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Food science week 1
Descrição
food science techniek/productie Quiz sobre Food science week 1, criado por Claire Orth em 08-11-2016.
Sem etiquetas
food science techniek/productie
Quiz por
Claire Orth
, atualizado more than 1 year ago
Mais
Menos
Criado por
Claire Orth
mais de 7 anos atrás
22
2
0
Resumo de Recurso
Questão 1
Questão
Lignine is een niet oplosbare vezel
Responda
Waar
Niet waar
Questão 2
Questão
Tarwe heeft amylose met ca. 3000 glucose-eenheden per molecuul
Responda
waar
niet waar
Questão 3
Questão
Bij pasteuriseren wordt de pot/het glas verhit op temperatuur boven de 120 graden
Responda
waar
niet waar
Questão 4
Questão
Fruit kan worden ingedeeld in pit, citrus, bes en [blank_start]steen[blank_end].
Responda
steen
Questão 5
Questão
Er wordt geadviseerd om nitraatrijke sportsupplementen niet op wekelijkse basis te consumeren
Responda
waar
niet waar
Questão 6
Questão
Creatine is een voorbeeld van bio-actieve stoffen
Responda
waar
niet waar
Questão 7
Questão
Jam met een goede houdbaarheid en consistentie bevat:
Responda
67,5% suiker, 3-5% pectine, ph waarde 2,5-3,5
67,5% suiker, 1-5% pectine, ph waarde 2,5-3,5
Questão 8
Questão
Nitraten worden omgezet in nitrosaminen
Responda
waar
niet waar
Questão 9
Questão
Suiker zorgt ervoor dat je andere smaken in voedsel minder goed proeft
Responda
Waar
Niet waar
Questão 10
Questão
Maillardreacties zijn niet schadelijk voor de gezondheid
Responda
True
False
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