Zusammenfassung der Ressource
ÁCIDOS GRASOS Y GRASA
- Los lipidos y grasas
deben estar
presente en
nuestro organismo
- Ya sea en nuestra dieta diaria
- La asimilación de las
grasas comienza en la
boca, donde se separan
gracias a una enzima
durante la masticación
- De esta manera es mas
fácil su absorción en el
estomago
- los lípidos cumplen
diversas funciones
en el organismo.
Las cuales son:
- Energetica
- Puede utilizarse cono reserva
energética, ya que aporta el doble de
energía que la producción por los
glúcidos
- Fuente de calor
- Las grasas ayudan a disminuir
la sensación de frío ya que
aíslan el cuerpo
- Por lo que el cuerpo esta compuesto de una
gruesa capa de grasa para que resista a
ambientes fríos
- Reguladora
- el colesterol es un precusor de hormonas
sexuales de vitamina D, las cuales desempeñan
funciones reguladoras
- Reserva de agua
- En este caso tenemos los
dromedarios y camellos que
almacenan grandes cantidades en
sus jorobas, que en realidad son
acumulaciones de grasa s
- Transporte
- los acidos linoleicos son nesesarios
para transportar las vitaminas como
A, D, E Y K
- Estructural
- Hay distintos lipidos como el
colesterol y los fosfolpidos que
constituyen la membrana
biológica
- Protectora
- Son un protector de los órganos
como el corazón o los riñones, pues
crean una capa a su alrededor que
los protegen de los posibles golpes