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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
over 5 years ago
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| Question | Answer |
| Was sind "freie Radikale"? | Freie Radikale sind aggressive Sauerstoffteilchen, die die Gefässwände schädigen und damit einer Ablagerung von Cholesterin in den Gefässen Vorschub leisten. Damit sind sie entscheidend an der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beteiligt. |
| Welche Pflanzenstoffe haben eine positive Wirkung bei Wechseljahresbeschwerden? | Phytoöstrogene |
| Was sind typische Vertreter der sekundären Pflanzenstoffe? Beispiele + Wirkung | - Flavonoide (Polyphenple): Vorkommen in roten Trauben, antioxidative Eigenschaften als Radikalfänger, Verminderung der Gerinnung - Lycopin (Carotinoid): roter Farbstoff von Tomaten, Radikalfänger - Lignane, Isoflavone (Phytoöstrogene): Vorkommen in Soja, Weizenvollkornprodukten, wirken antikanzerogen |
| In welcher Hinsicht haben sekundäre Pflanzenstoffe positive Wirkungen? | Schutz vor Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, mikrobiellen Infekten, ateriosklerotischen Veränderungen, günstige Beeinflussung der Blutzucker- und Blutfettwerte |
| Klient mit erhöhten Cholesterinwerten. Er will Werte nur mit Ernährung, ohne Medikamente, in Griff bekommen. Welche sekundären Pflanzenstoffe bzw. Lebensmittel können empfohlen werden? | - Saponine in Hülsenfrüchten - Glukosinolate in Kohlarten, Meerrettich und Senf - Phytosterine in fettreichen Pflanzensamen, Sonnenblumenkernen, Sesamsaat, Sojaöl - Sulfide in Knoblauch, Lauch, Zwiebeln - Phytinsäure in Getreide und Hülsenfrüchten |
| Es gibt > 10 000 verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Wie kann man sicherstellen, das möglichst viele aufgenommen werden? | Durch abwechslungsreiche Ernährung mit reichlich pflanzlichen Lebensmitteln (Vollkorn, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen) |
| Theortisch profitieren alle Menschen von sekundären Pflanzenstoffe. Bei welcher Personengruppe lassen sich keine positiven Wirkungen mit welchem sekundären Pflanzenstoff nachweisen? | Das Carotinoid Lycopin wirkt bei allen Menschen vorbeugend in Bezug auf Krebs, nur bei Rauchern lassen sich hier keine positiven Effekte feststellen |
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