Los minerales son los elementos naturales no
orgánicos que representan entre el 4 y el 5 por
ciento del peso corporal del organismo y que
están clasificados en macrominerales y
oligoelementos.
MACROMINERALES
Los macrominerales son aquellos
que el organismo necesita en
cantidades más grandes.
Calcio
Uno de los responsables en la
formación de los dientes y de
los huesos, están presentes
fundamentalmente en los
lácteos y los derivados
lácteos
Magnesio
Uno de los macroelementos que participa en la
actividad de muchas enzimas, se puede
encontrar principalmente en vegetales, en
frutas como el albaricoque o en frutos secos
Fósforo
Participa en la formación de los dientes y los
huesos junto con el calcio. Se puede obtener
principalmente en productos proteícos como la
carne y la leche.
Potasio
Participa en la comunicación entre los
nervios y los músculos. Principalmente
puede obtenerse de verduras como las
espinacas, de las uvas o las moras
Azufre
Participa en la síntesis del colágeno
e interviene en el metabolismo de
los lípidos, entre otras funciones. El
queso, las legumbres, la cebolla, el
ajo, los frutos secos, la carne roja
Cloro
Ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos corporales.
La principal fuente de la que lo obtiene el ser humano es
de la sal de cocina y de verduras como las algas marinas o
la lechuga.
Sodio
Ayuda en las funciones de los nervios y
los músculos y junto con el cloro, en el
mantenimiento del equilibrio de los
líquidos corporales. La mayor fuente de
sodio es el cloruro de sodio, más conocido
como sal común.