Métodos de conservación de los alimentos

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Ingeniería Mindmap am Métodos de conservación de los alimentos, erstellt von juan osorno am 14/09/2021.
juan osorno
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Zusammenfassung der Ressource

Métodos de conservación de los alimentos
  1. Influencia del agua y acidez en los alimentos
    1. Microorganismos
      1. Secos
        1. Crecimiento lento
        2. Húmedos
          1. Rápida propagación
          2. Semi-húmedos
            1. Crecimiento moderado
        3. Alimentos
          1. Frescos
            1. Clasificación
              1. Cereales
                1. Frutas
                  1. Verduras
                    1. Lácteos
                      1. Carnes
                    2. Calidad
                    3. Conservación
                      1. Otras formas
                        1. Procesar
                          1. Trigo
                            1. Harina
                              1. Pasta
                            2. Fresa
                              1. Congelada
                                1. Desecadas
                                  1. Cereal
                                  2. Mermelada
                                2. Fermentación
                                3. Técnicas
                                  1. Frío
                                    1. Refrigeración
                                      1. productos perecederos: Lácteos, verduras, frutas, etc..
                                      2. Congelación
                                        1. Pollo- Pescado
                                      3. Calor
                                        1. Combinación de los métodos
                                          1. Pasteurización
                                            1. Leche, jugos, agua
                                            2. Tratamiento térmico
                                              1. Enlatados
                                              2. Secado
                                                1. Frutas, leche, cereales
                                              3. Químicos
                                                1. Ácido cítrico, benzoato, sorbato, etc...
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                                            fichas de estudio
                                            Guadalupe Reyes Soriano
                                            Music and its most prominent types
                                            Elina Sandoval
                                            Vertebrate animals
                                            Eliana Sandoval
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                                            Stiven Ramirez
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