Zusammenfassung der Ressource
BIOMOLÉCULAS
- VITAMINAS
- HIDROSOLUBLES
- se disuelven en agua
- VITAMINAs DEL COMPLEJO B
- VITAMINA C
- participa en funciones como transportar el
oxígeno, la síntesis de colágeno, antioxidante
o la asimilación del hierro o folato
- de simple asimilacion
y metabolización por el
organismo. Todas se
encuentran en
alimentos de origen
vegetal y animal, con la
excepción de la
cobalamina o vitamina
B12 que solamente se
encuentra en
alimentos de origen
animal.
- LIPOSOLUBLES
- se disuelven grasa
- VITAMINA A
- VITAMINA D
- VITAMINA E
- VITAMINA K
- participa principalmente en la
coagulación de la sangre
- es el mejor antioxidante, regula las
enzimas, protege de la formación de placa
de ateroma y mejora el funcionamiento del
sistema inmunológico
- la exposición al sol, ya que, esta vitamina se forma en la piel.
- protege de nuestra piel y vista, es antioxidante,
participa en la formación de hormonas y enzimas
y en las fases del crecimiento
- LIPIDOS
- Son muy diferentes entre ellos
- todos son insolubes en agua (solventes polares)
- almacenan energía y tienen funcion estructural
- se dividen en
- SAPONIFICABLES
- Tienen ácido graso
- son
- acilglicéridos, ceras, fosfolípidos y glucolípidos
- se dividen en
- SATURADOS
- Sólidos. se conocen como grasa
- INSATURADOS
- Líquidos. se conocen como aceite
- se divide en
- CIS
- TRANS
- NO SAPONIFICABLES
- no tienen ácidos grasos
- son
- EICOSANOIDES
- TERPENOS
- ESTEROIDES
- Colesterol
- Hormonas sexuales
- vitaminas insolubes A,D,E,K
- ÁCIDOS NUCLÉICOS
- Contienen información genética
- formados por
- Nucleótidos
- compuestos por
- Azúcar Pentosa
- Ribosa
- ARN
- Desoxirribosa
- ADN
- Fósforo
- se unen
- Por enlaces fosfoeste
- Base
- ADN
- Adenina, citosina, guanina, timina
- ARN
- Adenina, citosina, guanina, uracilo
- forman doble cadena
- por puentes de hidrógeno
- CARBOHIDRATOS
- Su grupo funcional son Aldehidos y cetonas
- Son la principal fuente de energía
- se clasifican dependiendo del numero de azúcares
- MONOSACÁRIDOS
- Enantiómeros
- 1 por molécula
- 1 Azúcar
- Aldosas
- Cetosas
- Diasterómeros
- muchos por molecula
- DISACÁRIDOS
- 2 Azúcareas
- OLIGOSACÁRIDOS
- 3 a 10 Azúcareas
- POLISACÁRIDOS
- Más de 10 Azúcares
- se unen por enlaves o_glicosídico
- PROTEÍNAS
- Pueden ser hormonas no sexuales
- compuestas por
- AMINOÁCIDOS
- Grupo amino+,carboxilo, hidógeno y variable (R)
- se clasifican
- segun el grupo R
- polar con carga
- polar sin carga
- apolares
- propiedades únicas
- Cisteína
- tipos
- son una nión de aminoácidos por enlaces peptídicos
- ESTRUCTURA
- SECUNDARIA
- puentes de hidrógeno forman pliegues
- tipos
- Hélice
- Lámina plegada
- PRIMARIA
- Unión lineal de aminoácidos
- TERCIARIA
- Mayor torción debido a puentes disulfuro
- tipos
- Glóbulos
- Fibra
- CUATERNARIA
- unión de estructuras terciarias
- cualquier tipo de molécula orgánica producida por un
organismo vivo .Los cuatro bioelementos más abundantes en
los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O)
y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de
la masa de la mayoría de las células