Cafe

Trasformaciones Culturales del Cafe

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Historia del Café

 El café viene del este de África, fue llevado al sur de Arabia, especialmente a Yemen.   Con la expansión del Islam, los musulmanes llevaron al café hasta España.   Los colonizadores Españoles y Portugueses trajeron consigo al café a América. Los musulmanes por este tiempo lo llevaron a Indonesia.

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Costa Rica antes del café

•La economía de Costa Rica a finales de la colonia y principios de la vida independiente se basaba en la producción de: •Tabaco. •Minería. •Palo de Brasil. •Ganadería. Caña de Azúcar.

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Tabaco

•Desde 1787 la Real Audiencia de Guatemala le dio monopolio a la provincia de Costa Rica. •En 1792 se le quitó a Costa Rica el monopolio; permitiendo el cultivo en otras regiones de Centroamérica. •Se cultivó tabaco hasta 1810, cuando se da una baja en la producción gracias a aproducción del café.

•Se cultivó especialmente en la parte Central del país. •San José se convirtió en un centro social y económico producto del tabaco. •Costa Rica dependía de la producción del tabaco cuando se da la independencia. •En San José se estableció la Factoría de tabaco, donde se cobraban los impuestos de exportación. •Se cultivó especialmente en la parte Central del país. •San José se convirtió en un centro social y económico producto del tabaco.  

•Se cultivó especialmente en la parte Central del país. •San José se convirtió en un centro social y económico producto del tabaco. •Costa Rica dependía de la producción del tabaco cuando se da la independencia. •En San José se estableció la Factoría de tabaco, donde se cobraban los impuestos de exportación.

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Minería

•En 1815 se descubrieron minas de oro y de plata en los montes del Aguacate. •El primer denuncio de tierras lo hizo José Rafael Gallegos. •En 1823 se crea la Diputación Minera para 1.Registral los denuncios de tierras. 2.Evitar el abuso con los trabajadores. 3.Inscribir a los mineros.

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Palo de Brasil y Ganadería

•Desde la colonia el palo de Brasil fue un excelente producto de exportación, se extraía en Guanacaste, cerca de la costa, en las propiedades de los grandes hacendados. Entre 1829 y 1835 se exportó con éxito

•Los primeros españoles introdujeron el ganado vacuno, como lo fue Juan de Caballón en 1561. •Las haciendas estaban en pocas mano, criaba ganadería extensiva. •Se explotaba el cebo, suero, y lacteos.

Caña de azúcar

•La caña de azúcar es un cultivo de tipo plantación. •Este producto estuvo en manos de los comerciantes. •En San José se levantaron varios trapiches, donde elaboraban varios productos como panela, y el aguardiente.

•Para 1820 se impulsa el cultivo del café. •Se obligó a los vecinos de San José a Sembrar almácigos, a cambio se les eximia del pago del diezmo.

la creación de la identidad costarricense entorno al cultivo del café

Se conoce que las primeras semillas de café se introdujeron de las Antillas alrededor de 1776 y el 12 de octubre de 1820 además el buque Nuestra Señora se exporta del Puerto de Puntarenas hacia el Perico en Panamá el primer quintal de “Café de Costa Rica”. La historia dicta  al Padre Feliz Velarde como el primer cultivador de café y en 1816 el hace referencia en su testamento, de que posee un sembrado de café y según  la tradición de ese tiempo se distribuyó semillas entre los vecinos así invitándolos a que las sembraran. Se considera a Mariano Montealegre como el principal impulsor del cultivo en la década de 1830-1840.

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No todas las repúblicas centroamericanas llegaron a ser plenamente países cafetaleros en algunos casos como Honduras y en Nicaragua la importancia del café fue menor en comparación con el poderoso flujo de Guatemala, El Salvador y Costa Rica. Aunque en todos los casos el café trajo crecimiento económico, sus efectos sociales fueron distintos según los países. En Guatemala, el cultivo demandó el restablecimiento de los sistemas coloniales de trabajo forzoso impuestos a los indígenas, y en El Salvador provocó una proletarización masiva de la población rura

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Un primer factor por señalar es que la en mayor medida que en los otros países de Latinoamérica Costa Rica nació de la caficultura en 1821 era una provincia despoblada, atrasada y algo marginal en el conjunto del imperio español. No obstante, a mediados del siglo XIX el daba muestras de un notable progreso económico, un importante crecimiento demográfico y una relativa calma política esta prosperidad era consecuencia de un despegue de la economía cafetalera desde los inicios de los años 1830.

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Así se explica cómo en Costa Rica distintos aspectos de la cultura campesina se han convertido en señales de identidad y en íconos nacionales en la época actual en que el país es un destino importante en el mercado turístico internacional. El fenómeno de la folclorización de la cultura material campesina es reciente, pero no solo responde a factores internacionales. En efecto, a medida en que la sociedad costarricense se urbanizó y la economía se industrializó, el café fue perdiendo importancia económica y social. Es muy representativo de la historia de Costa Rica de la segunda mitad del siglo XX el proceso de los cafetales en urbanizaciones, parques industriales y centros comerciales la ciudad ha devorado a los cafetales. La nostalgia por ese mundo que desaparece rápidamente ha llevado a los costarricenses a idealizar el pasado cafetalero

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Transformación Cultural

Construcción social y física de San Jose Mundo Rural VS Ciudad De peleas de gallos al teatro nacional.   Creacion de nuevos espacios de sociabilidad

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Cambios económicos y sociales

Proliferación de industrias Aumento de servicios básicos Crecimiento migratorio enriquecimiento cultural extranjero

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Conclusiones

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Gracias

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