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ALIMENTACION EQUILIBRADA. BLOQUE 1

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BLOQUE 1
Alba Paredes Aguilar
Quiz by Alba Paredes Aguilar, updated more than 1 year ago
Alba Paredes Aguilar
Created by Alba Paredes Aguilar almost 3 years ago
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Resource summary

Question 1

Question
¿Qué menciona la primera ley de la termodinámica?
Answer
  • La energía se transforma y se destruye.
  • La energía no se destruye, sólo se transforma.
  • La energía se obtiene de los alimentos.
  • La energía no es constante.

Question 2

Question
Cuando la entropía es alta, se refiere a que el sistema:
Answer
  • La organización es nula.
  • No depende del grado de desorden.
  • Tiene poca organización.
  • Tiene mucha organización.

Question 3

Question
Los organismos autótrofos son aquellos que:
Answer
  • Obtienen la energía de la materia inorgánica.
  • Obtienen la energía por medio de los alimentos.
  • Obtienen la energía sólo del agua.
  • Obtienen la energía por medio de los hidratos de carbono.

Question 4

Question
Gracias a la adición de oxígeno y por la pérdida de hidrógeno o electrones se lleva a cabo:
Answer
  • Balance energético.
  • Oxidación de moléculas.
  • Obtención de ATP.
  • Digestibilidad

Question 5

Question
En un sistema abierto se produce:
Answer
  • Intercambio de materia y energía.
  • No se produce intercambio de materia ni de energía.
  • Intercambio de energía, pero no de materia.
  • Intercambio de materia, pero no de energía.

Question 6

Question
¿Cuántas calorías aporta 1 gramo de proteínas?
Answer
  • 4 kcal.
  • 5 kcal.
  • 7 kcal.
  • 9 kcal.

Question 7

Question
¿Cuál es el hidrato de carbono que utiliza el cuerpo como combustible?
Answer
  • Glucosa.
  • Sacarosa.
  • Fructosa.
  • Galactosa.

Question 8

Question
El glucógeno se almacena en:
Answer
  • Músculo e hígado.
  • Tejido adiposo.
  • Cerebro
  • Piel

Question 9

Question
¿Cuál es la respuesta incorrecta respecto a la fibra?
Answer
  • Está compuesta por hidratos de carbono simples que no pueden ser digeridos.
  • La fibra soluble disminuye la absorción de colesterol.
  • La fibra insoluble previene el estreñimiento.
  • Alimentos fuente de fibra son cereales integrales, frutas y verduras.

Question 10

Question
¿Qué proporción, con respecto a las calorías totales ingeridas, se recomienda que procedan de los hidratos de carbono?
Answer
  • 10-20%.
  • 20-30%.
  • 50-60%.
  • 70-80%.

Question 11

Question
¿Qué monosacáridos forman el disacárido sacarosa?
Answer
  • Glucosa-Galactosa.
  • Glucosa-Fructosa.
  • Varias moléculas de glucosa.
  • Glucosa-Glucosa.

Question 12

Question
¿Cómo se denomina la formación de glucosa a partir de sustratos no glucídicos?
Answer
  • Lipólisls
  • Glucogenogénesis.
  • Gluconeogénesis.
  • Glucogenolisis.

Question 13

Question
Si los lípidos son insolubles en agua, ¿cómo se encuentra estos en la sangre?
Answer
  • Se convierten en glucosa para poder ser transportados por la sangre.
  • No se encuentran en la sangre, únicamente en la linfa.
  • Unidos a lipoproteínas.
  • No son solubles en agua, pero sí son solubles en la sangre.

Question 14

Question
¿Cuáles son las siglas de las lipoproteínas de baja densidad?
Answer
  • LDL
  • HDL
  • IDL
  • VLDL

Question 15

Question
La grasa de la dieta tiene efecto saciante porque:
Answer
  • Actúa como tejido protector.
  • Retrasa el vaciamiento del estómago.
  • Forma parte de membranas celulares.
  • Aporta ácidos grasos esenciales.

Question 16

Question
¿Qué proporción, con respecto a las calorías totales ingeridas, se recomiendan que procedan de los lípidos?
Answer
  • 10-20%.
  • 50-60%.
  • 70-80%.
  • 20-30%.

Question 17

Question
¿Cuál de los siguientes interfiere en la absorción del colesterol por competencia estructural?
Answer
  • Fitoesteroles
  • Acilgliceroles
  • Lipoproteínas
  • Fosfolípidos

Question 18

Question
¿Qué compuestos se forman cuando se produce el ayuno o se disminuye la ingesta de calorías?
Answer
  • Cuerpos cetónicos.
  • Triglicéridos
  • Glucosa
  • Ácidos grasos esenciales.

Question 19

Question
El grupo amino de las proteínas es eliminado mediante:
Answer
  • El ciclo del ácido cítrico.
  • El ciclo de Krebs.
  • Ciclo de los ácidos tricarboxílicos.
  • El ciclo de la urea.

Question 20

Question
¿En el transporte de qué elemento está implicada la hemoglobina?
Answer
  • Calcio
  • Potasio
  • Oxígeno
  • Sodio

Question 21

Question
¿Cuál de los siguientes alimentos tiene menores niveles de proteínas en su composición?
Answer
  • Huevos
  • Cereales
  • Leche y productos lácteos.
  • Carnes y pescados.

Question 22

Question
¿Qué proporción, con respecto a las calorías totales ingeridas, se recomiendan que procedan de las proteínas?
Answer
  • 20-30%.
  • 10-15%.
  • 50-60%.
  • 70-80%.

Question 23

Question
¿Cuál de los siguientes no es un aminoácido esencial?
Answer
  • Lisina
  • Glutamina
  • Metionina
  • Triptófano

Question 24

Question
¿Cuál de los siguientes es el aminoácido limitante de la mayoría de las legumbres, salvo excepciones?
Answer
  • Ninguno, todas las legumbres presentan la proteína completa.
  • Lisina
  • Cisteína
  • Metionina

Question 25

Question
¿Cuál de las siguientes vitaminas no se almacena en el cuerpo?
Answer
  • Vitamina E.
  • Vitamina C.
  • Vitamina A.
  • Vitamina D.

Question 26

Question
¿Cuál de las siguientes vitaminas tiene mayor función antioxidante?
Answer
  • Vitamina K.
  • Todas las vitaminas hidrosolubles.
  • Vitamina E.
  • Vitamina B.

Question 27

Question
Es incorrecto respecto a los minerales que:
Answer
  • Las necesidades de hierro aumentan en el embarazo y la mujer en edad fértil.
  • El calcio es el componente mayoritario de los huesos y tiene un sistema de regulación para mantener una concentración constante en sangre.
  • El hierro no hemo de los vegetales se absorbe mejor que el hierro hemo de los alimentos de origen animal.
  • La deficiencia de yodo es habitual en dietas con escaso consumo de productos de pesca.

Question 28

Question
El contenido en agua conforme aumenta la edad:
Answer
  • Se mantiene constante.
  • Aumenta
  • Varía en función de la dieta.
  • Disminuye.

Question 29

Question
¿La deficiencia de qué vitamina puede provocar espina bífida en el feto durante la etapa gestacional o embarazo?
Answer
  • B9 o ácido fólico.
  • B1 o tiamina.
  • B3 o niacina.
  • B12 o cianocobalamina.

Question 30

Question
¿Cuál de las siguientes afirmaciones no ocurre tras una ingesta insuficiente de agua?
Answer
  • Actuación de las hormonas ADH y aldosterona.
  • Activación de la sensación de sed.
  • Orina más clara y diluida.
  • Disminución de la orina.

Question 31

Question
La estructura molecular del ATP es:
Answer
  • C10HN5O13P3.
  • C10H16N5O13P6.
  • C10H16N5O13P3.
  • C10H16N6O13P3.

Question 32

Question
Para que exista un balance en el organismo se debe considerar:
Answer
  • La energía que gastamos y los lípidos que consumimos.
  • La cantidad de hidratos de carbono y el agua que consumimos.
  • La cantidad de alimentos que consumimos y la energía que gastamos.
  • El ejercicio y las proteínas que consumimos.

Question 33

Question
¿Qué datos se necesitan para usar la ecuación Harris-Benedict?:
Answer
  • Efecto termogénico de los alimentos, actividad física, peso y estatura.
  • Peso, edad, sexo y estatura.
  • Peso, edad, estatura, sexo, efecto termogénico de los alimentos y actividad física.
  • Peso, edad, sexo, efecto termogénico de los alimentos.

Question 34

Question
¿Cuántas calorías aporta 1 gramo de lípidos?:
Answer
  • 5 kcal.
  • 9 kcal.
  • 3 kcal.
  • 4 kcal.

Question 35

Question
¿Qué factores influyen en el efecto termogénico de los alimentos?:
Answer
  • Componentes de los alimentos.
  • Digestión, absorción y masticación.
  • Digestión, absorción, masticación y componentes de alimentos.
  • Actividad física.

Question 36

Question
Cuando el balance energético es negativo:
Answer
  • Se pierde peso.
  • Se gana poco peso.
  • Te deshidratas.
  • Se mantiene el peso.

Question 37

Question
La galactosa es el producto de la digestión de:
Answer
  • Pescado.
  • Pan
  • Lentejas
  • Leche

Question 38

Question
La maltosa está constituida por:
Answer
  • Glucosa + Fructosa.
  • Glucosa + Glucosa.
  • Fructosa + Galactosa.
  • Glucosa + Galactosa.

Question 39

Question
En cuanto a las características de los polisacáridos, señale la opción incorrecta:
Answer
  • No tienen sabor dulce.
  • Son insolubles en agua.
  • Son muy abundantes en el reino animal.
  • Son glúcidos de elevado peso molecular.

Question 40

Question
Qué enzima es capaz de hidrolizar la lactosa?:
Answer
  • Maltasa
  • Lactasa
  • Sacarasa
  • Proteasa

Question 41

Question
El ciclo de Krebs se encuentra dentro del metabolismo:
Answer
  • Anaerobio
  • En reposo.
  • Aerobio
  • Dinámico

Question 42

Question
¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono?:
Answer
  • Estructural
  • Vehículo de vitaminas liposolubles.
  • Energética.
  • Plástica

Question 43

Question
¿Cuál es un ácido graso esencial?:
Answer
  • Palmítico
  • Oleico
  • Linoleico
  • Araquidónico

Question 44

Question
Las grasas se pueden clasificar en:
Answer
  • Simples y saturadas.
  • Solubles e insolubles.
  • Fibrosas y globulares.
  • Saturadas e insaturadas.

Question 45

Question
Señala la respuesta correcta respecto a los lípidos de la dieta:
Answer
  • Los ácidos grasos saturados son los que poseen dobles enlaces.
  • La ingesta excesiva de lípidos se asocia a problemas cardiovasculares.
  • La recomendación de lípidos en la dieta es de 30% independientemente de su calidad.
  • Los triglicéridos son los principales componentes de las membranas celulares.

Question 46

Question
El colesterol se engloba dentro de los:
Answer
  • Acilgliceroles
  • Fitoesteroles
  • Ceras
  • Esteroles.

Question 47

Question
En la industria, los fosfoglicéridos son utilizados en gran cantidad de alimentos comerciales debido el gran interés por su capacidad :
Answer
  • Antimicrobiana
  • Emulsionante
  • Acidificante
  • Elástica

Question 48

Question
¿Dónde se almacenan los triglicéridos ingeridos en exceso?:
Answer
  • En el tejido epitelial.
  • En el tejido conectivo.
  • En el tejido muscular.
  • En el tejido adiposo.

Question 49

Question
La función principal de las proteínas es:
Answer
  • Proporcionar energía para las funciones vitales.
  • Reserva de energía y estructuras corporales.
  • Construir y reparar las estructuras celulares del cuerpo.
  • Formación del tejido adiposo.

Question 50

Question
No es un ejemplo de complementación proteica:
Answer
  • Habichuelas con arroz.
  • Arroz con pollo.
  • Pan con mantequilla.
  • Lentejas con patatas.

Question 51

Question
Es correcto respecto a las proteínas:
Answer
  • Aportan más del doble de calorías que los hidratos de carbono.
  • Se pueden consumir en exceso sin problema, ya que se elimina por la orina.
  • Las necesidades de proteínas son estables durante toda la vida.
  • La deficiencia de algún aminoácido esencial produce un balance negativo de nitrógeno y proteólisis del músculo.

Question 52

Question
Las proteínas están formadas por:
Answer
  • Electrolitos
  • Ácidos grasos.
  • Aminoácidos
  • Glucosa

Question 53

Question
Cada aminoácido está formado por (señale la respuesta incorrecta):
Answer
  • Un grupo carboxilo.
  • Un grupo amino.
  • Una cadena lateral o grupo R.
  • Un átomo de azufre.

Question 54

Question
¿Cuál de las siguientes se encuentra dentro de las proteínas simples?:
Answer
  • Lipoproteína
  • Albúmina
  • Fosfoproteína.
  • Hemoglobina

Question 55

Question
No es un mecanismo de mantenimiento del equilibrio hídrico:
Answer
  • La reserva de agua en el tejido adiposo.
  • La sed.
  • La liberación o inhibición de las hormonas antidiurética y aldosterona.
  • El aumento o disminución de orina.

Question 56

Question
Los carotenoides son la provitamina de la vitamina:
Answer
  • E
  • D
  • K
  • A

Question 57

Question
El metabolismo de las vitaminas requiere:
Answer
  • La glucólisis.
  • El ciclo de la urea.
  • Las vitaminas no necesitan ser digeridas.
  • El ciclo de Krebs.

Question 58

Question
¿Cuál es la recomendación máxima diaria de sal (NaCl)?:
Answer
  • 15 gs.
  • 2 g.
  • 10 g.
  • 5 g.

Question 59

Question
¿Cuál es el principal catión del medio intracelular?:
Answer
  • Calcio
  • Cloro.
  • Sodio
  • Potasio

Question 60

Question
¿Qué porcentaje de agua presenta el músculo?:
Answer
  • 70%.
  • 15%.
  • 90%.
  • 30%.

Question 61

Question
Dentro de la respiración celular, la glucólisis es la etapa en la que se genera un mayor contenido de ATP.
Answer
  • True
  • False

Question 62

Question
El arroz presenta un bajo contenido en el aminoácido lisina y las lentejas un bajo contenido en el aminoácido metionina, por lo que, ingiriéndose de forma conjunta, se obtiene una buena complementación proteica.
Answer
  • True
  • False

Question 63

Question
En el catabolismo, se degradan moléculas complejas para hacer moléculas más simples, liberándose energía.
Answer
  • True
  • False

Question 64

Question
En las grasas de origen vegetal, como la presente en frutos secos, predominan los ácidos grasos insaturados.
Answer
  • True
  • False

Question 65

Question
En los alimentos, el hierro en forma hemo se encuentra en alimentos de origen vegetal.
Answer
  • True
  • False

Question 66

Question
En un sistema cerrado, puede producirse un intercambio de materia, pero no de energía.
Answer
  • True
  • False

Question 67

Question
La fibra soluble, al ser soluble en agua, hace que aumente la viscosidad y se forme un bolo viscoso, consiguiendo controlar así procesos diarreicos.
Answer
  • True
  • False

Question 68

Question
Las proteínas están formadas por aminoácidos unidos mediante enlaces glucosídicos.
Answer
  • True
  • False

Question 69

Question
Las vitaminas hidrosolubles no tienen la capacidad de ser almacenadas en el cuerpo, por lo que su exceso es eliminado a través de la orina.
Answer
  • True
  • False

Question 70

Question
Los ácidos grasos saturados presentan dobles enlaces en sus cadenas y son, por tanto, saludables desde el punto de vista de la alimentación humana.
Answer
  • True
  • False
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