Copy and Edit

EXAMEN TIPO TEST DE RESERVAS

Description

RESERVAS Quiz on EXAMEN TIPO TEST DE RESERVAS, created by joaquinrosales9 on 19/02/2014.
joaquinrosales9
Quiz by joaquinrosales9, updated more than 1 year ago
joaquinrosales9
Created by joaquinrosales9 almost 11 years ago
51
0
0

Resource summary

Question 1

Question
¿Como debe ir el uniforme del colaborador de Coco Baleadas? (puede elegir mas de 1 opción)
Answer
  • tennis negros antedeslizantes para sentirse mas comodos y seguros.
  • gorra y delantal Coco Baleadas
  • gafete con su respectivo nombre
  • Reloj Coco Baleadas y Cadena con su Numero de ingreso a la empresa
  • camisa polo Coco Baleadas y redecilla
  • Faja azul para mejor presentacion ante el cliente sin decoracion.
  • zapatos tipo burros antideslizantes negros y blue jeans.
  • anillo de Colaborador estrella de Coco Baleadas, de parte de recursos humanos.

Question 2

Question
¿A que horas deben estar las reservas listas en el dia?
Answer
  • 2 pm
  • 12 m
  • 3 pm
  • 5 pm
  • a la hora que se terminen

Question 3

Question
¿ A que horas debe entrar el colaborador al restaurante?
Answer
  • a la hora de su entrada
  • 20 minutos antes
  • 5 minutos des pues de la hora
  • el colaborador tiene chance 10 minutos despues de la hora, por si llega tarde
  • 15 minutos

Question 4

Question
El reservista esta a cargo de acudir al banco todos los dias para realizar el deposito.
Answer
  • True
  • False

Question 5

Question
Para cortar cebollita callejera se utiliza la tabla verde con el cuchillo azul.
Answer
  • True
  • False

Question 6

Question
La escarola que viene entrando del proveedor debe venderse primero, ya que esta fresca para el cliente, a diferencia de la que ya esta en el mantenedor
Answer
  • True
  • False

Question 7

Question
a la hora de picar escarola siempre debe tener en mente que entre mas tallo lleve la escarola es de mejor calidad para el cliente.
Answer
  • True
  • False

Question 8

Question
¿Por cuanto tiempo se debe dejar la escarola en agua ozonificada?
Answer
  • 10 minutos
  • 5 minutos
  • 15 minutos
  • 3 minutos

Question 9

Question
la escarola se pica utilizando la tabla y el cuchillo verde
Answer
  • True
  • False

Question 10

Question
¿En que inserto va ubicada la escarola?
Answer
  • 1/6 x 4 pulgadas
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/2 x 4 pulgadas
  • 1/3 x 4 pulgadas

Question 11

Question
el proceso de cortar escarola es el siguiente: deshojar y lavarla una por una en agua normal, ya deshojada dejarla en agua ozonificada por 15 minutos, despues picarla y despues ponerla en su respectivo inserto.
Answer
  • True
  • False

Question 12

Question
¿Por cuanto tiempo aproximadamente se fríen las tajaditas de plátano?
Answer
  • 1 minutos
  • 2 minutos
  • 4 minutos
  • ninguna es correcta

Question 13

Question
¿Con que tabla y cuchillo se cortan los nachos y chilaquiles?
Answer
  • tabla verde y chuchillo azul
  • tabla azul y cuchillo azul
  • tabla rojo y cuchillo azul
  • tabla azul y chuchillo verde
  • tabla roja y cuchillo rojo

Question 14

Question
Los nachos y chilaquiles se frien durante un tiempo aproximado de 3 minutos.
Answer
  • True
  • False

Question 15

Question
para batir la mantequilla se utiliza un inserto de 1/2 x 6 pulgadas y el batidor para hacerla mas liquida.
Answer
  • True
  • False

Question 16

Question
¿cuanto pesa cada bloque de cuajada?
Answer
  • 2 libras
  • 3 libras
  • 1.5 libras
  • ninguna de las anteriores

Question 17

Question
la cuajada se corta utilizando el cuchillo y la tabla blanca
Answer
  • True
  • False

Question 18

Question
¿en cuantas lascas se debe cortar el bloque de cuajada para venta sugestiva?
Answer
  • 4 lascas
  • 8 lascas
  • dependiendo el tamaño del bloque
  • 5 lascas

Question 19

Question
¿Cuanto pesa cada lasca de cuajada de venta sugestiva?
Answer
  • 1 onz.
  • 3 onz.
  • 2 onz.
  • 5 onz.

Question 20

Question
¿Cuantas lascas de desayuno se cortan del bloque de cuajada?
Answer
  • 15 lascas
  • 8 lascas
  • 16 lascas
  • 5 lascas

Question 21

Question
¿Cuanto pesa la cuajada de desayuno?
Answer
  • 2 onz.
  • 3 onz.
  • 16 onz.
  • ninguna es correcta

Question 22

Question
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de desayuno?
Answer
  • 1/6 x 2.5 pulgadas
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/9 x 2.5 pulgadas
  • 1/9 x 6 pulgadas

Question 23

Question
¿En que inserto esta ubicada la cuajada de venta sugestiva?
Answer
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/6 x 2.5 pulgadas
  • 1/4 x 2.5 pulgadas
  • 1/3 x 2.5 pulgadas

Question 24

Question
¿Cuanto pesa cada bloque de quesillo de caja?
Answer
  • 9 libas
  • 10 libras
  • 5 libras
  • 3 libras

Question 25

Question
El bloque de quesillo se parte en 5 partes
Answer
  • True
  • False

Question 26

Question
Cada subbloque de quesillo pesa 2.5 libras
Answer
  • True
  • False

Question 27

Question
¿Cuantas lascas de qeusillo se parten de un bloque de 2.5 libras?
Answer
  • 5 lascas
  • 7 lascas
  • las que salgan para no desperdiciar nada
  • 10 lascas

Question 28

Question
¿Cuantas tiras de quesillo salen de cada lasca de quesillo?
Answer
  • 3 tiras
  • 2 tiras
  • 5 tiras
  • 4 tiras

Question 29

Question
¿En que inserto esta ubicado el quesillo de caja ya en tiras?
Answer
  • 1/4 x 4 pulgadas
  • 1/6 x 6 pulgadas
  • 1/6 x 2.5 pulgadas
  • ninguna de las anteriores

Question 30

Question
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo de tomasita?
Answer
  • 1 onz.
  • 2 onz.
  • 3 onz.
  • 4 on.

Question 31

Question
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para venta sugestiva y trompetas?
Answer
  • 1 onz.
  • 3 onz.
  • 4 onz.
  • ninguna es correcta

Question 32

Question
¿Cuanto pesan las bolas de quesillo para hyper?
Answer
  • 3 onz.
  • 4 onz.
  • 5 onz.
  • 1 onz.

Question 33

Question
Para elaborar salsa rosada y barbacoa no se utiliza un bowl de metal
Answer
  • True
  • False

Question 34

Question
para elaborar salsa oscura no es necesario hervila, ya que este proceso puede afectar el sabor de la salsa
Answer
  • True
  • False

Question 35

Question
El guacamole siempre debe ser del dia anterior para que el sabor se penetre mejor en el aguacate ya licuado.
Answer
  • True
  • False

Question 36

Question
¿Cuanto es la receta de los jugos naturales?
Answer
  • 2 tazas de concentrado y 20 de agua
  • 2 tazas de agua y 20 de concentrado
  • 17 tazas de agua y 3 de concentrado
  • 18 tazas de agua y 2 de concentrado
  • 19 de agua y una taza de concentrado

Question 37

Question
a la receta del jugo de naranja aparte del concentrado debe llevar medio bote de jugo natural.
Answer
  • True
  • False

Question 38

Question
el cilantro para chismol se debe extraer del mantenedor ya cortado, ya que el cilantro se dejo del dia anterior
Answer
  • True
  • False

Question 39

Question
el chismol no se debe dejar condimentado y revuelto para el dia siguiente.
Answer
  • True
  • False

Question 40

Question
El reserbero debe dejar nachos y chilaquiles cortados y freidos para el día siguiente
Answer
  • True
  • False

Question 41

Question
El reserbero debe cortar nachos y chilaquiles de tortilla de 4 onz. y de 6 onz.
Answer
  • True
  • False

Question 42

Question
¿cuanto debe tomar el cierre del area de reservas?
Answer
  • 1 hora
  • 55 minutos
  • cuanto sea posible ya que algunas veces existen muchos clientes
  • ninguna de las anteriores

Question 43

Question
cuantas cucharadas de sal lleva la media receta de chismol?
Answer
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4.5
  • ninguna es correcta

Question 44

Question
para la media receta de chismol se requiere 4 onz. de salsa inglesa
Answer
  • True
  • False

Question 45

Question
cuantos tomates lleva la media receta de chismol?
Answer
  • 60
  • 50
  • 5
  • 31
  • 30

Question 46

Question
cuantas cebollas lleva la receta completa de cebollita callejera?
Answer
  • 12
  • 10
  • 3
  • 16

Question 47

Question
cuantas onz. de azucar lleva la cebollita callejera?
Answer
  • 5
  • 8
  • 3
  • vamos tanteando

Question 48

Question
cuanto de ketchup lleva la salsa rosada 1 receta?
Answer
  • 12 onz
  • 10 onz
  • 5 onz
  • 14 onz.

Question 49

Question
cuantas onz de mayonesa lleva la receta de salsa rosada¡?
Answer
  • 10
  • 16
  • 5
  • 12

Question 50

Question
cuanta salsa inglesa onz. lleva la receta de salsa oscura
Answer
  • 10
  • 5
  • 16
  • 8

Question 51

Question
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa negra?
Answer
  • 16
  • 15
  • 5
  • 3
  • 8

Question 52

Question
cuantas onz. de ketchup lleva la salsa barbacoa?
Answer
  • 16
  • 30
  • 40
  • 50
  • 45

Question 53

Question
cuanto tamarindo lleva la salsa barbacoa?
Answer
  • 15
  • 40
  • 25
  • 16
  • 10

Question 54

Question
cuantas onz. de salsa negra lleva la receta de salsa barbacoa?
Answer
  • 4 onz.
  • 10 onz.
  • 15 onz.
  • 5 onz.

Question 55

Question
que color es el carro de giovani maldonado?
Answer
  • azul
  • verde
  • rojo
  • blanco
  • anda en bici

Question 56

Question
la escarola debe dejarse picada para el dia siguiente
Answer
  • True
  • False
Show full summary Hide full summary

Want to create your own Quizzes for free with GoConqr? Learn more.

Similar

Tratados Internacionales
Diana Cisneros
Las reservas
Javier Alexander Rojas
DECLARATORIAS
Aline Márquez
Alternativas
Cisternas Pf
ACTITUD FISICA
JOSE CALDERON
Test Reservas
Lorena DM
MERCADO DE RESERVAS
Mishell Amaya
ejemlo de la reserva de la biosfera
alejandro 02
Recursos, reservas y riesgos geológicos
Ezequiel Martínez
Energía En América Latina
Joaquín Curti
LISTE LA MISION, VISION Y LOS VALORES DE LA EMPRESA
joaquinrosales9
Browse Library