Zusammenfassung der Ressource
alimentación-.
- proceso voluntario
- que ha
- evolucionado historicamente
- 400.000a.c
- dominio del fuego, se incorporan
las proteínas a su dieta
- 12.000-11.000 a.c
- comienzo de la ganadería
- 8.000 a.c
- comienzo de la
agricultura
- actualidad
- -alimentación variada
(vegetales , carnes ,
cereales)
- -altos grados de obesidad
(23,2% en chile)
- depende de
factores
- psicológicos
- económicos
- culturales
- sociales
- nos entrega
- nutrientes
- sustancias de requerimiento diario
para formar células o
regularfunciones del organismo
- macronutrientes
- grasas
- hidratos de carbono
- proteínas
- moleculas que conforman la
estructura organica de los seres
vivos
- se clasifican por
- composición química
- simples
- compuestos
proteicos
- complejas
- compuestos proteicos y
no proteicos
- nivel estructural
- estructura
primaria
- estructura
secundaria
- estructura
terciaria
- micronutrientes
- vitaminas
- minerales
- fitonutrientes
- energía
- capacidad de un cuerpo para hacer trabajo
- tipos
- química
- la contienen los
alimentos
- k/j
- kcal
- cinética
- potencial
- mecánica
- termica
- eléctrica
- permiten
- la nutrición
humana
- proceso involuntarío