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3264617
Panadería
Beschreibung
En el siguiente mapa desarrollamos el ejemplo de un sistemas
Keine Merkmale angegeben
parametros
elementos
clasificación
ciclo de vida
Mindmap von
Daly Villeda Lira
, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von
Daly Villeda Lira
vor mehr als 9 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource
Panadería
PARAMETROS
ENTRADAS
Inversiones
Clientes
Utensilios de cocina
Ingredientes
SALIDAS
Pan/Pasteles/Postres
Ganancias monetarias
Venta de Pan/Pasteles/Postres
Desechos
Inorganicos
Organicos
Clientes satisfechos
PROCESOS
Elaboración de Pan/Pasteles/Postres
Pesado
Mezcla
Moldeado
Horneado
Enfriamiento
Desmoldado
Compra de ingredientes
Almacenamiento
Recubrimiento
Ventas y Publicidad
Atención al cliente
RETROALIMENTACIÓN
Inversión
Sugerencia de la clientela
Nuevas ideas para el negocio
Agrado al cliente
Información sobre la calidad de los productos
Mayor clientela
AMBIENTE/ENTORNO
Lugar de venta
Cocina
ELEMENTOS
OBJETOS
Refrigeradores
Mesas
Cortadores
Propaganda
Accesorios de cocina
Catalogos
Hornos
Estantes
SUJETOS
Clientes
Jefe
Empleados
Cocineros
Moldeadores
Limpieza
Vendedores
Pasteleros
Proveedores
CLASIFICACIÓN
Sistema Viviente
Porque existen empleados, clientes, etc.
Sistema Concreto
Porque la panadería es algo fisíco
Sistema Dinámico
Según el paso del tiempo se pueden hacer modificaciones que se adapten a las necesidades que van surgiendo.
Puede tener muchos objetivos
Satisfacción de clientes, el número de ventas, calidad de producción, etc.
Retroalimentación
Para la mejora del proceso de crecimiento del establecimiento
Sistema Abierto
Las personas pueden hacer sugerencias o tener gustos especificos
Subsistemas
Sistema de ventas
Sistemas de Producción
FRONTERAS
Físicas
La cocina y las herramientas para trabajar
El lugar de venta
Técnicas
La falta de experiencia por falta de los trabajadores
Desconocer alguna receta
Económicas
Los recursos con los que se cuentan
La administración del presupuesto
Temporales
El gusto de las personas generación tras generación
Horario de servicio
CICLO DE VIDA
Nacimiento
Se pone a prueba el producto con muestra. Surgen ideas y hay necesidad de comenzar algo nuevo
Crecimiento
La demanda aumenta. Hay inplementación y hasta expansión
Estabilidad
Los niveles de producción se mantienen y se buscan mejoras
Evolución gradual
Existen nuevas inversiones y nuevos menus
Muerte
La demanda es baja, se entra en decadencia y se requiere un nuevo diseño
COMPLEJIDAD
Sumando el sistema de producción y el sistema de ventas la complejidad es de 27
Medienanhänge
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