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Küchenfachausdrücke Flashcards on Untitled, created by gertiknapp on 01/04/2014.
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Question Answer
unter dem Siedepunkt garen pochieren
mit Käse bestreuen und kurz überkrusten gratinieren
Mehl und Fett kurz mit kalten Händen reiben abbröseln
wie nennt man diese Schneidetechnik
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