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Descrição
Quiz por johanna españa, atualizado 5 meses atrás
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Criado por johanna españa
5 meses atrás
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Questão 1
Questão
¿Qué microorganismo es comúnmente responsable de la intoxicación alimentaria por consumo de carne de pollo mal cocida?
Responda
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Escherichia coli
-
Salmonella spp.
-
Listeria monocytogenes
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Aspergillus niger
Questão 2
Questão
¿Cuál de los siguientes métodos se utiliza para prolongar la vida útil de los alimentos mediante la eliminación de microorganismos?
Responda
-
Pasteurización
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Fermentación
-
Deshidratación
-
Congelación
Questão 3
Questão
¿Qué microorganismo es utilizado en la producción de yogur?
Responda
-
Saccharomyces cerevisiae
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Lactobacillus bulgaricus
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Clostridium botulinum
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Staphylococcus aureus
Questão 4
Questão
¿Cuál de los siguientes es un indicador común de contaminación fecal en alimentos y agua?
Responda
-
Pseudomonas aeruginosa
-
Bacillus cereus
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Escherichia coli
-
Vibrio cholerae
Questão 5
Questão
¿Qué técnica se utiliza para determinar la cantidad de microorganismos en un alimento?
Responda
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PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa)
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Espectrofotometría
-
Electroforesis en gel
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Recuento en placa
Questão 6
Questão
¿Qué microorganismo es conocido por producir toxinas en alimentos con alto contenido de almidón como el arroz, causando intoxicación alimentaria?
Responda
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Clostridium perfringens
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Bacillus cereus
-
Listeria monocytogenes
-
Aspergillus flavus
Questão 7
Questão
¿Qué enfermedad transmitida por alimentos es causada por la ingestión de toxinas producidas por Clostridium botulinum?
Responda
-
Botulismo
-
Salmonelosis
-
Listeriosis
-
Gastroenteritis
Questão 8
Questão
¿Cuál de los siguientes métodos de conservación de alimentos implica la adición de bacterias ácido-lácticas para inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos?
Responda
-
Fermentación
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Deshidratación
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Pasteurización
-
Irradiación
Questão 9
Questão
¿Cuál es el primer paso en la preparación de agar para cultivo microbiano en el laboratorio?
Responda
-
Esterilizar el medio de cultivo en autoclave
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Pesar el agar y otros nutrientes
-
Disolver el agar en agua destilada
-
Ajustar el pH del medio de cultivo
Questão 10
Questão
¿Cuál es el propósito de esterilizar el agar en autoclave antes de su uso para cultivos microbiológicos?
Responda
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Disolver completamente el agar en el agua
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Aumentar la viscosidad del medio de cultivo
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Eliminar contaminantes y esterilizar el medio
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Ajustar el pH del medio de cultivo
Questão 11
Questão
¿Cuál es la importancia de diluir adecuadamente las muestras antes de realizar el conteo de colonias?
Responda
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Aumentar la precisión del microscopio
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Facilitar la identificación de especies específicas
-
Reducir el riesgo de contaminación
-
Obtener un número manejable de colonias para contar
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