Zusammenfassung der Ressource
Flussdiagrammknoten
- GTC 226: Guía para el Diseño de Cuartos de Prueba
- Describir las recomendaciones para construir un cuarto de prueba destinado al análisis sensorial de productos.
- Construcción de Cuarto de Prueba
- Cabinas para el trabajo individual
- Área de almacenamiento para los suministros
- Área de almacenamiento de muestras
- Sala de espera para los evaluadores
- Temperatura y humedad relativa
- Ruido (cuarto a prueba de sonido)
- Olores ( libre de olores)
- Iluminación (tipo, fuente y niveles)
- Decoración ( Colores neutros)
- Números de cabinas (Área disponible)
- Montaje (se recomienda permanente)
- Disposición y tamaño (amplia)
- Consideraciones de Seguridad
- Color (factor de luminancia > 30%)
- Área para el Trabajo en Grupo
- Permite la discusión entre los evaluadores y el líder del panel.
- Mesa amplia con paneles removibles
- Localización ( contigua al área de prueba)
- Pisos, paredes, techos, y muebles impermeables
- Del rango de prodcutos que sean procesados allí
- Instalaciones de almacenamiento
- Cuarto de almacenamiento de utensilios de limpieza