
pâinea neagră, fasolea uscată, mazărea.
-
în cantităţi mai mici se găseşte în ficat, carne, lapte, unt, smântână, brânzeturi grase, ouă.
-
Pîinea albă,fasolea umedă,curechi.
-
în cantităţi mai mari se găseşte în ficat, carne, lapte, unt, smântână, brânzeturi grase, ouă.
Questão 2
Questão
35. Sursele alimentare principale ale vitaminei K
Responda
-
legumele verzi (spanac, salată, lobodă, mărar etc.),
-
gălbenuşul de ou şi ficatul.
-
Albușul de ou și pieptul de curcan.
-
Fructe expirate de un an.
-
Hamei,Grîu,șmalț.
Questão 3
Questão
36. Cauzele ce pot condiţiona carenţa de proteine în organismul uman
Responda
-
a) [ ] Dereglarea sistemelor fermentative;
-
b) [ ] Scăderea metabolismului bazal;
-
c) [ ] Scăderea termogenezei;
-
d ) [ ] Dereglări ale funcţiei sistemului endocrin;
-
e) [ ] Accelerarea metabolismului bazal.
Questão 4
Questão
37. Consecinţele asupra comportamentului uman a insuficienței glucidelor din rația alimentară
Responda
-
provoacă hipoclicemie, aceasta se manifestă prin slăbiciuni generale, somnolenţă, scăderea memoriei, cefalee.
-
în sânge apar produse ale oxidării incomplete a proteinelor şi lipidelor,
-
cetone, care dereglează echilibrul acidobazic.
-
în sânge apar produse ale oxidării complete a proteinelor şi lipidelor,
-
apar ca rezultat al deficitului de vitamina pulazina.
Questão 5
Questão
37. Consecinţele asupra comportamentului uman a insuficienței glucidelor din rația alimentară
Questão 6
Questão
38. Consecinţele excesului de glucide în rația alimentară
Responda
-
pot cauza obezitatea, deoarece ele fiind neconsumate ca sursă de energie se transformă în lipide, acestea se depun în ţesutul adipos subcutanat.
-
duce la afectarea ficatului, rinichilor, a tubului digestiv şi a altor organe.
-
nu se întîmplă absolut nimic în organismul uman,
-
nu duce la afectarea ficatului, rinichilor, a tubului digestiv şi a altor organe.
-
Nu pot cauza obezitatea, deoarece ele fiind neconsumate ca sursă de energie nu se transformă în lipide, acestea nu se depun în ţesutul adipos subcutanat.
Questão 7
Questão
39. Direcțiile principale de utilizare a energiei de către organismul uman
Responda
-
nedirijate:- cheltuielile de energie pentru metabolismul bazal; acţiunea dinamică specifică a alimentelor
-
nedirijate:- cheltuielile de energie pentru metabolismul suprem;
-
Consumul de energie dirijat îl constituie activitatea musculară în cadrul muncii, depinde de intensitatea şi specificul activităţii fizice.
-
Consumul de energie dirijat nu îl constituie activitatea musculară în cadrul muncii, nu depinde de intensitatea şi specificul activităţii fizice.
-
Direcție pozitiva crescatoare;
Questão 8
Questão
40. Factorii care determină valoarea biologică a proteinelor
Responda
-
a) [ ] De conţinutul fosfoproteinelor;
-
b) [ ] De diversitatea aminoacizilor;
-
c) [ ] De conţinutul aminoacizilor esenţiali;
-
d) [ ] De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali;
-
e) [ ] De conţinutul calciului.
Questão 9
Questão
41. Factorii ce pot influența metabolismul bazal
Responda
-
Sporesc- Febra Masa musculara mare Factorii genetici
-
Sporesc- Factorii genetici Masa musculara mica Varsta Dietele foarte drastice Afectiuni tiroide
-
Scad- Factorii genetici Masa musculara mica Varsta Dietele foarte drastice Afectiuni tiroideâ
-
Hop hei la la lai,da ma esti loh bai
Questão 10
Questão
42. Factorii de care se va ţine cont la recomandarea alimentaţiei raţionale
Questão 11
Questão
43. Funcțiile biologice ale vitaminei A
Responda
-
a) influenţează creşterea organismului
-
b) normalizează diferenţierea epiteliului
-
c) intră în structura pigmenţilor retinieni
-
d) influenţează sinteza lipidelor
-
e) influenţează sinteza glucidelor
Questão 12
Questão
44. Metodele aplicate pentru a determina metabolismul bazal
Responda
-
Determinarea metabolismului bazai după metoda calorimetriei directe.
-
Calcularea metabolismului bazai după tabele.
-
Determinarea metabolismului bazai prin metodele calorimetriei indirecte, analizei chimice complete a gazelor (Douglas-Haldane).
-
Calcularea dupa formule matematice avansate .
-
Determinarea metabolismului bazal cu ajutorul domnului.
Questão 13
Questão
45. Răspunsurile care reflectă importanța biologică a colesterolului
Responda
-
a) [ ] Este precursor al bilei;
-
b) [ ] Este precursor al ergocalciferolului;
-
c) [ ] Este parte componentă al celulelor nervoase;
-
d) [ ] Întră în structura vaselor sangvine;
-
e) [ ] Intră în structura muşchilor striaţi.
Questão 14
Questão
46. Substanţe nutritive esenţiale
Responda
-
a) [ ] Aminoacizii esenţiali;
-
b) [ ] Lipidele;
-
c) [ ] Acizii graşi polinesaturaţi;
-
d) [ ] Vitaminele;
-
e) [ ] Sărurile minerale.
Questão 15
Questão
47. Tipurile cheltuielilor de energie ale organismului uman
Responda
-
- dirijată
-
- nedirijate
-
-coordonata
-
-necoordonata
-
-aleatorie
Questão 16
Questão
48. Tipurile cheltuielilor de energie
Responda
-
- dirijată
-
- nedirijate
-
-coordonata
-
-necoordonata
-
-aleatorie
Questão 17
Questão
49. Proteinele laptelui
Responda
-
a) [ ] Cazeină;
-
b) [ ] Lactoalbumină;
-
c) [ ] Vitelină;
-
d) [ ] Lactoglobulină;
-
e) [ ] Lecitină.
Questão 18
Questão
50. Consecințele insuficienței sau a lipsei vitaminelor în alimentație
Responda
-
agravează malnutriţia.
-
Greutatea corporală scade, sau dacă creşte aceasta se întâmplă numai pe seama retenţiei hidrice.
-
La nivelul celulelor are loc o deshidratare, volumul sângelui scade, fins apa din organism nu este eliminată ci ea "fuge" în spaţiile dintre celule (interstiţii).
-
Tegumentele sunt permanent infiltrate cu apă şi de multe ori lezate.Edemul, deşi generalizat, poate predomina fie în regiunea trunchiului şi a feţei, fie în regiunea membrelor.
-
Nu agraveaza malnutriția.
Questão 19
Questão
51. Criteriile ce se vor lua în consideraţie la aprecierea alimentaţiei individuale
Responda
-
a) masa reală corespunde celei ideale
-
b) consumul de energie corespunde calorajului raţiei alimentare
-
c) cantitatea absolută şi raportul între trofine şi substanţele biologic active din raţia alimentară
-
d) calitatea produselor din raţia alimentară
-
e) regimul alimentaţiei
Questão 20
Questão
52. Criteriile ce se vor lua în consideraţie la calculul necesităţii de energie şi trofine
Responda
-
Gradul efortului fizic
-
Masa ideală a corpului
-
Vârstă, sexul
-
Metabolismul bazal
-
Masa corpului
Questão 21
Questão
53. Criteriile conform cărora se apreciază valoarea nutritivă a produselor alimentare
Responda
-
a) [ ] Conţinutul de proteine, lipide, glucide;
-
b) [ ] Proprietăţile organoleptice;
-
c) [ ] Conţinutul de vitamine;
-
d) [ ] Inofensivitate;
-
e) [ ] Conţinutul de săruri minerale.
Questão 22
Questão
54. Funcțiile acizilor graşi polinesaturaţi
Responda
-
a. ( ) Reduc nivelul colesterolului în sânge.
-
b. ( ) Stimulează activitatea unor enzime.
-
c. ( ) Măresc nivelul colesterolului.
-
d. ( ) Intră în structura lipidelor de contrucție.
-
e. ( ) Formează cu colesterolul esteri.
Questão 23
Questão
55. Funcțiile glucidelor nedigerabile
Responda
-
[ ] Modificarea timpului de tranzit intestinal (măresc ori încetinesc);
-
[ ] Leagă cationi metalici;
-
[ ] Absorb sau înglobează substanţele organice, produşii de secreţie şi descompunere a tubului digestiv, microorganismele;
-
[ ] Excesul poate favoriza sau agrava afecţiunile inflamatorii ale tubului digestiv;
-
[ ] nu absorb si nu înglobează substanţele organice, produşii de secreţie şi descompunere a tubului digestiv, microorganismele;
Questão 24
Questão
56. Macroelementele
Responda
-
- (Na, K, Ca, Mg, P)
-
– se găsesc în cantităţi mari în organism
-
- (Fe, Zn, I, Se, Mn, Cu, Cr, Mo)
-
– se găsesc în cantităţi reduse
-
-nu se gasesc in organism
Questão 25
Questão
57. Microelementele
Responda
-
- (Fe, Zn, I, Se, Mn, Cu, Cr, Mo)
-
– se găsesc în cantităţi reduse
-
- (Na, K, Ca, Mg, P)
-
– se găsesc în cantităţi mari în organism
-
-nu se gasesc in organism
Questão 26
Questão
58. Produse alimentare - surse de vitamina B1
Responda
-
a) orez decorticat
-
b) pâine de secară
-
c) cerealiere
-
d) drojdie de bere
-
e) leguminoase uscate
Questão 27
Questão
59. Produsele bogate în fibre alimentare
Questão 28
Questão
60. Profesiile ce pot fi incluse în grupul cinci de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică foarte grea)
Responda
-
mineri,
-
oţelari,
-
tăietori de lemne,
-
săpători,
-
hamali
-
medic
-
sporțmen
-
prostitutka
Questão 29
Questão
61. Profesiile ce pot fi incluse în grupul doi de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică usoară)
Questão 30
Questão
62. Profesiile ce pot fi incluse în grupul patru de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică grea)
Responda
-
muncitorii de la construcţie,
-
din industria petrolului şi a gazului,
-
din agricultură
-
medic
-
șafeor
Questão 31
Questão
63. Profesiile ce pot fi incluse în grupul trei de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică medie)
Responda
-
lucrători de la întreprinderile de prelucrare a metalelor, a lemnului,
-
din industria alimentară, textilă,
-
de încălţăminte,
-
din domeniul transportului feroviar
-
chimiştii,
-
medicii chirurg
-
hz ce variant sa pun in plus,ca mii in pl....
Questão 32
Questão
64. Profesiile ce pot fi incluse în primul grup de intesitate a muncii fizice (acivitate fizică foarte usoară)
Responda
-
conducători de întreprinderi şi organizaţii,
-
pedagogi, educatori,
-
colaboratori ştiinţifici,
-
lucrători medicali, cu excepţia de chirurgi,
-
asistente medicale şi infirmiere,
-
oameni ai literaturii şi artei
-
psihopatii nebuni
Questão 33
Questão
65. Valoarea nutritivă a fructelor şi legumelor
Responda
-
a) [ ] Conţinutul sporit de proteine;
-
b) [ ] Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare;
-
c) [ ] Conţinutul de săruri minerale;
-
d) [ ] Conţinutul de vitamine;
-
e) [ ] Conţinutul de lipide.
Questão 34
Questão
66. Valorile energetice în kcal ale proteinelor și lipidelor
Responda
-
1g proteina-4,0 kcal
-
1g lipide-9,0 kcal
-
1g proteina-7,0 kcal
-
1g lipide-15,0 kcal
Questão 35
Questão
67. Alimentul ce reprezintă sursă de proteine biologic superioare
Responda
-
Lapte
-
Pește
-
Carne
-
Pomușoare
-
Pivă