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Description
Flashcards by Anja Angelov, updated more than 1 year ago
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Created by Anja Angelov
over 4 years ago
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| Question | Answer |
| Wie heißt die funktionelle Gruppe der Alkohole? | Hydroxidgruppe |
| Wie lautet die Summenformel dieser funktionellen Gruppe? | -OH |
| Welchen Alkohol bezeichnet der Chemiker als Trinkalkohol? | Ethanol |
| Wie lautet die Summenformel des einfachsten Alkanols? | CH3OH |
| Wo wird das einfachste Alkanol eingesetzt? | Als Rohstoff für die chemische Industrie, als Zusatz zu Treibstoffen, in der Kunststoffindustrie |
| Wie heißt der zweiwertige Alkohol mit den Eigenschaften: süßlicher Geschmack, dickflüssig, giftig, dient als Frostschutzmittel? | Glykol |
| Wie heißt der dreiwertige Alkohol mit den Eigenschaften: süßlier Geschmack, dickflüssig, ungiftig, dient als Feuchthaltemittel? | Glycerin |
| Welcher Mikroorganismus wird in biotechnologischen Verfahren eingesetzt, um Trinkalkohol herzustellen? | Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae) |
| Nenne die Schritte der Alkoholherstellung! | 1. Weinlese 2. Keltern 3. Filtern 4. Gären (+ anschließend filtern) 5. Lagern / Verkauf |
| Wie lautet der IUPAC-Name von Glykol? | Ethan-1,2-diol |
| Wie lautet der IUPAC-Name von Glycerin? | Propan-1,2,3-triol |
| Wie heißt der Erfinder des stabilen Nitroglycerins (Dynamit), in dessen Namen noch bis heute Preise für Errungenschaften auf den Gebieten der Naturwissenschaften verliehen werden? | Alfred Nobel |
| Wie heißt der biochemische Prozess, bei dem Alkohol entsteht? | alkoholische Gärung |
| Unter welchen Bedingungen findet dieser Prozess statt? | unter anoxischen Bedingungen (unter Ausschluss von Sauerstoff) |
| Welchen maximalen Alkoholgehalt kann Wein unter natürlichen Bedingungen erreichen? | 15-16% |
| Warum ist der natürlich erreichbare Alkoholgehalt bei der alkoholischen Gärung limitiert? | Weil bei über 17% Alkoholgehalt die Hefe selber abstirbt |
| Glucose und Fructose sind tatsächlich...? | Alkanole! |
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