Copy and Edit

Egyszerű

Description

Quiz on Egyszerű, created by Kisszékelyi Dóra on 18/04/2016.
Kisszékelyi Dóra
Quiz by Kisszékelyi Dóra, updated more than 1 year ago
Kisszékelyi Dóra
Created by Kisszékelyi Dóra over 8 years ago
162
2
0

Resource summary

Question 1

Question
26,1-29 BMI kategóriába tartozó várandós anyáknak javasolt étrend és testtömeg gyarapodás:
Answer
  • normál étrend, 6,8-11,4 ttkg gyarapodás
  • normál étrend, 12-16 ttkg gyarapodás
  • energia dús étrend 12-18 ttkg gyarapodás
  • energia szegény étrend, 4,5-6,8 ttkg gyarapodás

Question 2

Question
A kalcium-felszívódást csökkenti a táplálék
Answer
  • lactose
  • lysin
  • C-vitamin
  • oxalát tartalma

Question 3

Question
A tejcukor intolerancia tünetei:
Answer
  • nehézlégzés
  • görcsös hasi fájdalom
  • ekzema
  • orrdugulás

Question 4

Question
A tejcukor intolerancia:
Answer
  • oka a tejcukorbontó enzim relatív vagy abszolút hiánya
  • gyakran okoz bőr és légúti, ritkábban bélrendszeri tüneteket
  • kóros immunológiai eltérések mutathatók ki
  • a szenzibilizáció leggyakrabban a légutakon át történik

Question 5

Question
Fruktóz-intolerancia esetén szabad fogyasztani
Answer
  • mézet
  • gyümölcsöt
  • csokoládét
  • tejet

Question 6

Question
Gastro-oesophagealis reflux betegség diétája:
Answer
  • kerülje az alsó sphincter nyomását növelő ételeket (csokoládé, borsmenta, fokhagyma erős fűszerek, savanyúság
  • ne fogyasszon tejet
  • cukor fogyasztása tilos
  • étkezés után feküdjön le

Question 7

Question
A betegek napi élelmezési létszámának változtatására milyen bizonylatok szolgálnak?
Answer
  • Osztályos ételrendelő lap
  • Pót- és lerendelő lap
  • Létszámjelentő lap

Question 8

Question
A cikkelemes analitikus nyilvántartásban hogyan tartjuk nyilván a nyersanyagokat?
Answer
  • Csak értékben
  • Csak mennyiségben
  • Értékben és mennyiségben

Question 9

Question
A cukrászkonyha tésztakészítő helyisége hogyan és milyen szempontok alapján tagolódik?
Answer
  • Lágy és kevert tészták előállítása szerint különböző géptermekre
  • Kelt és kevert tésztakészítő üzemrészre a szükséges hőmérséklet alapján
  • Hideg és meleg üzemrészre a termékek előállításához szükséges hőmérséklet alapján

Question 10

Question
A csoportos tálalás legkorszerűbb formája:
Answer
  • Rozsdamentes badella –
  • Fedővel ellátott tepsi
  • A Gastronorm edénycsaládot magába foglaló szállítóládák

Question 11

Question
A folyamatos mosogatógépek edényszárító szakaszából kiáramló levegőt:
Answer
  • A légcsatornán keresztül a legrövidebb úton közvetlenül a szabadba engedjük
  • Közvetlenül a konyha levegőjébe engedjük
  • Mielőtt a légcsatornába juttatnánk, egy ellenáramú hőcserélőn vezetve a hőtartalmának egy részét a boylerbe áramló víz előmelegítésére hasznosítjuk
  • A szabadba juttatás előtt a levegőt megszűrjük

Question 12

Question
12. A kedvezményes élelmezést igénybe vevők köre:
Answer
  • – Az élelmezéssel foglalkozó dolgozók
  • – Az intézetvezető által meghatározott dolgozók köre

Question 13

Question
13. A pénzintézeten keresztül való módok közül átutalás esetén a fizetés kezdeményezője:
Answer
  • – A vásárló
  • – A szállító

Question 14

Question
14. A raktárba beszállított áruk részletes átvételének maximális határideje:
Answer
  • – 24 óra
  • – 3 nap
  • – 8 nap

Question 15

Question
15. A raktárhelyiségek szakosításának szempontjai:
Answer
  • – Technológiai sorrend
  • – A tároláshoz szükséges hőmérséklet és relatív páratartalom
  • – A nyersanyagok szavatossági ideje

Question 16

Question
16. A sterilizáló célszerű elhelyezése a tápszerkonyhában:
Answer
  • – A főzőtérben
  • – Az adagoló és a főzőtér között
  • – A mosogató és az adagoló között

Question 17

Question
17. Az áru átvételének szempontjai
Answer
  • – Mennyiség, minőség, érték
  • – Mennyiség, eltarthatóság, érték
  • – Minőség, eltarthatóság, gazdasági szempontok

Question 18

Question
18. Az információs folyamatok szerepe az élelmezési rendszer működésében:
Answer
  • – Az élelmezési üzem termelésének programját
  • – Informálják a dolgozókat a napi eseményekről

Question 19

Question
19. Ételszállítás során milyen esetben kell az ételt tálalás előtt újra felforralni?
Answer
  • – Ha az étel 50 oC alá hűlt
  • – Minden esetben
  • – Ha az étel 65 oC alá hűlt

Question 20

Question
20. Hol tárolják az elmosott tányérokat egyéni tálcás tálalás esetén?
Answer
  • – Zárt szekrényben
  • – Melegítőpultban
  • – Edénytároló diszpenzerekben

Question 21

Question
21. Jelölje meg a legkorszerűbb élelmezési rendszer típust!
Answer
  • – Befejező tálalókonyha, egyéni tálalás
  • – Elosztó tálalókonyha, egyéni tálalás
  • – Központi egyéni tálcás tálalás

Question 22

Question
22. Kettős könyvvitel lényege?
Answer
  • – Értékben és mennyiségben külön való nyilvántartása
  • – Egymással összefüggő elszámolás eszközökről és forrásokról
  • – Analitikus és szintetikus könyvelés együttes alkalmazása

Question 23

Question
23. Kézi mosogatásnál:
Answer
  • – Minden esetben hárommedencés mosogató beépítése szükséges
  • – Helyszűke esetén kétmedencés mosogató is elfogadható
  • – Hárommedencés mosogató az előírás, illetve kétmedencés mosogató beállítása is engedélyezett abban az esetben, ha a felhasznált mosogatószer a zsíroldó és a fertőtlenítő komponenst együtt tartalmazza

Question 24

Question
24. Melyik a helyes ételminta
Answer
  • – az ételmintát jól zárható, csiszolt dugós üvegedényben kell elhelyezni, 72 óráig hűtőszekrényben kell tárolni a dugót szalaggal kell ellátni
  • – Valamennyi ételféleségből min. 100g mennyiségben meghatározott tárolóedénybe, feliratozva kell eltenni

Question 25

Question
25. Mi a bizonylatok szerepe?
Answer
  • – Termelési program
  • – A gazdálkodással kapcsolatos információk hordozói
  • – Az élelmezéssel kapcsolatban való feljegyzések

Question 26

Question
26. Mi a feltétele a hidegkonyhai termékek szállításának?
Answer
  • – Teherautó álljon rendelkezésre
  • – Zárt gépkocsi álljon rendelkezésre
  • – Hűtött térrel rendelkező gépkocsi álljon rendelkezésre

Question 27

Question
27. Mi a tápszerkonyha szerepe?
Answer
  • – A mesterséges tápláláshoz szükséges tápszerek összeállítására szolgáló konyha
  • – Csecsemők ellátására szolgáló tápszerek és egyéb ételek elkészítésére szolgáló befejező tálalókonyha

Question 28

Question
28. Mikor mondható jónak az étlap változatossági
Answer
  • – 60% fölött
  • – 70% fölött
  • – 80% fölött

Question 29

Question
29. Milyen előírás vonatkozik a zöldség-előkészítőben dolgozók ruházatára?
Answer
  • – Tiszta fehér legyen
  • – Sötétkék munkaköpeny legyen
  • – Az egyéb munkahelyen dolgozók ruházatának színétől eltérő

Question 30

Question
30. Milyen étlaptervezési forma szolgálja leginkább az egyéni betegellátást?
Answer
  • – Kötött étlap
  • – Párhuzamos étlap
  • – Ételsoros étlap

Question 31

Question
31. Mit értünk kisnyomású gőzrendszeren?
Answer
  • – A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 8bar
  • – A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 3bar
  • – A gőz nyomása-a légköri nyomáshoz viszonyítva kisebb, mint 0,5bar

Question 32

Question
32. Mit fejez ki az étlap változatossági mutatója?
Answer
  • – változatosságot a biológiai értékben
  • – változatosságot a nyersanyagokban
  • – változatosságot az ételféleségekben

Question 33

Question
33. Mit nevezünk bizonylati elvnek?
Answer
  • – Minden gazdasági műveletekről okmányt, bizonylatot kell kiállítani és könyvelni csak ennek alapján szabad
  • – A bizonylat formája, tartalma, kiállításának rendje az alapul szolgáló gazdasági művelettől eltérő lehet
  • – A bizonylatokat meghatározott ideig meg kell őrizni

Question 34

Question
34. Mit takar a "gazdasági műveletek" fogalma?
Answer
  • – az intézmény gazdasági eredményt hozó tevékenységét
  • – a bizonylatolást
  • – minden olyan eseményt, amelynek hatására az intézmény vagyonában értékben kifejezhető változás következik be

Question 35

Question
35. Mit takar az önköltség fogalma?
Answer
  • – Nyersanyagköltség
  • – Nyersanyagköltség + rezsiköltség
  • – Rezsiköltség + járulékos költség

Question 36

Question
36. Vezető környezetben végzett munka esetében alkalmazott gépeknél milyen érintésvédelmet kell alkalmazni?
Answer
  • – Védőföldelés
  • – Nullázás
  • – 24 V-os törpefeszültségű hálózatról kell üzemeltetni
  • 42 V-os törpefeszültségű hálózatról kell üzemeltetni

Question 37

Question
37. Jelölje a kakaóbab élénkítő hatású vegyületét!
Answer
  • – Teobromin
  • – Amigdalin
  • – Piperin
  • – Teofillin

Question 38

Question
38. Jelölje meg, hogy melyik étkezési zsiradék összetételére jellemző a rövid lánchosszúságú zsírsavak jelenléte?
Answer
  • – Vaj
  • – Napraforgóolaj
  • – Olivaolaj
  • – Sertészsír

Question 39

Question
39. Melyik a joghurt gyártására jellemző technológiai lépés?
Answer
  • – Köpülés
  • – A tej termofil tejsavbaktériumokkal való beoltása
  • – Oltóenzimmel való beoltás
  • – Sózás

Question 40

Question
40. Melyik az omega-3 típusú zsírsavak jó forrása?
Answer
  • – Friss lédús gyümölcsök
  • – Sütőipari termékek
  • – Tengeri halak húsa
  • – Fermentált tejkészítmények

Question 41

Question
41. Válassza ki a gabonafélék héj részére jellemző vitamint!
Answer
  • – D-vitamin
  • – C-vitamin
  • – B1-vitamin
  • – E-vitamin

Question 42

Question
42. Válassza ki a gabonafélék jellemző limitáló aminosavát!
Answer
  • – Metionin
  • – Lizin
  • – Treonin
  • – Fenilalanin

Question 43

Question
43. Válassza ki a tengeri halak húsának jellemző alkotóelemeit!
Answer
  • – Rövid lánchosszúságú zsírsavak
  • – Flatulencia faktorok
  • – Vízben oldódó élelmirostok
  • – Többszörösen telítetlen zsírsavak

Question 44

Question
44. Válassza ki az ásvány és gyógyvizek közül azt, amelyik székrekedés kezelésére alkalmazható!
Answer
  • – Földes meszes vizek
  • – Jódos vizek
  • – Vas tartalmú vizek
  • – Glaubersós, keserűsós vizek

Question 45

Question
45. A C vitaminra vonatkozó állítások közül melyik helyes ?
Answer
  • – hőstabil
  • – redukálószer
  • – oxidálószer
  • – három értékű hidoxikarbonsav

Question 46

Question
46. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Answer
  • – A benzoesav aromás hidroxi
  • – A borostyánkősav kétértékű hidroxi
  • – A fumársav telítetlen dikarbonsav
  • – A tejsav aromás karbonsav

Question 47

Question
47. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Answer
  • – A malonsav monokarbonsav.
  • – A fumársav hidroxi-karbonsav.
  • – A tejsav hidroxi-karbonsav.
  • – Az almasav monokarbonsav.

Question 48

Question
48. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Answer
  • – Az oxálsav hidroxi- karbons
  • – A borostyánkősav monokarbonsav
  • – A malonsav hidroxi-karbonsav.
  • – A citromsav három értékű hidroxi-karbonsav

Question 49

Question
49. Az alábbi karbonsavak besorolásából melyik helyes?
Answer
  • – Az oxálsav monokarbonsav
  • – A borostyánkősav két értékű karbonsav
  • – A borostyánkősav hidroxikarbonsav
  • – A tejsav két értékű hidroxikarbonsav

Question 50

Question
50. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Answer
  • – A ciklamát fenilalanint tartalmaz
  • – A szorbit energiamentes
  • – Az aszpartám hőstabil.
  • – A mannit cukoralkohol.

Question 51

Question
51. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Answer
  • – A kénessav és a szulfitok antioxidánsok.
  • – A glutaminsav és sói tartósítószerek.
  • – A lecitin antioxidáns.
  • – A nátrium-benzoát ízfokozó.

Question 52

Question
52. Válassza ki az engedélyezett édesítőszerekre vonatkozó helyes állítást!
Answer
  • – A xilit energiamentes
  • – Az aceszulfámK fenilalanint tartalmaz.
  • – A ciklamátnak jellegzetes utóíze ven.
  • – A szorbit energiát tartalmaz.

Question 53

Question
53. Az egészséges táplálkozási ajánlás tükrében, mennyi a különböző tápanyagok napi energiaszázaléka?
Answer
  • – fehérje 10%, zsír 35 %, szénhidrát 55 %
  • – fehérje 20 %, zsír 20 %, szénhidrát 6
  • – fehérje 12%, zsír 30 %, szénhidrát 58 %
  • – fehérje 18 %, zsír 27 %, szénhidrát 55 %

Question 54

Question
54. Melyik állítás igaz a hőközlési műveletek közül a párolásra?
Answer
  • – bő zsiradékban való sütés után kevés folyadékkal való felpuhítás
  • – kevés forró zsiradékban sütés (pirítás) után kevés melegfolyadékkal felöntés után, fedő alatti főzés
  • – kevés zsiradékban sütés után bő forró folydékban főzés

Question 55

Question
55. Melyik állítás igaz a melanin festékanyagra?
Answer
  • – Számos élelmiszerben a tárolás során különféle, nem enzimatikus változások következnek be, a szín sötétedését, barnulását okozzák.
  • – A megtisztított zöldségfélék felületén a polifenoloxidáz enzim hatására, levegő jelenlétében keletkező sötét színű pigment.
  • – Kémiailag ebbe a csoportba tartozik a Serratia marcescens által termelt prodigozin.

Question 56

Question
56. Melyik húsrészből készül a Csáky rostélyos?
Answer
  • – lapos hátszín
  • – fekete pecsenye
  • – magas hátszín
  • – stefánia

Question 57

Question
57. Melyik levest ízesítjük tejföllel?
Answer
  • – Paradicsom
  • – Zöldborsó
  • – Olasz zöldségleves
  • – Gulyásleves
  • – Karfiolleves

Question 58

Question
58. Melyik meleg alapmártásból készítjük a Szüprém mártást?
Answer
  • – Spanyol mártás
  • – Hollandi mártás
  • – Besamel mártás
  • – Veloute mártás

Question 59

Question
59. Mi a sűrítés valódi célja?
Answer
  • – Az ételre jellemző állomány kialakítása.
  • – Az étel emészthetőségének fokozása.

Question 60

Question
60. Mi jellemző a vándorló halakra?
Answer
  • – Tengerben él és tengerben szaporodik
  • – Tengerben él, de édesvízben szaporodik

Question 61

Question
61. A cukorbetegek számára milyen formában kell előírni a napi engedélye mennyiséget?
Answer
  • – a beteg napi 3db zsemlét fogyaszthat
  • – a beteg cukron kívül mindent fogyaszthat
  • – az engedélyezett szénhidrát mennyiségét grammokban kell megadni

Question 62

Question
62. A napi szénhidrátfogyasztásba nem szükséges beszámítani, ha szokásos mennyiségben eszik:
Answer
  • – zsemle
  • – sárgarépa
  • – retek
  • – burgonya

Question 63

Question
63. Az alábbiak közül melyik ajánlható az energiaszegény étrendbe?
Answer
  • – rántott pulykamell
  • – almás pulykamell
  • – paprikás csirke
  • – hentes tokány

Question 64

Question
64. Fontosnak tartjuk-e a diétás rost bevitelt a hypercholesterinaemiás beteg étrendjében?
Answer
  • – elegendő az egészséges felnőtt ember számára ajánlott napi 20-30g rostbevitel
  • – a rostokat nem tartjuk fontosnak, mert nagy fitáttartalmuk miatt Ca, felszívódását akadályozzák
  • – a rostbevitel szerepe fontos, mivel az élelmi rostok abszorbeálják a koleszterin egy részét

Question 65

Question
65. Hányszor étkezzenek naponta a hagyományos módon kezelt cukorbetegek?
Answer
  • – a betegek naponta 3-szor étkezzenek
  • – táplálékot csak akkor vegyen magához, ha éhes
  • – a cukorbetegek részére a napi 5-6-szori étkezés javasolt

Question 66

Question
66. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a diétás rost tartalma:
Answer
  • – búzakorpa
  • – búzacsíra
  • – zöldborsó

Question 67

Question
67. Mely nyersanyag 100 g-jának a legnagyobb a koleszterin tartalma?
Answer
  • – csirkemáj
  • – sertészsír
  • – tejszín

Question 68

Question
68. Melyik a helyes szénhidrátelosztási arány a csak diétával kezelt 2.típusú diabetes mellitus beteg számára?
Answer
  • – reggeli: 35g CH, tízórai: 15g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 35g CH
  • – reggeli: 50g CH, tízórai: 5g CH, ebéd: 30g CH, uzsonna: 20g CH, vacsora: 20g CH
  • – reggeli: 25g CH, tízórai: 20g CH, ebéd: 50g CH, uzsonna: 15g CH, vacsora: 45g CH

Question 69

Question
69. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
Answer
  • – emésztőrendszeri tünetek
  • – erőnlét változásai
  • – összegző értékelés
  • – vércukorszint és változásai

Question 70

Question
70. Melyik adatnak NEM kell szerepelni a Szubjektív tápláltsági állapot felmérés (SZTF)kérdőíven?
Answer
  • – testsúly és változásai
  • – vérnyomás és változásai
  • – táplálékfelvétel és változásai
  • – fizikális vizsgálat (subcutan zsírszövet értékelése, izomtömeg értékelése, ödéma, vagy ascites jelenléte)

Question 71

Question
71. Melyik ételsor az, amelyik NEM 25 gramm szénhidrátot tartalmaz?
Answer
  • – 2 dl tej, 3 dkg bakonyi
  • – 100 g fejes saláta, 60 g kukorica, snidling, almaecet, olíva olaj
  • – 150 g alma, 3 db abonett, ásványvíz
  • – tea mesterséges édesítővel, 5 dkg bakonyi barna kenyér, gépsonka, paradicsom

Question 72

Question
72. Melyik felsorolásban szerepelnek az egyes élelmiszerek, nyersanyagok Na szerinti növekvő sorrendben:
Answer
  • – ömlesztett sajt, barna kenyér, sárgarépa, téliszalámi
  • – sárgarépa, téliszalámi, ömlesztett sajt, barna kenyér
  • – sárgarépa, barna kenyér, ömlesztett sajt, téliszalámi

Question 73

Question
73. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek koleszterintartalmuk szerinti növekvő sorrendben?
Answer
  • – máj (100 g), tojássárga (1 db), párizsi (100 g), trappista sajt (100 g)
  • – párizsi (100 g), máj (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db)
  • – párizsi (100 g), trappista sajt (100 g), tojássárga (1 db), máj (100 g)

Question 74

Question
74. Melyik felsorolásban szerepelnek az élelmiszerek, nyersanyagok a rosttartalmuk szerinti csökkenő sorrendben?
Answer
  • – búzakorpa, zabkorpa, zabpehely
  • – zabpehely, barna kenyér, zabkorpa
  • – kukorica, búzaliszt, zabpehely

Question 75

Question
75. Melyik sorban szerepelnek a káliumot bőségesen (>300mg/100 g) tartalmazó nyersanyagok?
Answer
  • – mazsola, banán, burgonya
  • – alma, őszibarack, zöldpaprika
  • – tej, tejföl, kefir

Question 76

Question
76. Melyik sorban találhatók olyan nyersanyagok és élelmiszerek, amelyek beilleszthetők a magas koleszterinszinttel bíró beteg étrendjébe?
Answer
  • – tojás, alma, tejföl
  • – barna kenyér, olasz felvágott, Party vajkrém
  • – zsírszegény kefir, barna kenyér, szellősonka

Question 77

Question
77. Melyik sorban van az egyes szénhidrátok vércukoremelő hatása csökkenő sorrendben?
Answer
  • – glukóz, fruktóz, szacharóz, laktóz
  • – glukóz, szacharóz, laktóz, fruktóz
  • – szacharóz, glukóz, fruktóz, laktóz

Question 78

Question
78. Mi a hypertonia diétájának célja?
Answer
  • – a testtömeg normalizálása, a konyhasóbevitel csökkentése, az étrend megfelelő Ca tartalmának és P/S arányának biztosítása
  • – a konyhasóbevitel növelése, az étrend káliumgazdagságának és a megfelelő P/S arány biztosítása
  • – a konyhasó- és energiabevitel csökkentése, Se bő

Question 79

Question
79. Mi ajánlható a gastro-oesophagialis reflux (GOR) esetén?
Answer
  • – zsíros ételek fogyasztása
  • – erősen fűszeres ételek fogyasztása
  • – fokhagyma, vöröshagyma fogyasztása
  • – rágózás

Question 80

Question
80. Mi alapján ítéljük meg a diabetes diétájában a nyersanyagokat?
Answer
  • – csak szénhidráttartalmuk alapján
  • – szénhidrát- és zsírtartalmuk alapján
  • – csak a szénhidrát minősége alapján

Question 81

Question
81. Miért ajánlaná krónikus hasnyálmirigy gyulladásban szenvedő betegének az MCT zsírok fogyasztását?
Answer
  • – mert csökkenti a koleszterinszintet
  • – mert lipáz enzim hiányában is képes felszívódni
  • – mert esszenciális zsírsavakakt is tartalmaznak

Question 82

Question
82. Milyen gyakran kell étkeznie a napi 1-2-szer bázisinzulint, és 3-szor extragyors inzulint kapó, intenzív inzulin terápián lévő cukorbetegnek?
Answer
  • – 5-6x
  • – 2x
  • – 3x

Question 83

Question
83. Milyen tápanyag felszívódását gátolják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott szulfaszalazin származékok?
Answer
  • – folsav felszívódást
  • – Ca felszívódást
  • – C-vitamin felszívódást
  • – D-vitamin felszívódást

Question 84

Question
84. Milyen tápanyag felszívódását rontják a gyulladásos bélbetegségekben alkalmazott kortikoszteroid származékok?
Answer
  • – folsav felszívódást
  • – Ca felszívódást
  • – C-vitamin felszívódást
  • – D-vitamin felszívódást

Question 85

Question
85. Milyen tápanyagarányok javasoltak cukorbetegségben?
Answer
  • – fehérje: 8%, zsír: 35%, szénhidrát: 57%
  • – fehérje: 25%, zsír: 40%, szénhidrát: 35%
  • – fehérje: 20%, zsír: 30%, szénhidrát: 50%

Question 86

Question
86. Válassza ki a fehérjeszegény étrendbe ajánlható ételt!
Answer
  • – karamelles alma
  • – Dubarry szelet
  • – túrós palacsinta
  • – szójavagdalt

Question 87

Question
87. Válassza ki a rostgazdag étrendbe ajánlható nyersanyagot!
Answer
  • – eper
  • – fényezett rizs
  • – tejföl (20%-os)
  • – csirkemell

Question 88

Question
88. Válassza ki a rostszegény étrendbe ajánlható nyersanyagot!
Answer
  • – eper
  • – fényezett rizs
  • – graham kenyér
  • – fejes káposzta

Question 89

Question
89. Válassza ki az alábbiakból a „szívbarát” védjeggyel tanúsított terméket!
Answer
  • – barna tészta
  • – Flóra margarin
  • – korpás zsemle
  • – Delma light margarin

Question 90

Question
90. Válassza ki azt a sort, amely csak EPA-ban gazdag halféléket tartalmaz
Answer
  • – ponty, keszeg
  • – lazac, pisztráng
  • – makréla, busa

Question 91

Question
91. A javasolt fogyasztás és a toxikus küszöbdózis melyik esszenciális mikroelemnél van a legközelebb egymáshoz?
Answer
  • – vashiány
  • – réz
  • – szelén
  • – cink

Question 92

Question
92. A jódhiány okozza
Answer
  • – golyva
  • – véralvadási zavarok
  • – magas triglicerid szint
  • – tetániás görcsök

Question 93

Question
93. Melyik szervben alakul ki a D3 vitamin legaktívabb formája, az 1,25-dihidroxi kolekalciferol?
Answer
  • – bőrben
  • – vesében
  • – májban
  • – csontrendszerben

Question 94

Question
94. Mi okozza a vörösvérsejtek elöregedését?
Answer
  • – lebomlik a hemoglobin
  • – a hemoglobin tartalom irreverzibilisen oxidálódik
  • – a szénhidrát-anyagcsere enzimei elfogynak
  • – a protoporfirin vázról lehasad a hem vas

Question 95

Question
95. Milyen tápanyaghiány alakulhat ki ovo-lakto étrendben?
Answer
  • – B12 vitamin hiány
  • – kalcium hiány
  • – magnézium hiány
  • – metionin hiány
  • – vashiány

Question 96

Question
96. Válassza ki azt a hormont, amely nem játszik szerepet a kalcium szabályozásában!
Answer
  • – ösztrogének
  • – calcitonin
  • – oxitocin
  • – parathormon

Question 97

Question
97. Válassza ki azt a mikroelemet, amelynek szükséglete a termékeny korú nők számára magasabb, mint a férfiaknak!
Answer
  • – réz
  • – króm
  • – vas
  • – cink

Question 98

Question
98. Válassza ki azt a táplálkozással összefüggő nem fertőző krónikus betegséget, amelynek oka nem az elhízás!
Answer
  • – magas vérnyomás
  • – 2. típusú cukorbetegség
  • – érelmeszesedés
  • – csontritkulás

Question 99

Question
99. A passzív immunizálás
Answer
  • – elölt kórokozó bevitele
  • – élő, gyengített kórokozó bevitele
  • – kész ellenanyag bevitele
  • – toxoid bevitele

Question 100

Question
100. Az elkészült ételt kiszolgálni, felszolgálni milyen feltétel/feltételek esetén lehet?
Answer
  • – Érzékszervileg megfelelő legyen és a jellegének megfelelő hőfokon szabad
  • – maximum: 2 órán belül
  • – maximum: 3,5 órán belül
  • – maximum 1 órán belül

Question 101

Question
101. Válassza ki a az ételszállító edények mosogatására vonatkozó helyes választ:
Answer
  • – térben el kell különíteni az ételkészítéstől és a tálalástól
  • – A szállító edényzetet az ételkészítés helyén el lehet mosni.
  • – Alapos, forró vizes mosogatás szükséges a szállítóedényeknek

Question 102

Question
102. Válassza ki, hogy a felsoroltakból melyik a Methaemoglobinaemia kialakulás felelős vegyület!
Answer
  • – klór
  • – ammónia
  • – kalcium
  • – nitrát

Question 103

Question
103. A vírusokra jellemző:
Answer
  • – Csak fénymikroszkóppal láthatók
  • – Mikrométer méretűek
  • – Nanométer méretűek
  • – Csak vegetatív formában fordulnak elő
  • – Kétféle nukleinsavat /DNS-t, RNS-t/ tartalmaznak

Question 104

Question
104. Mi a kommunikalicitás?
Answer
  • – A mikroorganizmus áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén.
  • – Az invazivitással egyenértékű patogén tényezők.
  • – A mikroorganizmus olyan tulajdonsága, hogy élőlényről élőlényre terjed.
  • – A mikroorganizmus kórokozó képességének a foka.
  • – A szervezetbe jutott mikroba elszaporodása.

Question 105

Question
105. Mi a patogenitás?
Answer
  • – A mikroorganizmusok betegségokozó képessége
  • – A mikroorganizmusok betegségokozó képességének a foka
  • – A mikroorganizmus és a magasa
  • – Az az állapot, amikor a mikroorganizmus bejut a szervezetbe.
  • – A fertőző betegséggel azonos fogalom.

Question 106

Question
106. Mi a virulencia?
Answer
  • – A mikroorganizmusok betegségokozó képessége
  • – A mikroorganizmusok betegségokozó képességének a foka
  • – A mikroorganizmus és a magasabb rendű élő szervezet egymásra utalása
  • – A mikroorganizmusok olyan sajátossága, hogy élőlényről élőlényre terjednek
  • – A mikroorganizmusok áthatolása a szervezet külső védelmi rendszerén

Question 107

Question
107. Mit ért fertőtlenítés vagy dezinfekció alatt?
Answer
  • – A baktériumok elpusztítását
  • – Az összes mikroorganizmus megsemmisítését
  • – A mikrobák szaporodásának gátlását
  • – A szervezetből kikerült patogén mikrobák elpusztítását
  • – A vírusok elpusztítását

Question 108

Question
108. Melyik adagolási mód NEM parenterális?
Answer
  • – orális
  • – sub cutan
  • – intravénás
  • – intramuscularis

Question 109

Question
109. Melyik csoport gyógyszereit alkalmazzák kemoterápiában adjuvánsként hányáscsillapításra?
Answer
  • – szerotonin antagonisták (pl: ondansteron)
  • – dopamin antagonisták (pl: metoclopramid)
  • – muszkarin receptor anatgonisták (pl: atropin)
  • – vitaminok (pl: B6)

Question 110

Question
110. Melyik gyógyszercsoportba tartoznak a felsorolt hatóanyagok: lidokain, prokain, benzokain, bupivakain?
Answer
  • – általános érzéstelenítők
  • – helyi érzéstelenítők
  • – opioid analgetikumok
  • – hashajtók

Question 111

Question
111. A betegnél alacsony a Fe szint, de normális a Ferritin. Mi a baja?
Answer
  • – vashiányos anaemia
  • – krónikus betegség okozta anaemia
  • – haemolytikus anaemia

Question 112

Question
112. Hol találkoztunk ezzel a kifejezéssel „senitinel nyirokcsomó”?
Answer
  • – a mandulagyulladásnál
  • – a mellráknál
  • – a krónikus lymphoid leukaemiánál

Question 113

Question
113. Kiknél a legkisebb a test víztartalmána
Answer
  • – a felnőtt férfinél
  • – a felnőtt nőnél
  • – általában időskorban nemtől függetlenül
  • – csecsemőkorban

Question 114

Question
114. Melyik a legritkább krónikus gasztritisz?
Answer
  • – az autoimmun gasztritisz
  • – Helicobacter pylori okozta gasztritisz
  • – nem-szteroid gyulladásgátló okozta gasztritisz

Question 115

Question
115. Melyik a mellékvesekéreg elégtelenség (Addison kór) első jellemző tünete?
Answer
  • – fáradtság
  • – fokozott bőrpigmentáció
  • – fogyás
  • – hasi fájdalom

Question 116

Question
116. Melyik érték felel meg a hypertonia 3. stádiumának?
Answer
  • – 150/100 Hg mm feletti érték
  • – 180/110 Hg mm feletti érték
  • – a 160/90-től 180/110-

Question 117

Question
117. Melyik képlet helyes az osmolaritás meghatározására?
Answer
  • – Na+K+ Ca+P vércukor
  • – 2x(Na+K) + vércukor + KN
  • – 2x(Na+Cl) Vércukor + KN

Question 118

Question
118. Melyik szervet támad meg leggyakrabban a szisztémás lupus erythematodes az alábbihárom közül?
Answer
  • – vese
  • – máj
  • – csontrendszer

Question 119

Question
119. Melyik típusú rekeszsérv esetén szükséges a műtét?
Answer
  • – nyitott oesophagogastricus átmenet
  • – paraoesophagealis hernia
  • – csuszamlásos axiális hernia

Question 120

Question
120. Melyik tünet nem a balkamra elégtelenség jele?
Answer
  • – pangás a tüdők felett
  • – telt nyaki vénák
  • – orthopnoe (ülve kevésbé fullad)

Question 121

Question
121. Mi a jellemző érték krónikus uraemia esetén?
Answer
  • – emelkedett Ca és csökkent P
  • – csökkent Ca és emelkedett P
  • – Ca és P egyaránt csökkent

Question 122

Question
122. Mi a legbiztosabb laboratóriumi jele a myocardiális infartusnak?
Answer
  • – az SGOT, SGPT szint emelkedése
  • – az LDH szint emelkedése
  • – a Troponin szint emelkedése

Question 123

Question
123. Mi a legveszélyesebb szívritmuszavar?
Answer
  • – a kamrai extrasystole
  • – a pitvar-kamra ingerület át
  • – a kamrafibrilláció
  • – a pitvarfibrilláció

Question 124

Question
124. Mi a NYHA III. stádium?
Answer
  • – panasz-tünet nyugalomban is
  • – tünetek enyhe terhelés esetén is
  • – tünetek kifejezett terhelés esetén

Question 125

Question
125. Mi a P53?
Answer
  • – szuppresszor gén
  • – onkogén
  • – receptor

Question 126

Question
126. Mi az AIDS beteg kezelésének a célja?
Answer
  • – A kóros antitest termelés gátlása
  • – a T helper és szuppresszor nyiroksejtek számának növelése
  • – a virus replikáció (osztódás) gátlása

Question 127

Question
127. Mi határozza meg leginkább a pajzsmirigy funcionális állapotát?
Answer
  • – a TSH szint
  • – az FT4 szint
  • – az FT3 szint

Question 128

Question
128. Mi jelentkezik előbb?
Answer
  • – pollenallergia, majd felsőléguti hurutok
  • – táplálékallergia, majd pollenallergia
  • – pollenallergia, majd táplálékallergia
  • – asthma bronchiale majd pollenallergia

Question 129

Question
129. Mi jellemző az irritábilis bél szindrómában?
Answer
  • – a lassú fogyás
  • – éjszaka soha nincs hasmenés
  • – a panaszok nemrég kezdődtek

Question 130

Question
130. Miért alacsony az aktív D-vitamin szintje idült veseelégtelenségben?
Answer
  • – a májban nem termelődik 25OH-D vitamin
  • – a vesében nem termelődik 1,25-dihidrocholecalciferol
  • – csökken a bőrben a 23OH-D vitamin termelése
  • – az alacsony parathormonszint miatt nem tud termelődni D-vitamin

Question 131

Question
131. A karbamidciklus zavarai agyi működéskiesést okoznak. Oka:
Answer
  • – atípusos aminosavak képződése
  • – biogén aminok fokozott képződése
  • – hyperurikaemia
  • – hyperammoniaemia

Question 132

Question
132. Mit jelent az akciós potenciál során az abszolút refrakter stádium?
Answer
  • – az a fázis, amelyben az adott sejt maximálisan ingerelhető
  • – az a fázis, amikor a sejt depolarizálódik
  • – az a fázis, amikor a sejt egyáltalán nem ingerelhető
  • – az a fázis, amelyben a Na+ áramlik az IC térbe

Question 133

Question
133. Tartós szomjazás esetén:
Answer
  • – hipozmózis alakul ki
  • – az ADH-elválasztás csökken
  • – a hypothalamus kemoreceptorai érzékelik a folyadékhiányt
  • – a vizeletürítés csökken

Question 134

Question
134. Az alábbiak közül melyik nem tartozik az érzelmek közé?
Answer
  • – Szomorúság
  • – Undor
  • – Harag
  • – Szomjúság

Question 135

Question
135. Kinek a nevéhez fűződik a szükséglethierarchia?
Answer
  • – Albert Bandura
  • – Carl Rogers
  • – Abraham Maslow
  • – Erik Erikson

Question 136

Question
136. A „C” típusú személyiség az eredeti koncepció szerint
Answer
  • – a szív- és érrendszeri betegségekre hajlamosít
  • – alapvetően kiegyensúlyozott és nyugodt
  • – a rákra hajlamosító személyiségnek tartják
  • – a depresszióra hajlamosít

Question 137

Question
137. A biomedikális modellt jellemzi
Answer
  • – a cirkuláris okság
  • – a rendszerszemlélet
  • – multikauzalitás.
  • – csak biológiai/fiziológiai tényezőket vesz figyelembe

Question 138

Question
138. Melyik egészségfejlesztési modell áll legközelebb a pedagógiához?
Answer
  • – medicinális
  • – magatartásformáló
  • – kliensközpontú
  • – környezetalakító

Question 139

Question
139. Melyik nevelési módszer nem alkalmazható az egészségnevelésben?
Answer
  • – meggyőzés
  • – gyakoroltatás
  • – büntetés
  • – metakommunikáció

Question 140

Question
140. A fejlődés szakaszaira melyik állítás nem jellemző?
Answer
  • – A gyermekek egyediek, nem ugyanazokon a szakaszokon haladnak fejlődésük során
  • – A viselkedés egy adott időszakon belül egy adott dolog vagy összetart köré szerveződik.
  • – Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a korábbi szakaszok jellemzőitől.
  • – Egy adott időszak jellemző viselkedése minőségileg eltér a későbbi szakaszok jellemző viselkedésétől.

Question 141

Question
141. Melyik állítás nem igaz a fejlődéslélektanra?
Answer
  • – A fejlődéslélektan azt vizsgálja, hogy az emberi működés hogyan változik az élet folyamán.
  • – A fejlődéslélektan a kognitív működés sajátosságaival foglalkozik.
  • – A fejlődéslélektan a testi fejlődéssel foglalkozik
  • – Az élethosszig tartó pszichés fejlődést mutatja be.

Question 142

Question
142. Thomas és Chess temperamentumvizsgálata alapján milyen csoportokba sorolhatók a csecsemők?
Answer
  • – Könnyű temperamentumú, elkerülő temperamentumú
  • – Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, lassan felmelegedő temperamentumú
  • – Nehéz temperamentumú, amvivalens temperamentumú
  • – Könnyű temperamentumú, nehéz temperamentumú, bizonytalan temperamentumú

Question 143

Question
143. A kommunikációt akkor nevezzük kongruensnek
Answer
  • – ha a verbális csatorna dominál a kommunikációban
  • – ha a nem verbális elemek határozzák meg a jelentést a verbálissál szemben.
  • – ha a verbális és nem verbális közlések összhangban vannak.
  • – ha a verbális és nem verbális csatorna üzenete ellentmond egymásnak.

Question 144

Question
144. Kommunikációnak nevezzük
Answer
  • – az adó és vevő közötti információáramlást.
  • – két ember közötti kapcsolatot.
  • – a nyelvi közléseket.
  • – a környezet ingereire adott válaszok összességét.

Question 145

Question
145. A szociálpszichológia tudománya
Answer
  • – a társas, társadalmi viselkedéseket vizsgálja.
  • – az érzékelés elméleteit vizsgálja.
  • – a személyiség mélyebb rétegeit deríti fel
  • – az alaklélektan fejlődését vizsgálja.

Question 146

Question
146. Az attribúció
Answer
  • – a rokonszenvi választások közösségen belüli eloszlását jelöli.
  • – a sztereotípia egyik típusa.
  • – mások viselkedésére vonatkozó oktulajdonítás.
  • – az én és a másik közötti egyensúlyt jelenti
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

OCR Chemistry - Atoms, Bonds and Groups (Definitions)
GwynsM
unit 1 f321 chemistry ocr
methmip
Characters in Lord of the Flies
lowri_luxton
SAT Sample Essay - Failure/ Success
nedtuohy
Ebola Virus Disease
rubyduggan
anatomy of the moving body: Skeletal system
Rupa Kleyn
Psychology flashcards memory
eharveyhudl
GCSE REVISION TIMETABLE
haameem1999
Fate in "Romeo and Juliet"
Arianna Weaving
Maths: Formulas for Areas & Perimeters of Shapes
Annan S
2PR101 1.test - 10. část
Nikola Truong
Browse Library