enzimas en la industria

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• Enzimas aplicadas en procesos industriales

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• Campos de Aplicación

• Proteínas especializadas

• Catalizan

• Reacciones químicas

• Oxidorreductasas

• Transferasas

• Hidrolasas

• Liasas

• Isomerasas

• Ligasas

• reacciones de trasnferencia de eletrones

• reacciones de transferencia de grupos químicos

• Reacciones de hidrólisis

• reacciones de enlaces dobles

• reacciones de transformación en isómeros

• reacciones de formación de enlaces con uso de ATP

• Aumentan la velocidad de reacciones

• Aumentan el ahorro económico y energético

• Son amigables con el medio ambiente

• tienen uso potencial en diversas industrias

• Pueden ser mejoradas por métodos proteómicos y recombinantes

• Pueden reutilizarse

• La biotecnología verde

• La biotecnología blanca

• Procesos ecológicos  sustentables

• tecnología para las industrias

• Panificación

• Lácteos

• Bebidas

• jarabes

• métodos de inmovilización de enzimas

• Retención Física

• Química

• las

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• que

• existen 6 principales

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