Morfológicas: La cubierta de E.coli consta de tres elementos
Membrana Externa
Espacio periplásmico constituido por péptido-glucano
Confiere a la bacteria su forma y rigidez, le permite resistir
presiones osmóticas ambientales relativamente elevadas
Membrana
citoplasmática
Químicas
Fermenta la lactosa y la glucosa con
producción de gas
Posee bacilos Gram
negativos
No utilización de citrato como fuente de
carbono, no producción de acetoína.
No esporulante
Producción de indol a partir de
triptófano
MECANISMO DE
TRANSMISION
La forma de transmisión de la enfermedad es fecal-oral por
manos contaminadas de manipuladores de alimentos. Los
reservorios de EPEC pueden ser niños y adultos con o sin
síntomas.
HÁBITAT
EEPEC provoca la destrucción de las microvellosidades de los
enterocitos y se adhiere a las células de la mucosa intestinal.
Las bacterias están muy adheridas a la superficie del enterocito y
la membrana de éste se ahueca o las envuelve, EPEC estimularía la
absorción de iones positivos y la excreción de iones negativos a
través de la membrana.
Tracto gastrointestinal de seres humanos y animales y forma parte de la
flora facultativa que coloniza el intestino delgado
Referencias Bibliográficas
*Ana Elvira Farfán-García, S. C.-R.-C.-R. (s.f.). Scielo. Obtenido de Mecanismos de virulencia de Escherichia coli
enteropatógena: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-10182016000400009
*Síntomas y medidas de prevención contra la Escherichia coli. (2018). Obtenido de
https://www.sanjuan8.com/san-juan/estos-son-los-sintomas-y-medidas-prevencion-contra-la-escherichia-coli-n1572700.html
*González Ayala, S. E. (s.f.). Diagnóstico e investigación epidemiológica de las enfermedades transmitidas por
alimentos. Obtenido de Módulo 2 Enfermedades Bacterianas Transmitidas por Alimentos:
https://www.paho.org/arg/publicaciones/publicaciones%20virtuales/libroETAs/modulo2/modulo2u.html