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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
over 5 years ago
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| Question | Answer |
| REE für 78-jährigen Mann, 77 kg REE für 84-jährige Frau, 61 kg | Mann = 1'603 kcal / Tag Frau = 1'161 kcal / Tag |
| Warum sinkt der Grundumsatz wenn die Muskelmasse ab- und die Köpermasse zunimmt? | Muskelzellen verbrennen mehr Energie als Fettzellen |
| Gesamtenergiebedarf eines gesunden 75-jährigen Mannes mit 78kg und PAL Faktor von 1.6 | (0.047 * 78 kg - 0.01452 * 75 Jahre + 4.219) * 239 = 1'624 kcal / Tag REE * 1.6 PAL Faktor = 2'599 kcal / Tag Gesamtenergiebedarf |
| Frau, 81 Jahre, 1.54m gross, 58 kg => Berechnung des täglichen Eiweissbedarf | 0.8 g * 58 kg = 46.4 g Täglich |
| Welche körperlichen Veränderungen können die Eiweissverdauung bei Senioren beeinträchtigen? | EW-Verdauung findet im Magen & Dünndarm statt. Sie und die Bauchspeicheldrüse produzieren Endo- und Exopeptidasen, die die EW in Aminosäuren zerlegen, welche der Körper als Bausteine nutzen kann. Im Alter lässt die Produktion häufig nach, die EW-Verdauung ist beeinträchtigt |
| Erläutern Sie, warum Alkoholmissbrauch zu einer Mangelversorgung führen kann | Alkohol schädigt langfristig Organe wie Hirn & Leber. Die mit dem Alkohol aufgenommene Energie (7.1kcal / g) kann nur in Fettmasse umgewandelt werden, macht also satt ohne Nährstoffe zu liefern => Risiko zu Fettsstoffwechselstörungen und Ateriosklerose |
| Welche Aufgabe(n) erfüllt das Wasser im menschlichen Körper | = Zellbaustoff = löst und transportiert Wirk- und Nährstoffe = Regulation der Körpertemperatur durch Schwitzen |
| Welche Faktoren sollten Sie bei der Beurteilung des Körpergewichts von Senioren berücksichtigen bzw. erfragen | 1. optimale BMI ist bei Senioren etwas höher, da leichtes Übergewicht im Krankheitsfall vorteilhaft 2. biografisches Gewicht: Wenn ein Leben lang sehr schlank, ist das bei Untergewicht positiv zu berücksichtigen 3. Ob in letzter Zeit merkbarer Gewichtsverlust (= Krankheiten?) 4. Ob Erkrankungen bekannt sind |
| allgemeine Empfehlungen für ein 67-jährigen Klient mit leichtem bis mittlerem Übergewicht hinsichtl. Energie- und Nährstoffzufuhr | LM mit hoher Energiedichte wie Fett- und Zuckerreiches & Alkohol meiden => LM mit hoher Nährstoffdichte wie Gemüse, Obst, Vollkorn bevorzugen |
| 65-jährige Klientin Beratung bei Auswahl der richtigen Fette | -" Gute" Fette (ungesättigte FS) wählen zB hochwertige Pflanzenöle, grünes Blattgemüse, Leinsamen, Nüsse, fetter Fisch, Rindfleisch - Doppelt so viele LM mit überwiegend ungesättigten FS - "Schlechte" (gesättigte) FS reduzieren zB Fleisch, Wurst, Butter |
| Klientin hat Verdauungsprobleme. Empfehlungen, damit EW-Zufuhr gewährleistet ist | - eiweissreiche, leicht verdauliche LM empfehlen zB Eier, Hühnchen, Kartoffeln, Reis - Kombination um Wertigkeit zu erhöhen zB Eier & Mehl, Milch & Kartoffeln |
| 4 Wichtige Vitamine / Mineralstoffe, deren Aufnahme durch das Essverhalten bei Senioren problematisch sein könnte + Gründe | 1. Vitamin C: Durch Unverträglichkeit (Fruktose), Verdauungsprobleme bei Obst und Gemüse 2. Vitamin D: Zu wenig Aufenthalt im Freien am Tageslicht 3. Vitamin E: fehlendes Ernährungs-wissen, Kaubeschwerden (v.a. in Nüssen) 4. Folat: hitzeempfindlich, wird durch Garen zerstört 5. Kalzium: Unverträglichkeiten von Milchprodukten (Laktose) 6. Magnesium: Unverträglichkeiten (Fruktose, Laktose), Kauprobleme |
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