EXAMEN 3 ER PARCIAL DE BIOTECNOLOGÍA 2016

1.-afecta al estado nutricional y esto se ve reflejado en la incidencia de varias enfermedades

2.-. El estudio de la influencia de los Nutrientes en la expresión de genes.

3.- Conocer la influencia de las variaciones genéticas en la respuesta del organismo a los nutrientes.

4.-Pueden alterar la expresión genomica directa o indirectamente.

5.-El progreso de la nutrigenómica y nutrigenética esta ligado a la utilización de:

6.-El resultado de la interacción salud-dieta es la:

7.- Las dietas inapropiadas son factores de riesgo que predisponen a determinadas enfermedades.

8.-La identificación de marcadores de envejecimiento, predisposición a enfermedades nos la proporciona.

9.- El proyecto del genoma humano se realizo en el año de:

10.- Nutriente que Mitiga síndrome post-menopusa

11.- Este nutriente amplía la secreción de insulina inducida por glucosa.

12.-Es una dificultad que se encuentra la nutrigenomica.

13.-El yogurt se obtiene por a fermentación láctica producida por el microorganismo:

14.-¿Qué se produce durante la fermentación de la leche para obtener el yogurt.

La [blank_start]glucosa[blank_end] es un carbohidrato, y es el [blank_start]azúcar simple[blank_end] más importante en el [blank_start]metabolismo humano[blank_end].

16.- Es la cantidad de sal utilizada en la elaboración de embutidos:

17.- Es la cantidad en gramos de consumo de embutidos que te pueden causar cáncer si el consumo es continuo.

18.- Es la cantidad de kcal que te proporcionan 100 ml de cerveza.

19.-Este componente de la cerveza, proporciona carbohidratos, minerales, elementos trazas, y los ácidos orgánicos.

20.-Ingrediente que solamente se encuentra en la cerveza; un sedante suave y al mismo tiempo de sabor amargo que estimula el apetito.

21.-Con efectivos contra las enfermedades circulatorias y el cáncer.

22.-Son los responsables de sus efectos saludables además determinan la calidad el vino, la cual se puede reconocer por sus características organolépticas.

23.-El abuso del [blank_start]alcohol[blank_end] produce una serie de deficiencias de la [blank_start]vitamina A[blank_end] y el zinc, las cuales pueden producir [blank_start]ceguera nocturna[blank_end], una reducción en la [blank_start]función sexual[blank_end], pérdida del paladar y una [blank_start]reducción[blank_end] en la capacidad para oler. 

24.-Diversos estudios científicos han demostrado la acción anticancerígena de este componente debido al consumo del vino por el:

25.-En cuanto a este cáncer, el vino tinto y su contenido en resveratrol y flavonoides permite reducir el riesgo de padecerlo en entre 50% a 60%, con el simple hecho de beber entre 4 y 7 vasos de vino a la semana.

26.-Este mecanismo de regulación de carbohidratos en el pan se hace particularmente evidente en la:

27.- Es el porcentaje de vitaminas como la B1, niacina y folatos recomendades diariamente en 100gr. de pan blanco.

28.-Una proteína es una molécula formada por un conjunto de:

29.- Es la proteína principal de la leche.

30.-El [blank_start]cuajo[blank_end], o renina, es un complejo natural de [blank_start]enzimas[blank_end] presente en el jugo gástrico de los mamíferos rumiantes para digerir la [blank_start]leche materna[blank_end] y que se utiliza en la producción de [blank_start]queso[blank_end]. Su función biológica en los mamíferos es la de [blank_start]cuajar la leche[blank_end], de forma que se relentece su paso por el estómago permitiendo así su [blank_start]absorción.[blank_end]