Question 1
Question
Cotufera con olla de 32 onzas:
Answer
-
280 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
16 gr de flavacol
-
260 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
15 gr de flavacol
-
280 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
14 gr de flavacol
-
256 ml aceite vegetal
32 oz de maíz
10 gr de flavacol
Question 2
Question
Cotufera con olla de 52 onzas:
Answer
-
450 ml aceite
26 gr flavacol
-
450 ml aceite
28gr flavacol
-
450 ml aceite
24 gr flavacol
Question 3
Question
Cotufera con olla de 36 oz:
Answer
-
342 ml de aceite
18 gr flavacol
-
320 ml de aceite
18 gr flavacol
-
330 ml de aceite
16 gr flavacol
Question 4
Question
Tiempo de vida filtro de malla metálica:
Question 5
Question
Tiempo de vida del filtro de tela:
Question 6
Question
Tiempo de vida filtro de carbón:
Answer
-
un (1) año
-
dos (2) años
-
seis (8) meses
Question 7
Question
Debemos retirar completamente el cuñete para cambiarlo por uno nuevo al momento de abastecer nuevamente de aceite la cotufera
Question 8
Question
En que momento debemos echar el flavacol sobre el maíz?
Answer
-
Después de echar el maíz en la olla
-
Antes de echar el maíz en la olla
-
Echar el flavacol en el vaso metálico justo antes de echarlo a la olla
Question 9
Question
Por que es importante cerrar herméticamente el pote que contiene al flavacol?
Answer
-
Evitar contaminación del insumo
-
Danos al extractor del aire
-
Danos al extractor del aire y evitar contaminación del insumo
-
Evitar que se derrame en el piso o en los muebles
Question 10
Question
Los cotuferos pequeños y medianos necesitan
Answer
-
Una (1) palada
-
Dos (2) paladas
-
Tres (3) paladas
Question 11
Question
Los cotuferos extra grandes:
Answer
-
Dos (2) paladas
-
Tres (3) paladas
-
Cuatro (4) paladas
Question 12
Question
El fabricante del flavacol es
Answer
-
Gold Medal
-
Gold Master
-
Gold Milk
Question 13
Question
Cada cuanto tiempo debemos revolver las cotufas que se encuentren en el warner de la cotufera?
Answer
-
Cada 20 minutos
-
Cada 30 minutos
-
Cada 15 minutos
Question 14
Question
Se colocara la bandeja de servicio al invitado cuando se a merite según la cantidad de productos o si el invitado lo solicita.
Question 15
Question
El maíz que ha quedado al final del día en los contenedores de las cotufas y en los sacos abiertos, debe guardarse en un envase cerrado herméticamente, en el almacén de pre - despacho concesiones.
Question 16
Question
Cual es la cantidad de tiempo mínima para encender los equipos antes de su uso?
Answer
-
20 minutos
-
25 minutos
-
30 minutos
-
35 minutos
-
40 minutos
Question 17
Question
La concesión debe estar abierta al público cuantos minutos antes de la primera función?
Answer
-
1 hora antes
-
40 minutos
-
30 minutos
-
15 minutos
Question 18
Question
En los momentos de mayor afluencia de invitados, el supervisor de área podrá autorizar y asignar el apoyo de un colaborador de apoyo (back up) en las cotuferas.
Question 19
Question
Cual es stock inicial del colaborador de apoyo (back up) en cotuferas:
Answer
-
Seis (6) estuches de cada uno.
-
Cuatro (4) estuches de cada uno.
-
Cinco (5) estuches de cada uno.
Question 20
Question
El gerente de cine o gerente de piso será el responsable de notificar al supervisor de área que las operaciones del día han finalizado.
Question 21
Question
El operador de caja asignado a comida caliente, será el responsable de hacer entrega de su mercancía sobrante de la venta en perfecto estado al supervisor de área.
Question 22
Question
El operador de caja asignado a comida caliente, no deberá procesar el marcaje y facturación de todos los productos faltantes durante la operación del día.
Question 23
Question
Es el responsable de garantizar al final del turno que todas las actividades hayan sido ejecutadas, realizado revisión de cada una de ellas, verificando el orden y la limpieza.
Answer
-
Gerente de piso
-
Líder de concesiones
-
Líder de inventarios
Question 24
Question
Lave solo los bordes con una esponja húmeda y desengrasante
Answer
-
Filtro inercial
-
Filtro de malla metálica
-
Filtro de carbón
Question 25
Question
Vierta 900ml de agua y 200ml de desengrasante y deje actuar por 5 minutos
Question 26
Question
Orden correcto como deben ir los filtros en la cotufera:
Answer
-
Carbón, metálica y tela
-
Metálica, carbón y tela
-
Tela, metálica y carbón
-
Carbón, tela, metálica
Question 27
Question
Las boquillas de las refresqueras y máquina de bebidas frías debe lavarse con abundante cloro.
Question 28
Question
Cada cuanto tiempo se debe vertir un tobo de agua caliente en las refresqueras
Answer
-
24 horas
-
48 horas
-
72 horas
Question 29
Question
Cada 30 minutos debemos lavarnos las manos
Question 30
Question
Lavese las manos y brazos con agua, jabón y gel antibacterial al menos por [blank_start]20[blank_end] segundos.
Question 31
Question
Para evitar derrames de bebidas, a cuantas centimetros/pulgadas debería quedar el liquido vertido en el vaso?
Answer
-
1 pulgada / 2,5 cms
-
2 pulgadas / 5 cms
-
0,5 pulgada / 1,25 cms
Question 32
Question
Las bebidas frías (té) deben contener cuanto % de hielo?