Question 1
Question
Cauza intoxicaţiilor alimentare.
Answer
-
alimentaţia abundentă
-
carenţa sau lipsa totală a câtorva sau a mai multor substanţe nutritive
-
disbalanţa substanţelor nutritive în raţia alimentară
-
alimentaţia cantitativ insuficientă
-
alimente contaminate masiv cu microorganisme sau impurificate cu substanţe toxice
Question 2
Question
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Answer
-
de etiologie necunoscută
-
microbiene
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Question 3
Question
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Answer
-
de etiologie necunoscută
-
microbiene
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Question 4
Question
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Answer
-
micotice
-
microbiene
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Question 5
Question
Clasificarea intoxicaţiilor alimentare.
Answer
-
de etiologie necunoscută
-
hidrice
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitar
Question 6
Question
Condiţiile de care depinde apariţia intoxicaţiilor alimentare bacteriene.
Answer
-
particularităţile fizice ale alimentului;
-
ora consumării alimentelor;
-
gradul de rezistenţă a organismului faţă de germeni;
-
contaminarea masivă a produsului alimentar cu bacterii vii sau toxine;
-
specia şi gradul de virulenţă a microorganismelor sau tulpinelor lor.
Question 7
Question
Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Answer
-
de etiologie necunoscută
-
hidrice
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Question 8
Question
Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Answer
-
hidrice
-
microbiene
-
virale
-
micotice
-
parazitare
Question 9
Question
Selectaţi intoxicaţia alimentară:
Answer
-
chimice
-
hidrice
-
virale
-
nemicrobiene
-
parazitare
Question 10
Question
Cauza toxiinfecţiilor.
Answer
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine ale stafilococul
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Question 11
Question
Simptomele specifice ale botulismului.
Answer
-
artralgii;
-
dereglări de vorbire;
-
diplopie;
-
dereglare a deglutiţiei;
-
midriază.
Question 12
Question
Formele botulismului sunt:
Answer
-
bacterian;
-
infantil;
-
infecţios;
-
de plagă;
-
alimentar
Question 13
Question
Marcaţi cauzele toxicozelor alimentare:
Answer
-
toxine ale unui agent patogen specific
-
toxine ale bacilului botulinic
-
toxine ale stafilococul
-
micotoxine
-
germeni condiţionat patogeni
Question 14
Question
Patologiile persoanelor care pot contamina alimentele cu stafilococi.
Answer
-
amigdalită;
-
furuncul;
-
plăgi purulente;
-
gastrită;
-
panariciu
Question 15
Question
Indicaţi purtătorii facultativi de stafilococ:
Question 16
Question
Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Question 17
Question
Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
-
pancreatita
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
aflotoxicoza
Question 18
Question
Numiţi formele micotoxicozelor:
Answer
-
fuzariotoxicoza
-
ergotismul
-
echinococoza
-
balantidioza
-
pancreatita
Question 19
Question
Alegeţi sursele de îmbolnăvire în cazul toxicoinfecţilor:
Answer
-
insectele
-
omul
-
animalele homeoterme
-
rozătoarele
-
animalele cu sânge rece
Question 20
Question
Numiţi intoxicaţiile alimentare nemicrobiene:
Question 21
Question
Mecanismul de transmitere a toxiinfecţiilor:
Answer
-
transplacentar;
-
intestinal;
-
fecalo - oral;
-
prin picături;
-
de contact
Question 22
Question
Calea de transmitere a toxicoinfecţiilor:
Answer
-
fecală;
-
alimentară;
-
transmisibilă;
-
transplacentară;
-
intestinală.
Question 23
Question
Numiţi intoxicaţiile alimentare de etiologie necunoscută:
Question 24
Question
Persoane cu risc crescut de a dezvolta intoxicaţii alimentare:
Answer
-
copiii mici (sugari, preşcolari);
-
persoanele cu vârstă medie;
-
persoane cu sistem imunitar compromis;
-
femeile însărcinate;
-
vârstnicii (frecvent peste 65 ani).
Question 25
Question
Factorii responsabili de creşterea riscului de a dezvolta toxiinfecţii alimentare sunt:
Answer
-
persoane care lucrează în abatoare, pescării;
-
consumul de carne, peşte sau pui infestat, scoici, melci sau moluşte contaminate şi insuficient preparate termic;
-
fumatul;
-
consumul unor alimente sau băuturi nepasteurizate;
-
călătorii sau vacanţe în ţări în curs de dezvoltare.
Question 26
Question
Profilaxia intoxicaţiilor cu pesticide:
Answer
-
respectarea CMA;
-
asigurarea condiţiilor de producere, păstrare şi realizare a produselor alimentare cu prevenirea formării toxinelor;
-
depistarea surselor;
-
controlul conţinutului de substanţe reziduale în produsele alimentare;
-
utilizarea pesticidelor cu evidenţa caracteristicilor toxice.
Question 27
Question
Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Question 28
Question
Alegeţi cauza bacteriotoxicozelor:
Question 29
Question
Selectaţi consecinţa hiperalimentaţiei corespunzătoare imaginii:
Question 30
Question
forma etiologică a patologiei alimentare (subnutriţiei) care corespunde imaginii:
Answer
-
guşa endemică
-
ateroscleroza
-
rahitismul
-
anemia nutriţională
-
avitaminoza