39006211
Descrição
Quiz por Sorin Monster, atualizado 11 meses atrás
|
Criado por Sorin Monster
11 meses atrás
|
|
Questão 1
Questão
Măsuri de prim ajutor suspectatului de botulism
Responda
-
Administrarea de antipiretice;
-
Administrarea de laxative;
-
Administrarea serului antibotulinic polivalent;
-
Spălături gastrice;
-
Administrarea antibioticelor
Questão 2
Questão
Amanitina se conţine în
Responda
-
Erburi sălbatice;
-
Neghină;
-
Ciuperci otrăvitoare;
-
Cartof crescut;
-
Seminţele fructelor
Questão 3
Questão
Toxicoza stafilococică este cauzată mai frecvent de
Responda
-
Salată din legume;
-
Produse din carne conservată;
-
Cofetărie cu cremă;
-
Ouă de raţe, gâşte;
-
Produse lactate.
Questão 4
Questão
În profilaxia intoxicaţiilor alimentare primordială este
Responda
-
Păstrarea incorectă a produselor alimentare;
-
Nerespectarea termenilor de păstrare şi realizare;
-
Nerespectarea igienei individuale de către personalul blocului alimentar;
-
Preîntâmpinarea contaminării produselor alimentare;
-
Pregătirea culinară incorectă a produselor alimentare .
Questão 5
Questão
Numiţi intoxicaţia alimentară cu cea mai scurtă perioadă de incubaţie
Responda
-
Botulismul;
-
Intoxicaţia cu ciuperci otrăvitoare;
-
Intoxicaţiile stafilococice;
-
Toxiinfecţiile bacteriene;
-
Micotoxicozele.
Questão 6
Questão
Indicaţi organul, în care ponderea proceselor de detoxifiere a noxelor ajunse cu alimentele, este cea mai mare.
Responda
-
creierul
-
ficatul
-
inima
-
pancreasul
-
plămânii
Questão 7
Questão
Numiţi dieta indicată în caz de obezitate.
Responda
-
dieta nr. 8
-
dieta nr. 6
-
dieta nr. 3
-
dieta nr. 2
-
dieta nr. 1
Questão 8
Questão
Numiţi dieta folosită în cazul maladiilor cardiovasculare.
Responda
-
dieta nr. 11
-
dieta nr. 10
-
dieta nr. 9
-
dieta nr. 7
-
dieta nr. 5
Questão 9
Questão
Micotoxina normată de regulă în pireuri, gemuri, sucuri din fructe este:
Responda
-
aflatoxinele
-
vomitoxina
-
ohratoxinele
-
zearalenona
-
patulina
Questão 10
Questão
Numiţi micotoxina, care se normează în lapte.
Responda
-
aflatoxina B1
-
zearalenona
-
patulina
-
aflatoxina M1
-
vomitoxina
Questão 11
Questão
Indicaţi, în cazul dezvoltării căror microorganisme, pe suprafaţa bucatelor poate să apară o peliculă de culoare cenuşie.
Responda
-
Clostridium botulinum
-
Bacillus cereus
-
Salmonella enteritidis
-
Staphylococcus aureus
-
Clostridium perfringens
Questão 12
Questão
Numiţi microorganismele, care în cazul unei toxiinfecţii alimentare pot provoca blocarea funcţionării rinichilor.
Responda
-
proteus
-
coliformii enterotoxigeni
-
coliformii enteropatogeni
-
coliformii enterohemoragici
-
coliformii enteroinvazivi
Questão 13
Questão
Specia de salmonele, care cauzează mai des salmoneloza în urma consumului cărnii de porcine, este:
Responda
-
S. gallinarum
-
S. choleraesuis
-
S. dublin
-
S. newport
-
S. pullorum
Questão 14
Questão
. Indicaţi microorganismul, toxinele căruia provoacă toxicoze alimentare.
Responda
-
Bacteriile coliforme
-
Cl. perfringens
-
Enterococii
-
Stafilococul auriu
-
Salmonela
Questão 15
Questão
Indicaţi cu care microorganisme este posibilă mai des o contaminare endogenă a ouălor păsărilor palmipede.
Responda
-
Salmonele
-
Stafilococi
-
Vibrioni parahemolitici
-
Cl. botulinum
-
Iersinii
Questão 16
Questão
Numiţi alimentul, care în anumite condiţii poate conţine substanţa toxică „solanina”.
Responda
-
carne
-
peşte
-
fasole
-
cartofi
-
morcovi
Questão 17
Questão
Confirmarea diagnosticului prin examen microbiologic al conţinutului duodenului poate fi utilizată în:
Responda
-
aflatoxicoză
-
toxiinfecţii cauzate de Proteus
-
otrăviri cu săruri de metale grele
-
botulism
-
salmoneloza
Questão 18
Questão
. Substanţa otrăvitoare din fasolea crudă este:
Responda
-
fazina
-
amigdalina
-
muscarina
-
solanina
-
giromitrina
Questão 19
Questão
Ouăle mai frecvent pot fi cauză a
Responda
-
Toxicozei stafilococice;
-
Botulizmului;
-
Salmonelozei;
-
Febrei tifoide;
-
Aflotoxicozei
Questão 20
Questão
Pentru intoxicaţii alimentare nu e caracteristic
Responda
-
Apar de obicei subit;
-
Au o oarecare perioadă de incubaţie;
-
Sunt patologii necontagioase;
-
Sunt patologii contagioase;
-
Se prezintă ca afecţiune în masă
Questão 21
Questão
Amanitină nu se conţine în
Responda
-
Ierburi sălbatice;
-
Neghină;
-
Ciuperci otrăvitoare;
-
Cartof crescut;
-
Seminţele fructelor.
Questão 22
Questão
Ce este caracteristic pentru toxiinfecţia alimentară
Responda
-
Debut acut;
-
Manifestare epidemică;
-
Contagiozitate;
-
Boala este determinată de consumul alimentelor;
-
Manifestare tardivă.
Questão 23
Questão
Toxicoze alimentare bacteriene sunt
Responda
-
Stafilococice;
-
Streptococice;
-
Botulismul;
-
Salmoneloza;
-
Fuzario-toxicoza
Questão 24
Questão
Toxicoze alimentare bacteriene nu sunt
Responda
-
Stafilococice;
-
Streptococice;
-
Botulismul;
-
Salmoneloza;
-
Fuzarioza
Questão 25
Questão
Proprietăţi caracteristice enterotoxinei stafilococice
Responda
-
Rezistă fierberea
-
Distrusă de to +80o C
-
Rezistă îngheţarea
-
Mediul alcalin este favorabil
-
Mediul acid este favorabil
Questão 26
Questão
Enterotoxina stafilococică nu posedă caracteristicile
Responda
-
Rezistă fierberea;
-
Distrusă de to +80o C;
-
Rezistă îngheţarea;
-
Mediul alcalin este favorabil;
-
Mediul acid este favorabil.
Questão 27
Questão
Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de
Responda
-
Jamboane;
-
Peşte roşu;
-
Semifabricate din carne;
-
Conserve pregătite în condiţii casnice;
-
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise.
Questão 28
Questão
Micotoxicozele sunt cauzate de
Responda
-
B. perfrighens;
-
Claviceps purpurea;
-
Rhizopus;
-
Aspergillus flavus;
-
Cl. Botulinum.
Questão 29
Questão
Micotoxicozele nu pot fi cauzate de
Responda
-
B. perfrighens;
-
Claviceps purpurea;
-
Rhizopus;
-
Aspergillus flavus;
-
Cl. Botulinum.
Questão 30
Questão
Indicaţi microorganismele, care provoacă defectul peştelui numit „fuxina”. (79)
Responda
-
Cl. perfringens
-
Bac. mesentericus
-
Vibrio parahaemolyticus
-
Bac. sporogenes
-
B. serratia salinaria
Quer criar seus próprios Quizzes gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.