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HISTORIA DE LA
RETAURACION
GASTRONOMICA
- EDAD ANTIGUA
- COMEDOR EGIPCIO (512 A.C)
- ALIMENTO LIMITAD0
- CEREALES AVES Y CEBOLLAS
- CEREALES AVES Y CEBOLLAS
- ALIMENTO LIMITAD0
- ROMA- CIUDAD DE
HERCULANO VESTIGIO DE
TABERNAS Y POSADAS
- VINO CALIENTE, CON
ESPECIES, COMIDA
CALIENTE
- VINO CALIENTE, CON
ESPECIES, COMIDA
CALIENTE
- COMEDOR EGIPCIO (512 A.C)
- EDAD MEDIA
- COMIDA EN POSADAS Y
TABERNAS (1200)
- PARIS Y LONDRES VENDIAN
COMIDA PREPARADA
- SIGLO XIV SE
CONSOLIDAD LEYES
- SIGLO XIV SE
CONSOLIDAD LEYES
- PARIS Y LONDRES VENDIAN
COMIDA PREPARADA
- APARECEN LOS CLIENTES ADINERADOS
- VIAJA DUERME, COME POR OCIO
- VIAJA DUERME, COME POR OCIO
- COMIDA EN POSADAS Y
TABERNAS (1200)
- EDAD MODERNA
- SE CONOCE EL PRIMER RESTAURADOS
PIERRE BOULANGER (1765)
- SERVIA SOPA "LE
RESTAURANT DIVIN"
- RECONSTITUYENTE DE
LA EDAD MEDIA
- RECONSTITUYENTE DE
LA EDAD MEDIA
- SERVIA SOPA "LE
RESTAURANT DIVIN"
- REVOLUCION FRANCESA (DESPIDO
DE COCINEROS, AMA DE
LLAVES,ETC)
- PERSONAL CUALIFICADO
SE ORGANIZA
PROFESIONALMENTE
- NACIMIENTO DE LA ALTA
RESTAURACION
- NACIMIENTO DE LA ALTA
RESTAURACION
- PERSONAL CUALIFICADO
SE ORGANIZA
PROFESIONALMENTE
- SE CONOCE EL PRIMER RESTAURADOS
PIERRE BOULANGER (1765)
- EDAD CONTEMPORANEA
- 1794 CONCEPTO DE
RESTAURANTE LLEVADO A EEUU
- EN LOS 50' CAFETERIA
CONVINADAS CON BAR Y
RESTAURANTE
- EN LOS 60' CONTRUCCION DE
MACROHOTELES POR EL BOOM
TURISTICO ESPAÑOL
- PROFESIANOLIZACION DE
CAFETERIAS BARES Y
RETAURANTES
- PROFESIANOLIZACION DE
CAFETERIAS BARES Y
RETAURANTES
- EN LOS 50' CAFETERIA
CONVINADAS CON BAR Y
RESTAURANTE
- APARECEN HOTELES DE LUJO
- IMPLEMENTA
RESTAURANTE EN
LOS HOTEES
- IMPLEMENTA
RESTAURANTE EN
LOS HOTEES
- SIGLO XX APARECEN LAS TASCAS Y
CANTINAS PARA EL
PROLETARIADO
- NACEN LOS CAFES PARA LA
CLASE MEDIA, BOHEMIOS Y
POETAS
- NACEN LOS CAFES PARA LA
CLASE MEDIA, BOHEMIOS Y
POETAS
- 1794 CONCEPTO DE
RESTAURANTE LLEVADO A EEUU
- ACTUALIDAD
- CASAS DE COMIDA,
COMEDORES Y RESTAURANTES
DE LUJO
- INFLUENCIA DE GASTRONOMIA TECNO-EMOCIONAL
- INFLUENCIA DE GASTRONOMIA TECNO-EMOCIONAL
- CASAS DE COMIDA,
COMEDORES Y RESTAURANTES
DE LUJO
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