39110713
Descrição
Quiz por Laurentiu Stepanchevici, atualizado 10 meses atrás
|
Criado por Laurentiu Stepanchevici
11 meses atrás
|
|
Questão 1
Questão
Selectați afirmațiile corecte referitoare la compusul chimic:
Responda
-
Este aminoacid hidrofob
-
Este aminoacid hidrofil
-
Este indispensabil
-
Este dispensabil
-
La pH-ul egal cu 7 capătă sarcină negativă
Questão 2
Questão
Consecinţele carenţei vit. "D"
Responda
-
Ciroza ficatului
-
Hipercalciemie
-
Rahitizm la copii
-
Hipotonie musculară
-
Osteomalacie
Questão 3
Questão
Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:
Responda
-
Este peptidă acidă
-
La pH-ul egal cu 9 migrează spre catod
-
Este alcătuită doar din aminoaciză dispensabili
-
Prezintă reacție ninhidridică pozitivă
-
Prezintă reacție xantoproteică pozitivă
Questão 4
Questão
Surse alimentare de vitamină "A" (retinol) nu sunt
Responda
-
Morcovi
-
Fructe
-
Ardei dulci
-
Ceapă verde
-
Unt
Questão 5
Questão
Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:
Responda
-
este alcătuită doar din aminoacizi indispensabili
-
conține aminoaici neutri
-
prezintă reacție xantoproteică pozitivă
-
la pH-UL = 9 migrează spre catod
-
prezintă reacție ninhidridică pozitivă
Questão 6
Questão
Rolul biologic al vitaminei "A"
Responda
-
Influenţează creşterea organismului
-
Normalizează diferenţierea epiteliului
-
Intră în structura pigmenţilor retinieni
-
Influenţează sinteza lipidelor
-
Influenţează sinteza glucidelor
Questão 7
Questão
Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:
Responda
-
este neutră
-
la pH-ul = 7 nu migrează în câmpul electric
-
este alcătuită doar din aminoacizii acizi
-
în mediu bazic migrează spre anod
-
conține aminoacizi neutri
Questão 8
Questão
Rolul biologic al vitaminei "C"
Responda
-
Măreşte rezistenţa organismului
-
Ia parte la sinteza fibrelor de colagen
-
Ia parte la reacţiile de oxido-reducere
-
Contribuie sinteza glucidelor
-
Contribuie sinteza aminoacizilor
Questão 9
Questão
Selectați afirmațiile corecte referitoare la tripeptida prezentată:
Responda
-
prezintă reacție xantoproteică pozitivă
-
este alcătuită doar din aminoacizi indispensabili
-
în mediul bazic se încarcă pozitiv
-
conține aminoacizi bazici
-
în pH-ul egal cu 3 migrează spre catod
Questão 10
Questão
Valoarea nutritivă a brânzei de vaci este determinată de
Responda
-
Asimilarea bună
-
Conţinutul de proteine şi grăsimi cu valoare biologică superioară
-
Conţinutul sporit de calciu
-
Proprietăţi organoleptice
-
Conţinutul sporit de vitamina C
Questão 11
Questão
Punctul izoelectic (pI) al tripeptidei prezentate se află în zona pH-lui:
Responda
-
bazic
-
acid
-
neutru
-
pH-ul = 6,6
-
pH-ul = 5
Questão 12
Questão
Numiţi proteinele laptelui
Responda
-
Cazeină
-
Lactoglobulină
-
Lactoalbumină
-
Vitelină
-
Lecitină
Questão 13
Questão
Punctul izoelectric (pI) al tripeptidei prezentate se află în zona pH-lui:
Responda
-
bazic
-
acid
-
neutru
-
pH-ul = 6,6
-
pH-ul = 5
Questão 14
Questão
Nu sunt proteine ale laptelui
Responda
-
Cazeină
-
Lactoalbumină
-
Lactoglobulină
-
Vitelină
-
Lecitină
Questão 15
Questão
Selectați afirmațiile corecte referitoare la compusul chimic:
Responda
-
este aminoacid bazic
-
a pH-ul egal cu 7 se încarcă pozitiv
-
în mediu acid migrează spre anod
-
este asparagina
-
este aminoacid dispensabil
Questão 16
Questão
Calitatea pâinii se determină conform următorilor indici cu excepţia unora
Responda
-
Organoleptici
-
Porozitate
-
Permeabilitate pentru apă
-
Alcalinitate
-
Aciditate
Questão 17
Questão
De ce depinde valoarea biologică a proteinelor
Responda
-
De conţinutul fosfoproteinelor
-
De diversitatea aminoacizilor
-
De conţinutul aminoacizilor esenţiali
-
De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali
-
De conţinutul calciului
Questão 18
Questão
Valoarea biologică a lipidelor de origine vegetală e determinată de
Responda
-
Asimilare bună
-
Valoare energetică mare
-
Proprietăţi organoleptice satisfăcătoare
-
Conţinut mare de vitamine A şi D
-
Conţinut de acizi graşi nesaturaţi
Questão 19
Questão
Valoarea nutritivă a cartofului e determinată de
Responda
-
Conţinutul sporit de glucide
-
Asimilarea bună
-
Conţinutul sporit de potasiu
-
Conţinutul de vitamina C
-
Conţinutul de proteine complete (după conţinutul aminoacizilor)
Questão 20
Questão
Fibre alimentare conţin produsele:
Responda
-
Crupele de popuşoi
-
Crupele de ovăs
-
Crupele de hrişcă
-
Cartofii
-
Crupele de griş
Questão 21
Questão
Nu sunt surse de fibre alimentare produsele
Responda
-
Crupele de popuşoi
-
Crupele de ovăs
-
Crupele de hrişcă
-
Cartofii
-
Crupele de griş
Questão 22
Questão
La calculul necesităţii de energie şi trofine se va lua în consideraţie
Responda
-
Gradul efortului fizic
-
Masa ideală a corpului
-
Vârsta, sexul
-
Metabolismul bazal
-
Regimul alimentar
Questão 23
Questão
Ce este caracteristic pentru toxiinfecţia alimentară
Responda
-
Debut acut
-
Boala este determinată de consumul alimentelor
-
Manifestare tardivă
-
Contagiozitate
-
Manifestare epidemică
Questão 24
Questão
Toxicoze alimentare bacteriene sunt
Responda
-
Stafilococice
-
Botulismul
-
Streptococice
-
Salmoneloza
-
Fuzario-toxicoza
Questão 25
Questão
Toxicoze alimentare bacteriene nu sunt
Responda
-
Stafilococice
-
Botulismul
-
Streptococice
-
Salmoneloza
-
Fuzarioza
Questão 26
Questão
Proprietăţi caracteristice enterotoxinei stafilococice
Responda
-
Rezistă fierberea
-
Distrusă de t +80 C
-
Rezistă îngheţarea
-
Mediul alcalin este favorabil
-
Mediul acid este favorabil
Questão 27
Questão
Enterotoxina stafilococică nu posedă caracteristicile
Responda
-
Rezistă fierberea
-
Distrusă de t +80 C
-
Rezistă îngheţarea
-
Mediul alcalin este favorabil
-
Mediul acid este favorabil
Questão 28
Questão
Botulismul actualmente e cauzat mai frecvent de
Responda
-
Conserve pregătite în condiţii casnice
-
Produse uşor alterabile procurate din locuri neamenajate, interzise
-
Jamboane
-
Peşte roşu
-
Semifabricate din carne
Quer criar seus próprios Quizzes gratuitos com a GoConqr? Saiba mais.