2701592
| Question | Answer |
| Vitamin D Wirkung | Stimuliert die Aufnahme von Ca2+-Ionen aus der Nahrung und ihre Einlagerung in der Knochensubstanz |
| Vitamin D Quellen | Natürliche Vitamin D-Quellen sind tierische Fettgewebe |
| Vitamin D Mangelsyntome | Bei Säuglingen verursacht Vitamin-D-Mangel Rachitis (Die Knochen sind als Folge ungenügender Calcium-Einlagerung zu weich und werden bei Belastung deformiert) |
| Unterschied zwischen fettlöslich-und wasserlöslichen Vitaminen | Wasserlösliche Vitamine müssen regelmässig zugeführt werden (ausser B12) Fettllösliche Vitamine können nur zusammen mit Fetten aufgenommen werden. Fettlösliche Vitamine kann der Körper über Zeiträume von Wochen speichern |
| Definition von Mineralstoffen | Mineralstoffe sind anorganische BEstandteile des Körpers. Mineralstoffe liegen im Körper entweder als feste Salzkristalle (z.b Knochen) oder als Ione gelöst vor |
| Die Aufgaben von Mineralstoffen | 1. Dienen als härtendes Baumaterial in den Knochen und Zähnen 2. Bildung und WEiterlaeitung von nervösen Erregungen 3. Elektrozyten erhöhen den osmotischen Wert von Körperflüssigkeiten 4. Die aktivität vieler Enzyme ist von der Anwesenheit bestimmter Ione abhänig |
| Mineralstoffe und unseren Bedarf | Mineralstoffe sind essenzielle Stoffe die wir laufend aufnehmen müssen, da wir sie im Schweiss und Harn ausscheiden der tägliche Bedarf liegt unter 10g |
| Aufnahme von Mineralstoffen | Mineralstoffe sind in der Nahrung bzw. im Wsser zum grössten Teil in Form von löslichen Salzen enthalten |
| Warum verdaut sich der Magen nicht selber? | Die Magenwand ist mit einer Magenschleimhaut ausgekleidet welche einen schützenden Schleim produziert . |
| Warum müssen Proteine mit der Nahrung aufgenommen werden? | Da Proteine aus 20 Amniosäuren bestehen und davon sind 8 essenziell, sprich diese kann der Körper nicht selber herstellen. |
| Was passiert mit Fetten im Dünndarm? | Im Dünndarm werden Fette mit Galle versetzt um sie zu emulgieren bzw. um ihre Oberfläche zu vergrössern. Die Enzyme Lipasen spalten dann die FEttein Glycerin und Fettsäure |
| Kann man Peristaltik im Dünndarm beeinflussen? | Nicht grundsätzlich! Die abwechselnde Kontraktion der Ring- und Längsmuskeln im Dünndarm unterliegen dem vegetativen Nervensystem, doch durch die Aufnahme von Ballastoffen, kann die V. gefördert werden |
| Die Oberflächenvergrösserung von Dünndarm | Darmoberfläche ist mit ringförmigen Falten, kleinen Zotten und winzigen Mikrovilli auf rund 200m2 vergrössert |
| Die Resorbtion von Nährstoffen (passiv/aktiv) | 1. Die Stoffe werden durch die Zellmembran in eine Darmepithelzelle aufgenommen (aktiv) 2.Die Stoffe diffundieren aus der Darmepithelzelle in ein Blutgefäss (passiv) von tiefer zu hoher konz. (aktiv) |
| Calcium-Ione (Verwendung) | Knochenaufbau (+Magnesium) Kontraktion der Muskel Blutgerinnung |
| Natrium-Ione | Erregungsleitung in den Nerven Wasserhaushalt |
| Phosphat | Phospor kommt als Phosphat in den Knochen, in den Nucleinsäuren und im ATP vor |
| Eisen | Ist Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin und einiger Enzyme |
| Iod | Bestandteil des Hormons Thyroxin (wird in der Schilddrüse hergestellt) |
| Fluor | wird in Form von Salzen (Fluoriden) im Zahnschmelz eingelagert |
| Vitaminen Definition | Vitmine sind essenzielle Nahrungsbestandteile die in unserem Stoffwechseln in kleinen Megen benötigt aber nicht hergestell werden. die meisten sind als Cofaktoren an der Arbeit von Enzymen beteilligt |
| Vitmain A Wirkung | ist bestandteil des lichtempfindlichen Sehpurpurs im Auge Wachstum der Epithelgewebe und des Skellets verhindert Verhornung der Schleimhäute + verstärkung derer Abwehr |
| Vitamin A Mangelsyntome | Trübung der Hornhaut Dämmerungsblindheit Verhorung der Schleimmhäute Zunahme von Infektionen |
| Vitamin A Quellen | Milch, Butter, Eier, Leber, wichtiges aus Pflanzen hergestelles Provitamin ist B-Carotin (Kohl, Spinat, Karotten) |
| Vitamin C Wirkung | unterstützt die Wundheilung, Abwehrsysteme Aufbau von Binde und Stützgewebe verbessert die Aufnahme von Eisen-Ione ins Blut und in den Zellen |
| Vitamin C Quellen | frisches Gemüse und Früchte |
| Vitamin C Mangelsyntome | Schwäche, Ermüdbarkeit, Knochenschmerzen, Zahnfleischbluten, nach mehrmonatigem Mangel führt es zu Skorbut |
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