Zusammenfassung der Ressource
LIPIDOS
- formados por
- C,H,O,F,S,N
- Se clasifican
- Lípidos con ácidos grasos
- Se clasifican así cuando contiene ácidos grasos
- ¿Qué son?
- Las unidades básicas de los lipidos
- Se dividen en dos
- Saturadas
- Porque tienen enlaces
simples entre sus átomos
de carbono
- Insaturadas
- Tiene la presencia
de enlaces dobles
entre sus atomos
- Se divide en dos
- Simples
- Contienen
- Acidos grasos y glicerol
- Tenemos
- la grasa animal, los aceites vegetales y las ceras
- Compuestos
- Contienen
- Acidos grasos, glicerol y fosforo
- Tenemos
- los fosfolipidos
- Lípidos sin ácidos grasos
- Tenemos
- Terpenos
- Tenemos a las vitaminas A,K y E, los carotenos presente
en zanahori y otra hortalizas y algunos como aceites
esenciales como el mentol, hojas de menta y el limoneno
- Esteroides
- Tenemos al colesterol, la
vitamina D, los acidos
biliares, las hormonas y
otras.
- Prostaglandinas
- Intervienen en la contracción muscular y
la coagulación de la sangre, son
mediadores del dolor, inducen la aparición
de la fiebre y regulan la presión sanguinea
- Funciones
- Reserva o Energetica
- Producen mas
calorías que los
carbohidratos y
las proteinas
- Estructural
- Formas las membranas celulares y recubren los órganos y les da
consistencia como la cera del cabello y protege a los órganos de
golpes y presiones
- Protectoras
- las ceras forman cubiertas
alrededor de semillas y
frutos y sobre la piel de
animales
- Reguladora y biocatalizadora
- Muchas hormonas son lípidos que regulan
procesos metabólicos y reacciones químicas