Fujograma

Flussdiagrammknoten

• Solicitud al área de compra.

• Verificación de materias primas.

• Verificación y validación de los insumos.

• Solicitud de materias de insumos a proveedores.

• No validada.

• Fase de producción. Se inicia el cultivo del agave.

• Selección y preparación del suelo para la elaboración de los camellones.

• Siembra en semillero.

•  Germinación.

• Trasplante al campo.

• Cosecha.

• Molienda del agave.

• Fermentación del agave.

• Destilado.

• Control de calidad.

• Si no es apto, realizar con otro lote.

• Certificación del mezcal bajo los lineamientos del CRM.

• Sello y Marbete

• Traslado de la cierras de la costa grande a instalaciones.

• Embotellado y etiquetado manual en base al pedido.

• Empaquetado.

• No se deja nada en Stock