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GLUCÓGENO

Luis Eduardo Vaca Medina Bioquímica Spanisch 1.282 Aufrufe

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GLUCÓGENO

Es el material de reserva energética hidrocarbonado en forma de gránulos, proporciona un acceso fácil para la liberación rápida de la glucosa a partir del polímero de glucógeno.

FUNCIÓN
- Almacenar carbohidratos en forma de reserva en el organismo
  - El 10% de la masa hepática, del hígado. El 1% del total del tejido muscular.  
TIPOS
- MUSCULAR
  - Alimentos para el glucógeno muscular: - Arroz - Pasta - Avena, etc...   
- HEPÁTICO
  - Alimentos para el glucógeno hepático: - Fruta - Miel - Cereales, etc...   
METABOLISMO DEL GLUCÓGENO
- GLUCOGENOGÉNESIS
  - Es la ruta anabólica por la que tiene lugar la síntesis de glucógeno (glicógeno) a partir de un precursor más simple, la glucosa-6-fosfato.   
  - Se activa en el hígado y en el músculo después de una comida.
    - Síntesis de glucógeno.
      - * Polímeros de cadena ramificada * Hígado músculo * Insulina/ Glucagón * Proceso anabólico   
      - PASOS
- GLUCOGENÓLISIS
  - Es un proceso catabólico que hace referencia a la degradación de glucógeno a glucosa o glucosa 6-fosfato. 
  - Se da cuando el organismo requiere un aumento de glucosa.
    - Lisis o escisión de glucógeno.
      - El primer paso de la escisión del glucógeno es la fosforilación de sus enlaces glicosídicos E-1,4 por la glucógeno fosforilasa.   
      - 2 FORMAS
        * Fosforilasa b, un dímero inactivo. * Fosforilasa a, un tetrámero activo con un grupo adicional.