Movimentos da musculatura lisa do tubo digestório que empurram o alimento.
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Estômago
Quimificação: é o fenômeno químico que consiste na mistura do bolo alimentar com o suco gástrico.
O HCl funciona como ativador da enzima pepsinogênio.
O HCl também tem poder antisséptico, pois a maioria dos micro-organismos não sobrevive em pH ácido.
Células pépticas: são responsáveis pela produção das enzimas encontradas no suco gástrico.
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Estômago
O pepsinogênio é uma enzima inativa que, ao entrar em contato com o HCl, é ativada, transformando-se em pepsina. A pepsina, assim formada, começa a atuar sobre as proteínas presentes no bolo alimentar, desdobrando-as em moléculas ou frações proteicas menores, que muitos autores chamam de peptonas.