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Description
Flashcards by Rebecca S., updated more than 1 year ago
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Created by Rebecca S.
over 5 years ago
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| Question | Answer |
| Was sind der glykämische Index (GI) und die glykämische Last (GL). Worin unterscheiden sich beide? | Der GI ist ein Mass dafür, wie stark ein LM den Blutzuckerspiegel erhöht. Als Vergleichsmassstab zur Messung dient die Blutzuckerwirkung von reiner Glukose. Je höher der GI, desto stärker erhöht ein LM den Blutzucker Die GL berücksichtigt zusätzlich den KH-Gehalt im Lebensmittel. GL = GI x KH-Gehalt pro 100g |
| Welche LM-Gruppen enhalten keine bzw. so gut wie keine KH? | Fleisch, Wurst, Fisch, Eier, Käse, Butter, Margarine, Pflanzenöle und -fette, Blattsalate, zuckerfreie Getränke => v.a. tierische Lebensmittel |
| Wie könnte ein Frühstück aussehen, dass zwar KH & Fett aber (so gut wie) kein EW enthält? | keine Milch(produkte), Eier, Wurst oder Fisch enthalten Denkbar wäre Brot / Brötchen mit Marmelade und Butter/Margarine dazu schwarzer Kaffee, Tee oder Fruchtsaft |
| Wie könnte ein kohlenhydratfreies Abendessen aussen? | Darf kein Brot oder Nährmittel (Kartoffeln, Nudeln etc.), Obst oder Fruchtsaft enthalten. Denkbar wäre Blattsalat mit Ei, Käse, Bratfleisch / Räucherfisch |
| Die Mischkost-Diäten sind insgesamt vorteilhaft. Wo können die möglichen Nachteile liegen? | - Zubereitungsaufwand hält sich zwar in Grenzen, für Kochmuffel aber immer noch sehr hoch - Abnehmwillige, die für Familie kochen müssen doppelt kochen oder Diät-Rezepte anpassen - hohe Flexibilität ist zwar gut, bedeutet aber dass mehr Zeit investiert werden muss, um sich zu orientieren / entscheiden |
| Wiederholen Sie die Empfehlungen aus der Adipositas-Leitlinie zum Einsatz von Formula-Diäten | Formula-Diäten werden empfohlen: - als Ersatz für 1-2 Hauptmahlzeiten / Tag - zur alleinigen Ernährung ab Adipositas Grad I (BMI > 30) für max. 12 Wochen unter äztlicher Aufsicht |
| Woran erkennen Sie eine gute Diät | - Sie ist abwechslungsreich & deckt den Bedarf aller lebensnotwendigen Nährstoffen - Sie strebt langsame & langfristige Gewichtsreduktion durch mässiges Energiedefizit an - Sie enthält mind. 1200 kcal / Tag - Sie schmeckt gut & berücksichtigt persönl. Vorlieben / Abneigungen - Sie macht satt & kennt keine Verbote - Sie ist alltagstauglich, Zubereitungs-aufwand hält sich in Grenzen - Verwendung handelsüblicher LM - Sie vermittelt neuen Ess- & Lebensstil, den man auf Dauer halten kann - Sie beinhaltet ein Bewegungsprogramm |
| Herr D. möchte keinen komplizierten Ernährungsempfehlungen folgen, sondern einfach und schnell abnehmen. Er interessiert sich nicht für Ernährung & Kochen und favorisiert die Null-Diät. Was sagen Sie ihm? | Mit Null-Diät wird sicherlich schnell abgenommen. Der Gewichtsverlust beruht aber nur zum Teil auf Abnahme von Körperfett. Weil der Körper ein Minimum an Brennstoff braucht, um funktionsfähig zu bleiben, greift er die Muskulatur an und baut Muskelmasse ab. Man verliert also nicht nur Fett,sondern auch Muskeln & Wasser. Es gibt bessere & einfache Methoden zum Abnehmen |
| Welche 3 Diät-Kategorien, zielen auf die KH-Zufuhr ab? | 1. Diäten, die den KH-Anteil quantitativ verringern (Low Carb-Diäten) 2. Diäten, die den KH-Anteil nicht nur quantiativ sondern auch qualitativ berücksichtigen (GI, GL) = kohlenhydratmodifizierte Diäten 3. Diäten, die allein auf die Qualität der KH zielen (Glyx-Diäten) |
| Erläutern Sie das grundlegende Prinzip aller Trennkost-Diäten | Bei allen Trennkost-Diäten wird die Zufuhr einer der Hauptnährstoffe Eiweiss, Fett oder Kohlenhydrate zeitlich von dem Verzehr der anderen beiden getrennt |
| Bei einigen Diäten sollen abends keine KH gegessen werden. Welche Idee verbirgt sich dahinter? | Durch den Verzicht auf KH soll der Anstieg des Insulinspiegels nach dem Abendessen verhindert werden, damit die Fettverbrennung während der Nachtruhe auf Hochtouren läuft. Dass damit besser abgenommen wird, ist bislang nicht bewiesen |
| Frau S. möchte von Ihnen wissen, ob eine Formula-Diät für sie zur Gewichtsabnahme geeignet ist. Was raten Sie? | "Wenn sie wenig oder keine Zeit zum Kochen haben, kann es sinnvoll sein, eine zeitlang 1-2 Mahlzeiten am Tag durch Formula-Produkte zu ersetzen. Achten Sie auf besonders viel Obst / Gemüse bei den übrigen Mahlzeiten |
| Erklären Sie die Wirkungsweise des Medikaments "Xenical" | Xenical hemmt die fettverdauenden Enzyme im Dünndarm, die Lipasen. Dadurch werden 30% der Nahrungsfette unverändert wieder ausgeschieden. Damit es nicht zu Fettstühlen kommt, ies tes wichtig, bei der Einnahme des Medikamentes eine fettreduzierte Diät einzuhalten |
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