Parte de la flora
facultativa que
coloniza el intestino
Algunas cepas
producen
Gastroenteritis
Diarrea
humana
morbimortalidad en
paíse
E.Coli diarreigénico
(DEC)
Grupo de
diferentes cepas
Distintos factores de
virulencia
Distinta interacción
con la mucosa
intestinal
Causan diferentes
síndromes diarreícos
Tienen distinta
epidemiología
5 Patotipos
definidos
E. coli productor de
toxina Shiga (STEC)
E. coli enteropatógeno
(EPEC)
En países en desarrolo
es causante de:
Diarrea infantil
aguda
Brotes
Son las cepas específicas
de E Coli relacionadas con
diarrea infantil
Diferenciadas de
la flora normal
Se divide en dos
grupos:
EPEC típico
(tEPEC)
Tiene presencial del
factor de virulencia
EAF
EPEC atípico
(aEPEC)
No tiene presencial del
factor de virulencia EAF
Ambos grupos
producen:
Una lesión característica en las células
intestinales conocida como A/E (del
inglés, attaching and effacing). (I.M.
Silveyra, 2015)
Adherencia y borrado de las
microvellosidades
Carecen de los genes que
codifican las toxinas Shiga
(Stx) de STEC y las toxinas
termolábiles y
termoestables de ETEC (I.M.
Silveyra, 2015)
No son
invasivas
Serogrupo O157
Serotipo H16
Características
bioquímicas por
ser E coli
Anaerobio
facultativo
% de positividad superior a un 90% para las siguientes pruebas
bioquímicas: * Producción de indol. * Rojo de metilo, * Acido
glucosa, * Gas de glucosa, * Lisina descarboxilasa, * Movilidad a 36
grados centígrados, * Fermentación de lactosa, D-sorbitol,
D-manitol, etc,.
No usan citrato como
fuente de carbono
No producen
acetoína
Mesófila (óptimo desarrollo entre 35
y 43 grados)
pH óptimo para desarrollo entre 3.8 y 9.5
Catabolizan glucosa, lactosa y otros azúcares
Habitat
Intestino del hombre: *Membrana
de las células del epitelio
intestinal. * Principalmente en
niños de 6 meses a 2 años
Los perros también pueden
ser portadores
Mecanismo de
contagio
Consumo de leche
de vaca no
pasteurizada
Consumo de embutidos
Separación no adecuada
de alimentos crudos y
cocidos
Uso de mismos utensilios
para preparación de
alimentos
Por manos contaminadas de
manipuladores de alimentos
Características
morfológicas
Bacilo gram negativo
Su cubierta consta de 3 elementos: La
membrana citoplasmática, la membrana
externa y, entre ambas, un espacio
periplásmico constituido por péptido-glucano
Rectos
Generalmente
flagelados períticos
Móviles
Pruebas para determinar
enteropatogenecidad
*Adherencia localizada en células
Hep-2 y HeLa * Prueba de FAS
*Plásmido EAF *Hibridación (EAF,
Bfp) * PCR (EAF, Bfp)