Ejercio: Evalua tus conocimientos sobre Bacterias que transmiten enfermedades por alimentos

Question

¿Qué enfermedad causa la bacteria Salmonella ?

Answer 1

Intoxicaciones alimentarias

Answer 2

Tifoidea, Paratifoidea y enterocolitis o intoxicación.

Answer 3

Las Aves, el humano y los reptiles

Answer 4

Dolor de cabeza, mareo, inapetencia.

Answer 5

Fiebre moderada a alta, vómito, dolor de vientre, cansancio, inapetencia, sangre en heces.

Answer 6

Dolor de garganta, cansancio, calambres

Answer 7

Ninguno grave, sólo diarrea y fiebre por unos días.

Answer 8

Sólo vómito y fiebre.

Answer 9

Perforación intestinal, daño permanente en las mucosas del estómago, se queda alojada de por vida.

Answer 10

Agua contaminada con la bacteria o saliva de una persona enferma

Answer 11

Alimentos contaminados con la saliva o manipulados por manos sucias de una persona enferma

Answer 12

Si voy a un baño y en la taza hay heces fecales con la bacteria y no me lavo las manos

Answer 13

Alimentos en los que se hayan parado las moscas

Answer 14

Todas las anteriores

Answer 15

Sólo la primera y segunda opción

Answer 16

Ninguna ambas son producidas por la misma bacteria

Answer 17

La Tifoidea es más grave, la fiebre es más alta y por más tiempo y la paratifoidea es menos grave en los síntomas, la fiebre es menos alta.

Answer 18

La ParaTifoidea es más grave, la fiebre es más alta y por más tiempo y la Tifoidea es menos grave en los síntomas, la fiebre es menos alta.

Answer 19

de 7 a 15 semanas o puede tardar hasta 3 semanas en manifestarse.

Answer 20

Evitar comer en lugares donde no se cuente con instalaciones para tener una adecuada higiene de los alimentos y los trabajadores

Answer 21

Todas las reglas de higiene en especial el lavado de manos

Answer 22

Cocinar las Aves a 74°C que no queden crudas

Answer 23

Evitar contaminación cruzada con Aves crudas

Answer 24

Sólo las dos primeras opciones

Answer 25

las 4 primeras opciones

Answer 26

con el lavado de manos y reglas de higiene personal, no entrar a cocina enfermo o con síntomas de diarrea

Answer 27

Haciéndome mis análisis de coprocultivo

Answer 28

Manejando con reglas de higiene los alimentos

Answer 29

No hablando sobre los alimentos

Answer 30

Sólo con la primera opción

Answer 31

Todas las anteriores

Answer 32

Clostridium botulinium

Answer 33

Salmonella

Answer 34

Sthaphylococcus aureus

Answer 35

Escherichia coli

Answer 36

Vómito muy violento, diarrea muy violenta, dolor abdominal agudo, no hay fiebre o la hay muy ligera

Answer 37

Fiebre muy alta y vómito muy violento

Answer 38

náuseas, dolor de cabeza , cansancio extremo

Answer 39

7 días después de haber ingerido el alimento contaminado con las toxinas

Answer 40

15 días después de haber ingerido el alimento contaminado con las toxinas

Answer 41

En un par de horas desde una hora hasta máximo 72 horas a partir de haber ingerido el alimento contaminado

Answer 42

Temperaturas entre los 7°C y los 59°C

Answer 43

TEmperaturas de 60°C

Answer 44

TEmperaturas debajo de 7°C

Answer 45

Una infección estomacal

Answer 46

Una intoxicación

Answer 47

Una infección enterohemorrágica.

Answer 48

El intestino de las aves

Answer 49

El intestino de los humanos, res y mamíferos

Answer 50

El intestino del cerdo

Answer 51

Cuando se riegan frutas y verduras con aguas negras en el campo.

Answer 52

Cuando se da una contaminación cruzada de la carne de res

Answer 53

Cuando una persona no se lava manos ni se talla las uñas y prepara alimentos.

Answer 54

Por dejar alimentos expuestos al medio ambiente

Answer 55

Por agua contaminada

Answer 56

Dolor de cabeza, náuseas, diarrea

Answer 57

Vómito violento, calambres en el vientre intenso, diarrea con o sin sangre, ocasionalmente puede haber fiebre leve.

Answer 58

Dolor de garganta, vómito, y diarrea

Answer 59

Perforación de intestino

Answer 60

Daño a las mucosas del intestino

Answer 61

Todas las anteriores

Answer 62

Ninguna de las anteriores no hay un daño grave a la salud.

Answer 63

Lavarnos muy bien las manos y las uñas después de ir al baño y antes de preparar alimentos

Answer 64

Tallar con jabón y desinfectar frutas y verduras .

Answer 65

Cocinar muy bien la carne de res mínimo a 68°C, que no esté cruda, y evitar contaminaciones cruzadas con carne de res cruda

Answer 66

La primer opción

Answer 67

Temperaturas menores a 7°C

Answer 68

Temperaturas mayores a 60 °C

Answer 69

Temperaturas entre los 7°C y los 60°C siendo la ideal las temperaturas de 35 a 40°C

Answer 70

En cárnicos

Answer 71

En el piso

Answer 72

En objetos como monedas, vidrios

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Ejercio: Evalua tus conocimientos sobre Bacterias que transmiten enfermedades por alimentos

Description

Resource summary

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

Question 6

Question 7

Question 8

Question 9

Question 10

Question 11

Question 12

Question 13

Question 14

Question 15

Question 16

Question 17

Question 18

Question 19

Question 20

Question 21

Question 22

Question 23

Question 24

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