Question 1
Question
Igienă – definiţie
Answer
-
Igiena este ştiinţa care elaborează norme şi reguli igienice;
-
Igiena este un complex de măsuri profilactice;
-
Igiena este activitatea practică a medicinei preventive;
-
Igiena este ştiinţa care studiază factorii de mediu şi acţiunea lor asupra sănătăţii;
-
Igiena este un complex de măsuri în asigurarea sănătăţii populaţiei.
Question 2
Question
Obiectivele igienei individuale
Answer
-
Respectarea regimului de muncă şi odihnă;
-
Alimentaţia raţională;
-
Menţinerea curăţeniei corpului, îngrijirea părului, cavităţii bucale, pielii;
-
Profilaxia bolilor profesionale;
-
Ocupaţia cu sportul, călirea
Question 3
Question
Numiți produsele furnizoare de caroteni :
Answer
-
carne
-
ardei graşi
-
măcieş
-
frişcă
-
spanac
Question 4
Question
Substanțe nutritive surse de material plastic și energetic.
Answer
-
Sărurile mineral
-
Vitaminele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Proteinele
Question 5
Question
Substanțele nutritive cu efect catalizator
Answer
-
Proteinele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Vitaminele
-
Microelementele
Question 6
Question
Importanța biologică a colesterolului
Answer
-
Este precursor al bilei;
-
Este precursor al ergocalciferolului;
-
Este parte componentă al celulelor nervoase;
-
Întră în structura vaselor sangvine;
-
Intră în structura muşchilor striaţi
Question 7
Question
Alimente furnizoare de proteine biologic superioare.
Answer
-
Pâine
-
Lapte
-
Legume
-
Peste
-
Carne
Question 8
Question
Condițiile alimentației echilibrate
Answer
-
Valoare energetică necesară a raţiei alimentare asigurată de consumul adecvat al proteinelor, lipidelor şi glucidelor
-
Corespunderea componenţei alimentelor statusului fermentativ al organismului
-
Raport optim între substanţe nutritive şi substanţe biologic active;
-
Regim optim de alimentare;
-
Alimente calitative
Question 9
Question
Indicii de apreciere al alimentației individuale.
Answer
-
Masa reală corespunde celei ideale
-
Consumul de energie corespunde calorajului raţiei alimentare
-
Cantitatea absolută şi raportul între trofine şi substanţele biologic active din raţia alimentară
-
Calitatea produselor din raţia alimentară
-
Regimul alimentaţiei
Question 10
Question
Substanțele nutritive cu funcție energogenă
Answer
-
Sărurile minerale
-
Vitaminele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Proteinele
Question 11
Question
Substanțele nutritive cu funcție preponderent plastică.
Answer
-
Sărurile mineral
-
Vitaminele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Proteinele
Question 12
Question
Substanțele nutritive cu efect catalitic.
Answer
-
Proteinele
-
Lipidele
-
Glucidele
-
Vitaminele
-
Microelementele
Question 13
Question
Substanțele nutritive esențiale.
Question 14
Question
Substanțele substituente.
Answer
-
Glucidele;
-
Lipidele;
-
Vitaminele;
-
Sărurile minerale;
-
Aminoacizii esenţiali
Question 15
Question
Grupul de populație la care se referă chirurgii, conform "Normativele consumului de energie şi cantitatea necesară de alimente".
Question 16
Question
Nutrimentele care necesită o cantitate mai mare de energie pentru digestie.
Answer
-
Proteinelor;
-
Lipidelor;
-
Glucidelor;
-
O alimentaţie mixtă;
-
O alimentaţie raţională.
Question 17
Question
Factorii care determină valoarea biologică a proteinelor.
Answer
-
De conţinutul fosfoproteinelor;
-
De diversitatea aminoacizilor;
-
De conţinutul aminoacizilor esenţiali;
-
De raportul dintre aminoacizii esenţiali şi neesenţiali;
-
De conţinutul calciului
Question 18
Question
Factorii ce se vor lua în considerație pentru calculul necesității de energie și trofine.
Answer
-
Gradul efortului fizic;
-
Masa ideală a corpului;
-
Vârsta, sexul;
-
Metabolismul bazal;
-
Regimul alimentar.
Question 19
Question
Produse – surse de fibre alimentare.
Answer
-
Crupele de popuşoi;
-
Cartofii;
-
Crupele de griş;
-
Crupele de ovăs;
-
Crupele de hrişcă.
Question 20
Question
Rolul acizilor grași polinesaturați în alimentație.
Answer
-
Reduc nivelul colesterolului în sânge;
-
Stimulează activitatea unor enzime;
-
Măresc nivelul colesterolului în sânge;
-
Întră în structura lipidelor de construcţie;
-
Formează cu colesterolul esteri .
Question 21
Question
Influența masei corporale asupra metabolismul bazal
Answer
-
Surplusul de masă accelerează metabolismul bazal;
-
Surplusul de masă încetineşte metabolismul bazal;
-
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele cu musculatura bine dezvoltată;
-
Metabolismul bazal se accelerează la persoanele slabe;
Question 22
Question
Factorii de care se va ține cont la recomandarea alimentației raționale.
Answer
-
Greutatea corpului;
-
Vârstă;
-
Condiţiile climatice;
-
Sex;
-
Pofta de mâncare
Question 23
Question
Metode social-igienice de studiere a alimentaţiei populaţiei sunt:
Answer
-
metoda chestionarului
-
metoda de buget
-
metoda mixtă
-
metoda de bilanţ
-
metoda ponderală
Question 24
Question
Acizi graşi nesaturaţi sunt:
Answer
-
acidul palmitic
-
acidul linoleic
-
acidul stearic
-
acidul oleic
-
acidul linolenic
Question 25
Question
Monozaharide sunt:
Answer
-
zaharoza
-
lactoza
-
glucoza
-
fructoza
-
maltoza
Question 26
Question
Elementele minerale, prevăzute de Normele fiziologice în energie şi principii nutritive, sunt:
Answer
-
iodul
-
calciul
-
fluorul
-
fierul
-
clorul
Question 27
Question
Elementele minerale cu caracter alcalin sunt:
Answer
-
fosforul
-
sulful
-
calciul
-
magneziul
-
potasiul
Question 28
Question
Elementele minerale, mai importante în alimentaţia persoanelor de vârstă înaintată, sunt:
Answer
-
sodiul
-
calciul
-
sulful
-
magneziul
-
potasiul
Question 29
Question
Numiţi substanţele, care se găsesc în laptele matern în cantităţi mai sporite decât în laptele de vacă
Question 30
Question
Indicaţi elementele, cu care laptele de vacă nu poate asigura suficient organismul unui copil
Answer
-
fier
-
calciu
-
cupru
-
fosfor
-
zinc