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Beschreibung
Mindmap von Weslley Silva, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Weslley Silva
vor mehr als 6 Jahre
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LIPIDIOS
- Lipídios são compostos químicos orgânicos que ocorrem nos seres vivos.
- Têm as mais variadas composições, proporcionando uma diversidade imensa de funções biológicas.
- Aparecem como cofatores enzimáticos, pigmentos fotossensíveis, chaperonas que ajudam nos dobramentos de proteínas, no trato digestivo como agentes emulsificantes, como hormônios, entre outras funções.
- Sua principal característica é a insolubilidade em água, devido a sua estrutura química.
- Mas são solúveis em solventes orgânicos como éter, acetona, álcool, etc.
- Mas são solúveis em solventes orgânicos como éter, acetona, álcool, etc.
- Os lipídios apresentam em comum na sua composição serem compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio.
- Mas podem conter nitrogênio, fósforo e enxofre.
- Mas podem conter nitrogênio, fósforo e enxofre.
- Os ácidos graxos são os lipídios mais conhecidos, deles derivam os óleos e as gorduras e eles são derivados de hidrocarbonetos, são ácidos carboxílicos.
- Suas cadeias variam de 4 a 36 carbonos, muitas vezes possuem ramificações e são saturadas, outras são insaturadas.
- A partir dos ácidos graxos, são construídos alguns tipos de lipídios.
- Os mais simples são os triglicerídeos, ou triacilgliceróis, que são compostos por três ácidos graxos, unidos com ligações éster ao glicerol.
- Eles são formas de armazenar energia, chamados de gordura de reserva e são eficientes para o isolamento térmico
- Ácidos graxos também formam lipídios estruturais.
- Ácidos graxos também formam lipídios estruturais.
- Eles são formas de armazenar energia, chamados de gordura de reserva e são eficientes para o isolamento térmico
- Os mais simples são os triglicerídeos, ou triacilgliceróis, que são compostos por três ácidos graxos, unidos com ligações éster ao glicerol.
- A partir dos ácidos graxos, são construídos alguns tipos de lipídios.
- Lipídios que contém ácidos graxos reagem com bases fortes e sofrem reação de saponificação.
- Suas cadeias variam de 4 a 36 carbonos, muitas vezes possuem ramificações e são saturadas, outras são insaturadas.
- Funções dos lipídios
- Há uma infinidade de funções para os lipídios, pensando na diversidade de tipos e classes que existem.
- O armazenamento de energia é uma das principais funções biológicas deles. Fora do corpo podem ser utilizados na indústria alimentícia, em cosméticos, entre outros.
- Existem muitas vitaminas que são tipos de lipídios, muitos possuem função hormonal, estrutural (como os fosfolipídios e glicolipídios), isolante térmico (como os triacilgliceróis que também armazenam energia) e proteção mecânica.
- Chamamos de glicerídios os óleos (líquidos na temperatura ambiente) e gorduras (sólidos na temperatura ambiente).
- São compostos por dois ou três ácidos graxos, associados ao glicerol. São potencialmente energéticos, por isso, fazem parte da dieta humana.
- Nos mamíferos é aquela gordura subcutânea que serve de proteção térmica.
- Nos mamíferos é aquela gordura subcutânea que serve de proteção térmica.
- São compostos por dois ou três ácidos graxos, associados ao glicerol. São potencialmente energéticos, por isso, fazem parte da dieta humana.
- Chamamos de glicerídios os óleos (líquidos na temperatura ambiente) e gorduras (sólidos na temperatura ambiente).
- Existem muitas vitaminas que são tipos de lipídios, muitos possuem função hormonal, estrutural (como os fosfolipídios e glicolipídios), isolante térmico (como os triacilgliceróis que também armazenam energia) e proteção mecânica.
- O armazenamento de energia é uma das principais funções biológicas deles. Fora do corpo podem ser utilizados na indústria alimentícia, em cosméticos, entre outros.
- Há uma infinidade de funções para os lipídios, pensando na diversidade de tipos e classes que existem.
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